> 无影腿盲公丸,最地道的佛山美食
详细内容

无影腿盲公丸,最地道的佛山美食

时间:2019-11-09     人气:550     来源:珊珊三丫头     作者:admin
概述:这个无影腿盲公丸,可是大有来头,追溯历史:晚清宣统年间,佛山有个 “陈茂公”,除了能制作各种肉丸子,还能熬配出一煲“神仙清汤”。此技法传至第四代世孙手中,经不断研究,创出一款与众不同的肉丸,随后店家邀请众多饮食界名家进行闭眼试吃,每次均好评如潮,故起名曰“陈氏盲公丸”。......

逛完了历史丰富的祖庙,走出大街的我决定寻一家有历史有故事的老店,用味觉感知那些我不曾经历过的潮起潮落。


于是,“无影脚陈氏佛山盲公丸”便成了我不二的选择。这个无影腿盲公丸,可是大有来头,追溯历史:晚清宣统年间,佛山有个 “陈茂公”,除了能制作各种肉丸子,还能熬配出一煲“神仙清汤”。此技法传至第四代世孙手中,经不断研究,创出一款与众不同的肉丸,随后店家邀请众多饮食界名家进行闭眼试吃,每次均好评如潮,故起名曰“陈氏盲公丸”。


盲公丸用猪肉、鱼肉加鸡肉有机结合,粒粒圆润,讲究“鲜、甜、嫩、滑、爽”。而汤底,更是店家精心之作,采用虾米、大地鱼等熬制而成,清甜的汤汁香味浓郁,可以让人全部喝完!


尝一口,口感不会多粉,QQ的蛮弹牙,味道鲜美,汤也相当不错,原味一份四颗15元,个头蛮大。其中,芝士丸让我最是难忘,吃了一份,还想一份!


如果有一天你到佛山,逛完祖庙后,不妨到食尝尝这美味的无影脚陈氏佛山盲公丸。