自制柚子茶的做法

来源:美食杰  日期:2015/5/18

 “很久就在网上看过柚子茶的做法,一直没有试验过。直到前几天好友做了,给我送来些,才觉得真的是不错的东西。

柚子茶是vc和Ca搭档最富裕的水果,名副其实的黄金搭档,有祛痰镇咳的疗效。
做起来也不是很麻烦,就是时间长一点。但经过自己的精心熬制,做出来很有成就感。”

用料

辅料

自制柚子茶的做法

1.

柚子一个,外皮浸湿,用细盐仔细搓再冲洗干净。

自制柚子茶的做法

2.

剥下柚子皮,用小刀仔细清理掉皮内的白皮,越干净越好。

自制柚子茶的做法

3.

弄干净的柚子皮切成细丝用盐水浸泡1小时。

自制柚子茶的做法

4.

1小时候后再放入煮锅加水煮5分钟。捞出控干净水。

自制柚子茶的做法

5.

煮锅重新放水,加入约100g的冰糖煮。

自制柚子茶的做法

6.

待冰糖煮化,放入柚子皮熬煮。

自制柚子茶的做法

7.

柚子瓤掰碎备好。

自制柚子茶的做法

8.

大约煮30分钟,柚子皮半透明。

自制柚子茶的做法

9.

放入柚子瓤继续熬煮。

自制柚子茶的做法

10.

要经常搅动,一直煮干即可。

自制柚子茶的做法

11.

晾凉,拌入蜂蜜,蜂蜜多加一些,使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜里。装入容器密封保存,冰箱冷藏一周左右开始食用最好。

自制柚子茶的做法

 

自制柚子茶的做法

 

自制柚子茶的做法

 

自制柚子茶的做法

烹饪技巧

煮的整个过程大约1小时左右。要晾凉后拌入蜂蜜,蜂蜜多加一些,使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜里。


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