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美食店:卡斯堡咖啡厅

菜 式:香橙冰火两重天


这款甜品的蛋白霜采用了法式的全蛋蛋白霜,SOUFFLEES出烤箱后可以坚持挺拔约两分钟,其中的蛋黄起了很好的定型作用。使用全橙皮作为容器,是一个大胆的尝试,经过高温烘烤,橙皮的颜色越发娇艳,橙香更加浓郁,令人不可抗拒。试想在任何一个场合,端出这样一款奢华的甜品,任何华丽的珠宝必定黯然无光。
 

 

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