美食店：养健堂（南桂西路店）

菜 式：芫茜豆腐鱼头汤

芫茜又名香菜，为伞形科一年生草本植物胡荽的全草，性味辛温，气香，功能内通心脾、处达四肢，既发汗解表，又芳香开胃。豆腐是大豆制品，其性味甘凉，功能清热、止咳。葱白含有挥发性葱蒜辣素，当它由呼吸道、汗腺排出时，能轻微剌激这些管道壁的分泌而起到祛痰、发汗的作用。合而为汤，即能发汗解表，又能开胃消滞。简单方便，值得推介。