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美食店:顺德区味力东翼西餐厅

经营菜系:粤菜,西餐

联系人:
电 话:22262622
传 真:
地 址:大良新桂中路明日华府23号铺

 

  花心牛精的混搭地

  去到顺德就是要吃鱼?如果你还是这样想,那就out了。顺德人近两年流行的食潮之一,就是“锯”扒,吃牛肉是也。不过顺德人“锯”扒和广州人不同,他们比广州人更为花心,不仅要求一家西餐厅能提供靓牛扒,还要求它能做出地道的顺德小炒!于是,顺德的西餐厅往往会有两班师傅,大玩中西合璧,其中的佼佼者,就是新桂中路明日华府下的味力东翼。

 

 

  中西合璧混搭出品

  如果光看外表,会认为味力东翼是家风格简约的西餐厅,全透明落地玻璃窗,水洗般明净的阳光打在高级灰主调上,在丝绒面的沙发上打出隐隐珠光,配着柔软亲昵的音乐,让人想不到这样一家餐厅是开在顺德的。

 

 

  餐厅一共有3层,一楼是典型西餐格调,二楼是coffee shop主题,有着专门的红酒室和上网区,三楼则是你猜也猜不到的:中餐区。之所以会这么中西合璧,全因顺德人的嘴巴早被惯坏,既要吃到顶级靓扒,又想共享惹味小炒,甚至6个人会点10个菜的程度。于是逼得餐厅祭出混搭法宝,两班师傅同时上阵。很多广州人一看到这个阵势,第一反应是,“贵价野”,但其实,人均消费是60元左右。当然,上不封顶。

 

 

  一块牛扒两重火

  这里的牛肉主要有两种,澳大利亚谷饲牛肉和美国安格斯牛肉,其中安格斯又细分为可选、优选、特选三种,在菜单上都有标明,分量多在6到7安士之间。有了靓牛肉,餐厅当然不舍得腌制它们。连配它们的海盐,都是把粗海盐买回来之后,入烤箱烤过后打碎,再混入阿里根奴等香草重新炒制而成,力求最大限度吊出牛肉本味。至于牛肉的烤制也有讲究,先用进口扒炉把牛扒两面略煎锁住肉汁,然后用环保炭来烤,令牛扒带上炭香同时又不会变柴,颇见心思。

  食游贴士:离顺峰公园2分钟车程,离清晖园7分钟车程。

  心水推荐

  顶级牛小排配黑椒野菌(138元) 7安士。取第6到8根牛肋骨上的肉做成,肉质最嫩脂肪最均匀。

  挪威三文鱼伴咖喱汁焗杞叶(26元) 用的是本地菜农种的枸杞叶,不用温室菜,因为菜味够浓。咖喱是自家用20多种香料+椰子汁做的,很滑。

  酥脆鹅肝云吞(25元) 内里是进口鹅肝+荸荠+虾仁,香脆而不硌口。

  干煸美国猪爽肉(28元)美国猪颈肉以顺德二曲酒和陈存记南乳腌过后干煸,配炸过的顺德特大黄心番薯,烟韧爽口。

 

 

美食店菜式
  • 日本海鲜水果沙律日本海鲜水果沙律
  • 日本海鲜比萨日本海鲜比萨
  • 果木烤牛仔骨果木烤牛仔骨

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