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美食店:老刘野生大鱼坊

经营菜系:粤菜

联系人:
电 话:0757—81273773
传 真:
地 址:南海桂城平洲紫金城特色美食之都1号楼B-8号商铺

“老刘野生大鱼坊”自创办以来,主要发展经营高端餐饮品牌连锁,提倡现代科学化餐饮连锁经营模式,创新呈现特色精致餐饮文化,深耕布局全国城市餐饮连锁发展。

“老刘野生大鱼坊” 主要经营的是来自乌苏里江的野生大鱼,是中国最北方的冷水鱼,生长在数十米深的江中。因为没有任何人工饲养的过程,这里的鱼生命力惊人,完全是靠“大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”长大的,其营养价值早就得到了权威专家们的认可。

特别是我们这里的鳇鱼,被神秘而古老的赫哲族奉为“鱼中之鳇”,它全身上下只靠一根脊骨运动,其鱼肉口感与营养价值不可估计。“老刘野生大鱼坊”用东北特产人参、鹿茸等60多种名贵中草药经数十道工艺祖传秘制而成的汤料,炖出最正宗的野生大鱼的味道,让食客们一吃就难以忘怀,深深地迷恋上野生滋味里的营养。

“老刘野生大鱼坊”烹调采用东北特有的铁锅炖菜方式,别具农家风味。每一口锅直径近一米,鱼就是在铁锅里炖制而成的。再加上东北师傅采用祖传配方秘制的汤料,经过木柴火慢炖,让鱼的滋味充分溶入到汤及配菜当中,同时充分吸收铁元素。尝一口鱼肉,筋滑鲜香,品一口蔬菜,香气四溢,来一口底汤,有滋有味。在品尝美味的同时,又能补铁、补钙,一举两得。

美食店菜式
  • 青根鱼青根鱼

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