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美食店:佛山海悦酒楼

菜 式:鲍汁南瓜扣花胶


 

到宴请佳客,鲍参燕翅齐上场,是主人的大手笔。鹿鸣适时推出了“鲍参燕翅美食节”活动,多款名贵菜式套餐优惠上市,价格实惠而不失体面。一道墨西哥鲍鱼,鲜鲍鱼做出干鲍的效果,师傅可谓花足了心思。鲜鲍鱼本身味道并不浓郁,只带淡淡的海鲜味,因此其入色入味均比干鲍难,在熬制过程中,时间要控制得恰到好处。鲍鱼口感十分有弹性与咬劲,而鲍鱼汁让鲍鱼味道更加香浓。

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