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美食店:禅城蜀莱香石锅鱼坊

经营菜系:川菜

联系人:刘小姐
电 话:13794007200
传 真:
地 址:佛山市禅城区岭南明珠体育馆北门旁南沙街13—14铺

 

 佛山资讯网讯:“蜀莱香”,一个充满川味特色的香喷喷名字,让人看到都不禁嘴馋。大红灯笼、木桌木椅子,伴随着清脆的流水声,这里的每一处,都突显出餐厅的平实与祥和。

 

蜀莱香石锅鱼坊

 

大红灯笼高高挂

 

 滋补清汤石锅鱼
    滋补清汤是客人点击率最高的一款锅底,原料包括香菇、红枣、枸杞、姜片、葱段等,另外店主还特别增加了火腿肠,让汤底除了“清”以外,还增添了火腿的野味。汤底除了滋补以外,还有药膳功效,配上鱼肉更是一绝!常吃更能强筋健体、祛毒养颜、补中益气,非常适合广东人的口味。

清汤石锅鱼

 

 特色麻辣石锅鱼

 蜀莱香的麻辣锅底,是店里的绝活,以其不油腻、不上火、清香四溢为主打特色,单是看就已经让人垂涎三尺。
    据了解,这个锅底的做法,是店主老家一位名厨所传授的,该名厨在当地极为出名,而且从不做加盟店,也极少把秘方外传,蜀莱香算是唯一一家得其真传而开店的。除了有上乘的汤底配料,装菜的容器也是不可小视的,蜀莱香采用了天然岩石为锅,不仅干净易清洗,还充满了古色古香,真有种回到300年前康熙年间,品尝当时皇帝微服私访的韵味。

丰盛的麻辣口味石锅鱼及配菜

 

锅耳的设计独具匠心

 

 秘制辣椒酱
    如果爱吃辣的朋友,就绝对要一尝蜀莱香的秘制辣椒酱了。辣椒都是手工现剁的,再调上秘制酱汁,使辣椒酱口味与众不同。客人反应相当好,每天都要调上好大一盘才够卖,真的是够“红火”的!

秘制辣椒酱

 

 石锅鱼是否好吃,除了要有又滑又嫩的新鲜鱼肉以外,锅底也占了主导地位,其次就是配料和火候的把握,假如客人想吃爆锅的话,店主特别推荐用凤爪、鹅掌和猪手,这几种都是店的拿手好菜,味道奇佳。

爆锅

 

 蜀莱香用精美石锅烹饪的滋补清汤、麻辣烫石锅鱼在佛山可说是正宗口味第一家,时代在变,信息万化,但中国人的口味却一直不变,三百年前乾隆皇帝连声叫绝的一道菜,流传至今仍然深受市民的喜爱,从7月开业以来,蜀莱香一直备受好评,除了好吃以外,部分客人还专门冲着其祛毒养颜的功效而来,非常值得一试再试!

 

餐厅美女云集

 

餐厅地址:岭南明珠体育馆北门旁南沙街13--14铺(往岭南大道方向)
    订座电话:13794007200

餐厅详细地图

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