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美食店:佛山市禅城区八千代日本料理餐厅

菜 式:烟三文鱼土豆卷


 

三文鱼又名鲑鱼,含有高蛋白质及奥米加三脂肪酸,更于2002年美国《时代》杂志的专辑中,获选为十大最佳营养食品,营养价值甚为丰富。三文鱼的食法有很多种,如日本人会把三文鱼切成刺身或制成寿司,亦会把三文鱼头制成盐烧三文鱼等菜式;欧洲及美国人则会把三文鱼烟熏,或把三文鱼制成罐头,以便储存及制作三文鱼碎三文治。

三文鱼营养丰富,含有人必须从饮食中摄取的不饱和脂肪酸奥米加三;奥米加三脂肪酸有薄血的作用,可预防血管阻塞及脑部老化,有助预防老人痴呆症,及降低血液中的坏胆固醇及三酸甘油脂的浓度,进而降低患上心血管疾病的机会。

 

 

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