素炒豆渣的做法

来源:新浪博客  日期:2013-4-2

素炒豆渣的做法

主料:豆渣 鸡蛋 青椒 红椒
调料:盐,蚝油

素炒豆渣的做法

做法:
1.鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。
2.青红椒切碎备用。
3.把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅。

素炒豆渣的做法

4.热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散。
5.倒入青红椒丁略炒。
6.把炒好的豆渣回锅,翻炒均匀。
7.调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。

 

素炒豆渣的做法

PS:
1.打蛋液时加几滴清水,能让炒好的蛋花更膨松。
2.豆渣湿的时侯很容易黏成块,步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。

 

素炒豆渣的做法

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