椒盐蘑菇的做法

来源:美食天下  日期:2014-1-17

椒盐蘑菇的做法

 

菜谱物语——椒盐蘑菇

椒盐蘑菇是大家在餐厅就餐时常点的一道菜,其实这道菜的做法很简单,你只需看完下面的介绍,就一定能品尝到自己亲手做的椒盐蘑菇,为春节添加一道素菜。
 
 
菜品口味
  • 主要工艺
  • 廿分钟所需时间
  • 简单制作难度
  • 平底锅 所用厨具
  • 食材明细

    • 蘑菇150克
    • 淀粉 适量
    • 面粉 适量
    • 鸡蛋 1个
    • 适量
    • 椒盐 适量

    制作步骤

    • 椒盐蘑菇的做法
      1.  蘑菇洗净,撕成条。
    • 椒盐蘑菇的做法
      2.  用手挤干蘑菇中的水分。
    • 椒盐蘑菇的做法
      3.  备面粉、淀粉、鸡蛋。
    • 椒盐蘑菇的做法
      4.  面粉、淀粉中加一点点盐。
    • 椒盐蘑菇的做法
      5.  放入搅匀的半只鸡蛋。
    • 椒盐蘑菇的做法
      6.  逐步加水,搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
    • 椒盐蘑菇的做法
      7.  挤过水分的蘑菇放入脆皮糊中。
    • 椒盐蘑菇的做法
      8.  坐锅入油,热后用竹筷加蘑菇入油锅炸制。
    • 椒盐蘑菇的做法
      9.  蘑菇依次入锅。
    • 椒盐蘑菇的做法
      10.  保持中小火炸制,有粘连的用筷子轻轻分开。
    • 椒盐蘑菇的做法
      11.  炸至蘑菇酥脆成熟捞出沥油。
    • 椒盐蘑菇的做法
      12.  倒入盘中,食用时蘸椒盐。

      椒盐蘑菇做法小贴士

      面粉淀粉的比例为6:4.


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