排骨炖土豆的做法

来源:美食吧  日期:2011-5-9

排骨炖土豆的做法(荤菜)

排骨炖土豆的做法


原料:排骨土豆料酒 盐 鸡精


排骨炖土豆的做法



做法:1.清洗排骨后把土豆放入水中煮开后再次清洗干净,这样可以去除排骨的


异味和杂质。
排骨炖土豆的做法



2.把焯过水的排骨放入高压锅,加水没过排骨的两倍高度(想多喝汤可以适当多


放点水,但不能太多。)
排骨炖土豆的做法


3.加入料酒。拧紧锅盖。大火烧到高压锅发出扑哧扑哧的声音改中火再烧15分钟。
排骨炖土豆的做法


4.利用这个时间,我们来清洗土豆。用刨子刮除土豆皮。土豆皮内含有不益于人体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒,暂时无症状或这症状不明显,而且发了芽和皮色发青的土豆含毒素更高,应该禁止食用(类似的蔬菜皮比如柿子皮,红薯皮,荸荠皮都要坚决去除,绝对不能吃的啊!)


排骨炖土豆的做法


5.把削除皮的土豆切成大小适中的块状。
排骨炖土豆的做法


6.老式的高压锅在刚烧好的时候不能马上打开锅,其实这也是让食材再焖煮一会的一个好机会。如果一定要打开记得拿高放气孔把气放掉才可以打开。接下来放入土豆,这回不用拧紧锅盖,把高压锅当作普通锅子来烧,因为土豆用高压锅一压就很容易变得酥烂,所以还是自然温度的烹煮比较好,中火烧15分钟正好。

 
排骨炖土豆的做法


7.接下来放入盐,再煮一分钟左右就可以了。
排骨炖土豆的做法


8.最后放入鸡精就可以出锅了。
排骨炖土豆的做法 

我家好男儿和Cutelady非常喜欢吃这道菜,每次会吃个精光。如果你挑食,那就吃土豆或者吃排骨,要么干脆喝汤啊!哈哈,我当然建议你全部都吃啊,因为只有你都吃才能吃到全部的营养啊哈哈!


排骨炖土豆的做法


土豆因其营养丰富而有地下人参的美誉。有淀粉,蛋白质,少量脂肪,粗纤维,还含有丰富的矿物质及维生素。祖国医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;美国农业部农业研究所认为。"每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切物质元素"。


排骨炖土豆的做法


土豆还有着另外的一些作用。它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食物。由于土豆营养丰富,粮菜兼用,老少皆宜,功能齐全,颇受人们称赞。有的称誉它为"第二面包",有的赞扬它是"植物之王"。呵呵,好吧,吃点土豆,来块排骨,再喝勺汤吧,呵呵,你能感受到那种铿锵滋味了吧呵呵!

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