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美狮美高梅“蜀道”再度荣获米其林一星荣誉 正宗成都四川菜匠艺 勇获业界权威认可

美狮美高梅“蜀道”再度荣获米其林一星荣誉 正宗成都四川菜匠艺 勇获业界权威认可

【2024年3月14日,澳门】美高梅欣然宣布,旗下位于美狮美高梅内的餐厅“蜀道”在最新公布的《香港澳门米其林指南2024》中,再度获评为米其林一星餐厅...[阅读全文]
2024-03-14 21:05:58 人气:8413
佛山柱侯酱:一道美食背后的传奇故事

佛山柱侯酱:一道美食背后的传奇故事

柱侯酱是佛山地区的特产之一,其名字来源于创始人梁柱侯。在清朝嘉庆年间,梁柱侯最初在佛山祖庙摆摊卖牛杂,因其发明了柱候酱...[阅读全文]
2024-02-02 15:47:47 人气:5962
石湾鱼腐:金黄鲜嫩,香滑可口

石湾鱼腐:金黄鲜嫩,香滑可口

石湾鱼腐是一道源自中国广东省佛山市石湾镇的传统名菜,其历史悠久,口感独特,被誉为“岭南第一锅”...[阅读全文]
2024-02-02 15:46:11 人气:6490
岭南蒸水饺:皮薄馅嫩,鲜香可口

岭南蒸水饺:皮薄馅嫩,鲜香可口

岭南蒸水饺是一道色香味俱佳的传统小吃,以其皮薄馅嫩、鲜香可口而著名。岭南蒸水饺的馅料通常包括猪肉、韭菜...[阅读全文]
2024-02-02 15:45:18 人气:9467
佛山沙口笋:美味与健康的完美结合

佛山沙口笋:美味与健康的完美结合

佛山沙口笋是广东省著名的特产,以其独特的口感和品质而受到广泛欢迎。沙口笋的产地位于佛山市内的东平河和汾江河交界处,这里土壤肥沃...[阅读全文]
2024-02-02 15:44:00 人气:6777
佛山祖传浸猪腰:一道美味的历史传承

佛山祖传浸猪腰:一道美味的历史传承

佛山祖传浸猪腰是一道具有地方特色的传统美食,以其独特的制作工艺和口感而著名。在佛山地区,很多人都喜爱这道美食...[阅读全文]
2024-02-02 15:43:07 人气:5209
品味三水:探寻佛山市三水区的地道美食

品味三水:探寻佛山市三水区的地道美食

官家豉油鸡。被评为“西南十大名菜”之一,是三水老字号金爪皇的特色菜。创始人官海文是三水粤菜大师之一...[阅读全文]
2024-01-23 14:43:28 人气:5605
禾杆盖珍珠:白坭疍家人的美食传奇

禾杆盖珍珠:白坭疍家人的美食传奇

禾杆盖珍珠是一道传统美食,主要食材为禾秆、绿豆和五花肉。这道菜起源于白坭疍家先民所处的环境条件...[阅读全文]
2024-01-23 14:41:50 人气:5200
乐平大包:一道口感与文化并重的传统美食

乐平大包:一道口感与文化并重的传统美食

制作乐平大包需要经过五个步骤:切、炒、和、封、蒸。首先,将所有馅料切成适当的大小,鸡肉、五花腩、鸡蛋、香菇、沙葛等...[阅读全文]
2024-01-23 14:36:27 人气:5261
三水黑皮冬瓜:营养丰富,口感绝佳的广东省传统农产品

三水黑皮冬瓜:营养丰富,口感绝佳的广东省传统农产品

三水黑皮瓜是广东省佛山市三水区的传统名牌农产品之一,呈长圆柱形,瓜长50~60厘米,瓜肩宽25厘米左右,皮色墨绿三水黑皮瓜是广东省佛山市三水区的传统名牌农产品之一...[阅读全文]
2024-01-23 14:32:39 人气:5456
乐平雪梨瓜:盛产于广东省三水区的营养美味佳品

乐平雪梨瓜:盛产于广东省三水区的营养美味佳品

乐平雪梨瓜是广东省佛山市三水区乐平镇的特产,是中国国家地理标志产品。它是香瓜的一种,也被称为三水本土的名优特产...[阅读全文]
2024-01-23 14:28:51 人气:6556
品味顺德龙凤饼:探寻美味与健康的完美融合

品味顺德龙凤饼:探寻美味与健康的完美融合

顺德龙凤饼是广东顺德的特色传统糕点,也是中华糕饼的代表之一。它源于明代,经过数百年的发展,已经成为了一种具有浓郁地方特色的美食...[阅读全文]
2024-01-20 10:02:50 人气:3456
顺德毋米粥:美味与营养的完美结合

顺德毋米粥:美味与营养的完美结合

顺德毋米粥是一种广东顺德的特色粥品,也是顺德人的独创。它始创于顺德,在粥品的基础上,结合了清水火锅的做法...[阅读全文]
2024-01-20 10:01:24 人气:3030
顺德拆鱼羹:一道汤羹背后的千年渔耕文化和烹饪智慧

顺德拆鱼羹:一道汤羹背后的千年渔耕文化和烹饪智慧

顺德拆鱼羹是一道以鱼为主要原料的传统粤菜,其来源和发展历史与顺德地区的水乡文化、渔业和农业发展密切相关...[阅读全文]
2024-01-20 09:59:14 人气:3577
顺德鱼皮角的起源与历史:一道美味背后的传奇故事

顺德鱼皮角的起源与历史:一道美味背后的传奇故事

顺德鱼皮角源于清末民初,是顺德大良厨师对广府名小吃云吞的改良。在改良之前,顺德的云吞皮薄如纸...[阅读全文]
2024-01-18 16:47:19 人气:3895
顺德大良牛乳:六百年传承,一道美味的历史印记

顺德大良牛乳:六百年传承,一道美味的历史印记

顺德大良牛乳的起源可以追溯到明代,已有六百年的历史。最初,由于耕地少,大良金榜村的村民主要以养水牛为生,而水牛奶产量不稳定...[阅读全文]
2024-01-18 16:45:12 人气:3482
顺德均安蒸猪:千年传统,滋味传奇

顺德均安蒸猪:千年传统,滋味传奇

顺德均安蒸猪起源于中国传统的祠堂文化,最早可追溯到春秋时期的“太公分猪肉”风俗。这种风俗一直沿袭了两千多年...[阅读全文]
2024-01-18 16:44:27 人气:2949
顺德均安鱼饼:百年传承,美味传奇

顺德均安鱼饼:百年传承,美味传奇

顺德均安鱼饼起源于清朝同治年间,由均安仓门人皇甫礼志研制。他将鲮鱼肉剁烂,压成薄饼形,用温火煎至金黄色...[阅读全文]
2024-01-18 16:41:46 人气:2814
顺德陈村粉:一道传承百年的美味传奇

顺德陈村粉:一道传承百年的美味传奇

顺德陈村粉的起源可以追溯到大约90年前,由顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉,当地人称之“粉旦(但)”...[阅读全文]
2024-01-18 16:40:11 人气:2660
伦教糕的历史渊源:一道传承千年的美味佳肴

伦教糕的历史渊源:一道传承千年的美味佳肴

伦教糕是广东省佛山市顺德区的一种传统糕点,以其独特的风味和历史背景而闻名。以下是关于伦教糕的起源、历史发展和现状的相关信息...[阅读全文]
2024-01-17 15:02:47 人气:2712
顺德水牛奶:营养丰富的液体黄金,历史悠久的特色美食

顺德水牛奶:营养丰富的液体黄金,历史悠久的特色美食

顺德水牛奶,也被称为“珠江小三角洲的液体黄金”,是一种特殊的牛奶品种。其营养成分丰富,香醇浓厚,胆固醇低,维生素...[阅读全文]
2024-01-17 14:58:57 人气:2390
顺德大良崩砂:历史的沉淀,口感的升华

顺德大良崩砂:历史的沉淀,口感的升华

大良崩砂,是广东省佛山市顺德区大良镇的特产,以面粉等为主料制作的小吃。大良崩砂有一段来历,大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的“成记”油炸店创制...[阅读全文]
2024-01-17 14:55:50 人气:1537
顺德双皮奶:一道流传百年的甜品传奇

顺德双皮奶:一道流传百年的甜品传奇

顺德双皮奶是一道具有浓郁地方特色的粤式甜品,历史悠久,可以追溯到清朝末期。关于它的起源,有一个流传甚广的传说...[阅读全文]
2024-01-17 14:51:13 人气:1240
顺德鱼生:薄如蝉翼的鲜美之源

顺德鱼生:薄如蝉翼的鲜美之源

顺德鱼生是广东省佛山市顺德区的一种传统名菜,被誉为最能体现鱼本身鲜味的吃法。顺德鱼生的特点是鱼肉薄如蝉翼...[阅读全文]
2024-01-17 14:49:16 人气:1471
天气进入速冻模式,吃佛山特色火锅刚刚好!

天气进入速冻模式,吃佛山特色火锅刚刚好!

世间火锅千千万,只有佛山的「清水打边炉」,原汁原味却又让人过“嘴”不忘。以一锅清水征服味蕾,除了食材够鲜够正,没有别的招数...[阅读全文]
2023-12-18 10:19:37 人气:4165
顺德美食都有哪些?

顺德美食都有哪些?

顺德区,是广东省佛山市五个行政辖区之一。位于广东省的南部,珠江三角洲平原中部,广佛同城的西南边界、广佛肇经济圈的南部...[阅读全文]
2023-12-02 09:44:20 人气:6251
佛山特色美食都有那些推荐?

佛山特色美食都有那些推荐?

佛山,简称“佛”,别称禅城、佛山、三山、顺德、高明区等,广东省地级市,由佛山市管辖,地处珠江三角洲西部,东临顺德和番禺...[阅读全文]
2023-12-01 12:26:51 人气:4801
节后想清清肠道?来杯炒米茶,健脾和胃、祛痰燥湿……

节后想清清肠道?来杯炒米茶,健脾和胃、祛痰燥湿……

中国的传统节日基本与“吃”有关,这是最能表达情感的方式之一。因此,我们常听到“每逢佳节胖三斤”的说法...[阅读全文]
2023-10-07 10:51:26 人气:8706
佛山高明万人濑粉节即将开幕!9.9元食正宗濑粉!

佛山高明万人濑粉节即将开幕!9.9元食正宗濑粉!

活动当天将推出高明濑粉VI视觉形象,举行《至味悠长》高明濑粉书籍暨赠书仪式,公布独具创意的高明百味濑粉和高明“明点”...[阅读全文]
2023-09-18 15:25:49 人气:7596
萝卜糕

萝卜糕

萝卜在粤语方言中被称作“菜头”,过年过节吃萝卜糕,是取“菜”与“财”的谐音,寓意招财进宝...[阅读全文]
2023-08-31 14:45:02 人气:8029
鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

上汤鲜虾云吞面,其制作沿用传统过扛方法巧制,面条韧性均匀,条子粗细适中,入口爽滑,蛋香浓郁,驰名省港澳...[阅读全文]
2023-08-31 14:44:59 人气:7790
禅城张槎榄仁炒鱼环

禅城张槎榄仁炒鱼环

佛山曾出过一代女名厨金姐,而其所创的金姐鱼环乃佛山饮食史上浓重的一抹笔。相传解放前佛山的饮食文化已独具特色...[阅读全文]
2023-08-31 14:34:08 人气:9569
柱侯鸡

柱侯鸡

已有300多年历史的柱侯鸡是佛山传统的名肴,其制作源自柱侯酱,而柱侯酱的制成则源自佛山三品楼楼厨师梁柱侯,这个关于美食的故事在佛山可谓家喻户晓...[阅读全文]
2023-08-31 15:33:03 人气:9326
天鹅酥

天鹅酥

张槎的点心师傅用千层酥搭配糯米条制作出精致美味的天鹅酥点心,以烧鹅作天鹅酥的鹅身,用烤炉糯米捏成鹅头...[阅读全文]
2023-08-31 14:23:00 人气:8496
蛋散

蛋散

作为传统贺年食品之一的蛋散,它的诞生有这样一个故事:“传说在古时候,正逢新春佳节每户人家都预备好花生...[阅读全文]
2023-08-31 15:22:58 人气:8642
生滚粥

生滚粥

生滚粥是将预先煮好看 粥底加入新鲜肉料逐滚熟,根据用料不同,有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等...[阅读全文]
2023-08-31 14:22:16 人气:6991
汾宁白糖棉花糕

汾宁白糖棉花糕

以松糕为基础重新创新发掘的汾宁白糖棉花糕,源自新中国成立前的“佛山广记”,如今是汾宁美食家的招牌之一...[阅读全文]
2023-08-31 14:22:11 人气:5298
角仔、濑粉、水菱角…你最爱哪个?高明特色“明点”评选活动来了→

角仔、濑粉、水菱角…你最爱哪个?高明特色“明点”评选活动来了→

为贯彻落实省、市、区关于实施“百县千镇万村高质量发展工程”(以下简称“百千万工程”)的决策部署,推动打造高明区本土特色小吃品牌...[阅读全文]
2023-08-29 09:48:53 人气:6309
广州师奶私藏的10种煲汤秘籍,快D煲!

广州师奶私藏的10种煲汤秘籍,快D煲!

一碗靓汤饱含岭南人与自然和谐共处的智慧,饭前一碗汤,赛过活神仙,最近广州天气反复,是时候喝汤祛湿啦,今天就给大家推荐10款煲汤“秘籍”,食材简单,又容易上手;做菜小白也能轻松学会!...[阅读全文]
2023-04-29 15:28:36 人气:16401
这8道茶饮,帮助口气清新!

这8道茶饮,帮助口气清新!

中医认为,体质强壮、神清气爽、口舌生香是人体正常脏腑功能活动的外在表现,反之则会出现口臭等病理表现,口臭原因主要有以下四种...[阅读全文]
2023-04-19 15:23:23 人气:18154
佛山广府菜,白坭禾秆盖珍珠榜上有名!

佛山广府菜,白坭禾秆盖珍珠榜上有名!

“禾杆盖珍珠”本是一句广东俚语,形容珍贵的物品被掩盖。在三水白坭,它还是一道美味佳肴的名字。“禾杆盖珍珠” 又名“禾草扎猪肉”...[阅读全文]
2023-04-18 08:31:17 人气:18824
菠萝不“扎嘴”的最好方法是!

菠萝不“扎嘴”的最好方法是!

吃菠萝时,菠萝蛋白酶就会破坏口腔黏膜的结构,导致口腔、食道出现明显的刺痛感、灼烧感,甚至会导致出血(与食用量有关)...[阅读全文]
2023-04-17 10:26:12 人气:19887
佛山的春天好看还好吃?这下大家都知道佛山人识食了

佛山的春天好看还好吃?这下大家都知道佛山人识食了

3月,南方街头木棉开得正盛。这娇艳的木棉其实也是广东民间常用甘淡利湿、药食同源的食材...[阅读全文]
2023-03-13 16:06:50 人气:16973
喝白粥能养生吗?健康喝粥,关键做到这5点!

喝白粥能养生吗?健康喝粥,关键做到这5点!

胃这个器官需要经常“锻炼”。粥的含水量很高,而且煮的比较烂。如果长期吃特别好消化的粥,或者软饭、烂面条,胃经常不锻炼,其消化能力会退化变差...[阅读全文]
2023-01-30 10:12:22 人气:19186
吃多了积食?3款汤饮教你怎么吃不“胖”

吃多了积食?3款汤饮教你怎么吃不“胖”

春节刚过,不少小伙伴直喊胖了不止三斤。其实吃多了不仅容易长胖,肠胃还会提出抗议,容易出现腹胀、恶心、...[阅读全文]
2023-01-30 10:08:56 人气:18889
巧手濑出水菱角,一份地道的高明滋味

巧手濑出水菱角,一份地道的高明滋味

如今,随着城市变迁,像水菱角一样需要大量技巧和人工的家常美食比较难寻觅到,但不少高明人还是坚持做着这种手工粉制小吃...[阅读全文]
2022-12-19 20:30:45 人气:23917
水牛奶,是加水的牛奶吗?

水牛奶,是加水的牛奶吗?

根据研究,水牛奶的乳脂肪、乳蛋白、矿物质、维生素、乳糖等主要营养成分均高于牛奶。在较高脂肪、蛋白和乳糖的作用下...[阅读全文]
2022-12-09 19:59:41 人气:22743
三水特色手信评选网络投票通道开启,快来给白坭打call啦

三水特色手信评选网络投票通道开启,快来给白坭打call啦

为促进文化旅游商品研发、制造和销售,提升三水城市形象和旅游知名度,三水区文化广电旅游体育局组织开展“三水好礼”特色手信评选...[阅读全文]
2022-12-02 21:08:43 人气:22588
佛山味道:保护老字号,打造特色品牌

佛山味道:保护老字号,打造特色品牌

为佛山而来,为一碟嫩滑爽鲜的鱼生,为一块香甜酥脆的盲公饼,为一碗奶香浓郁的双皮奶……吸引着人们前来的不仅是那一口滋味...[阅读全文]
2022-12-01 11:16:50 人气:16710
佛山正宗味,到粤菜标准化示范店!

佛山正宗味,到粤菜标准化示范店!

佛山正宗味,到粤菜标准化示范店!佛山正宗味,到粤菜标准化示范店!佛山正宗味,到粤菜标准化示范店!...[阅读全文]
2022-11-23 11:29:27 人气:14048