韭菜火腿酿油豆腐的做法

来源:美食吧  日期:2012-4-5

韭菜火腿酿油豆腐的做法


材料:韭菜一把约120克,油豆腐150克,火腿一块约120克,五花肉一小条约100克,鲜贝几粒,鸡蛋一个,米粉一大勺,油盐少许,胡椒粉少许,糖一点点


步骤:


1准备好所有材料,韭菜洗干净切碎,五花肉切碎,火腿切碎,鲜贝泡开切碎,全部混在一个碗里,嗑入鸡蛋,加入米粉,调入胡椒粉,盐,糖,油,拌均匀。


2 如果觉得馅很容易流动,太散,可以再加入一点米粉,视韭菜的水分而定。


3 油豆腐从一边撕开一面,不要撕断,有一边的豆腐皮相连,可以盖起来,挖去馅心,馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。


4 用勺子酿好油豆腐,,直到全部酿好。


5 把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右,如果买的油豆腐小,蒸十分钟左右就可以了!我的油豆腐比较大,馅料多,如果担心水分太多,可以盖一张保鲜膜。


6 蒸好的油豆腐已经可以直接吃,喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆,淋点自己喜欢的酱汁也行。



韭菜火腿酿油豆腐的做法 

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