清汤虾滑的做法

来源:美食天下  日期:2013-10-23

 

清汤虾滑的做法

  食材明细

  冰鲜虾适量

  香菜适量

  盐 适量

  料酒 适量

  鸡蛋清 适量

  淀粉 适量

  鸡精 适量

  食用油 适量

  香油 适量

  制作步骤

清汤虾滑的做法

  1. 虾洗净去壳去虾线。

清汤虾滑的做法

  2. 虾肉取三分之一切成小丁。

清汤虾滑的做法

  3. 剩余的放入搅拌器中搅打成泥。

清汤虾滑的做法

  4. 加入少许盐、料酒和一个蛋清。

清汤虾滑的做法

  5. 用四根筷子顺一个方向不断搅打,使虾泥上劲变粘稠。

清汤虾滑的做法

  6. 加入玉米淀粉继续搅拌。

清汤虾滑的做法

  7. 再加少许食用油搅拌均匀。

清汤虾滑的做法

  8. 放入盘子里摊开抹平,放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。

清汤虾滑的做法

  9. 放入盘子里摊开抹平,放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。

清汤虾滑的做法

  10. 锅中加入适量水烧开后转小火,用勺子沾一下热水挖出适量虾泥。

清汤虾滑的做法

  11. 待全部浮起后加入少许盐和鸡精。

清汤虾滑的做法

  12. 最后撒上香菜段,点上香油即可。


相关资讯

天下美食

一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼
一招搞定红烧菜---红烧

[提要]:红烧菜是中国菜系中非常经典的一种烹饪方法,深受人们的喜爱,但因烹饪步骤复杂 >> 更多

极具肉感和肉味的经典素菜——软炸蘑菇
极具肉感和肉味的经典素

[提要]:软炸蘑菇这道菜很常见。虽是一道素菜,但它极具肉感和肉味。家里没肉、嘴馋又想 >> 更多

咖喱鱼丸的做法
咖喱鱼丸的做法

[提要]:继续对付刚买了一盒咖喱。正好冰箱里还有一袋冷冻鱼丸,拿来试试做个咖喱味的鱼 >> 更多

醋焖腐竹带鱼的做法
醋焖腐竹带鱼的做法

[提要]:煎鱼不败秘笈:1、煎鱼的锅必须刷净,滑好,这里说的滑是指将锅烧热,加入油, >> 更多

美食天地

  1. 冬夏大不同 葡萄酒也分季节喝冬夏大不同 葡萄酒
  2. 红枣莲子冰糖芒果银耳汤红枣莲子冰糖芒果银

旅游推介

  1. 现代与传统兼容并蓄 香港木的地酒店现代与传统兼容并蓄
  2. 金秋的新疆禾木金秋的新疆禾木

汽车热讯

  1. MINI COUNTRYMAN/PACEMAN增特别版车型MINI COUNTRYMAN/P
  2. 新奥迪A8英国售价公布 约57.87万元起售新奥迪A8英国售价公

精彩图吧

  1. 汪峰章子怡秘恋交集梳理 2011年已同台汪峰章子怡秘恋交集
  2. 贵州挂车失足“折腰” 岌岌可危令人惊悚贵州挂车失足“折腰

佛山风情

  1. 刘泽棉艺术馆在佛山新美陶厂揭幕 石湾陶艺走出国门刘泽棉艺术馆在佛山
  2. 秋色作品在祖庙珍藏阁公开展示 邀市民投票秋色作品在祖庙珍藏

体育健身

  1. 不爱联赛爱欧战 切尔西5000万先生2球庆百场不爱联赛爱欧战 切
  2. 卡戴珊产后首拍写真 三姐妹冷艳拼气场卡戴珊产后首拍写真

娱乐频道

  1. 姚贝娜男友疑曝光:小3岁 同为那英组学员姚贝娜男友疑曝光:
  2. 何韵诗演唱会穿花衣仅遮胸 远望似半裸何韵诗演唱会穿花衣

星座频道

  1. 12星座变成土豪之后会怎样?12星座变成土豪之后
  2. 测试你适合考驾照开车吗测试你适合考驾照开