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三水“暖经济”人气旺 吃火锅泡温泉就是冬天里那把火

三水“暖经济”人气旺 吃火锅泡温泉就是冬天里那把火

前不久,三水区录得全市最低气温1.5℃,为佛山自2000年以来最低气温。昨日起,一股中等偏强冷空气开始影响佛山,连日来略微回升的气温又有所下降。频频造访的冷空气让不少三水市民翻出压箱已久的厚衣物,开启抗寒模式。...[阅读全文]
2021-01-19 15:36:47 人气:2215
南海桂城平洲威记面馆: 一碗云吞面 留住“儿时味道”

南海桂城平洲威记面馆: 一碗云吞面 留住“儿时味道”

威记面馆始于上世纪80年代,醒目的招牌、几张台凳、煮面的灶台……不算大的店面,却是附近街坊吃早餐的最佳去处,甚至很多食客是在这里从小吃到大的。爽口弹牙的小云吞、劲道十足的手工面、香而入味的猪大肠等都是食客心中最牵挂的味道。...[阅读全文]
2021-01-18 10:15:32 人气:684
家乡酿鲮鱼、黑毛节瓜、生滚粥……顺德美食再次霸屏央视!

家乡酿鲮鱼、黑毛节瓜、生滚粥……顺德美食再次霸屏央视!

1月16日CCTV-10《探索·发现》栏目聚焦顺德美食带来生滚粥、打边炉、黑毛节瓜、酿鲮鱼等多款特色美味带大家一起走进顺德探索顺德最极致的《家乡至味》 顺德自古是著名的鱼米之乡丰饶的物产和发达的经济造就了顺德人对调味烹饪的喜爱...[阅读全文]
2021-01-17 19:58:45 人气:2546
顺德这个“野鸡卷”,你食过未?

顺德这个“野鸡卷”,你食过未?

顺德野鸡卷又称大良肉卷,是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。野鸡卷产于广东省佛山市顺德区大良,二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制,名目与清代袁枚《随园食谱》所载的野鸡卷相同,而用料、制作相异。...[阅读全文]
2021-01-15 20:39:36 人气:3011
“佛味全席”专家评审会顺利举行 定义佛山味道115道美食过关

“佛味全席”专家评审会顺利举行 定义佛山味道115道美食过关

这里是桑基鱼塘、鱼米之乡,食材丰富,这里以美食著称、久负盛名,作为粤菜发源地之一,究竟什么菜式可以代表佛山邀请八方食客?为寻求答案,一场全民参与的“佛味全席”美食评选正在如火如荼地进行中。...[阅读全文]
2021-01-07 09:35:37 人气:2172
请收藏!南海十大名宴!每一道,都口水直流!

请收藏!南海十大名宴!每一道,都口水直流!

为进一步打造和推动南海美食餐饮品牌和饮食文化旅游产业的发展,挖掘民间宝藏美食,南海区餐饮协会评选出“南海十大名宴/十大名小吃店”、“桂城十大名小吃/必吃肠粉店”,并在第二届南海国际美食节开幕式上正式颁奖,盖上官方认证的“章”。...[阅读全文]
2021-01-06 08:10:29 人气:5541
林世彪凭着大良炒牛奶勇夺省粤菜师傅大赛金奖

林世彪凭着大良炒牛奶勇夺省粤菜师傅大赛金奖

热锅下油,倒入配兑好的水牛奶,只见他一手拿捏锅铲,一手握稳锅子,两手以太极两仪走势逆方向转动,同时,掌控锅铲的手顺同一方向转动锅中水牛奶。待凝固得越来越快,把虾仁、腊味、鸡肝、葱花放下去一起兜炒转至第九圈后...[阅读全文]
2021-01-05 15:04:08 人气:346
冬天健康饮食 注意保护肠胃

冬天健康饮食 注意保护肠胃

冬季天气寒冷,正是吃火锅的好时节。夹着食材的筷子在滚烫的火锅里游动,在调料间翻滚一番,送入口中,热乎乎的食材刺激着味蕾跳动。不少人喜欢火锅的热闹,在寒冷天气里暖胃又解馋。...[阅读全文]
2021-01-04 17:30:43 人气:642
2021年第二届南海(桂城)国际美食节举行 桂城美食“宝藏”邀你来解锁

2021年第二届南海(桂城)国际美食节举行 桂城美食“宝藏”邀你来解锁

各路美食汇聚、精彩节目云集、花样享受生活……2021年1月1日上午,由南海区文化广电旅游体育局、区经济促进局、桂城街道办事处主办的第二届南海(桂城)国际美食节在佛山益田假日天地举行,启动一连5天的美食盛宴,等你来解锁美食“宝藏”。...[阅读全文]
2021-01-02 09:28:30 人气:1682
2021年顺德勒流乡村美食文旅周31日开幕

2021年顺德勒流乡村美食文旅周31日开幕

明日,“寻美乡村·品味勒流”——2021勒流乡村美食文旅周将在勒流街道黄连社区开幕。为期4天的文旅盛会,将为广大市民游客带来勒流乡村旅游美食文创展、徒步寻美发现勒流、勒流十大网红美食揭晓、创意美食烹饪赛、勒流名厨联动勒流小家电品牌直播、“振兴杯”黄连龙虱通天埠大赛、范治斌初探岭南中国画作品展、汉服快闪等近20项活动。...[阅读全文]
2020-12-30 19:00:44 人气:1827
一起来看看佛山大厨烹饪美食最常用十大配料法宝

一起来看看佛山大厨烹饪美食最常用十大配料法宝

佛山美食用料广博,调料丰富。为了还原食材本味、突出食材特色和质感,调味配料对菜品的独特风味有着举足轻重的作用。今天我们向大家介绍佛山大厨们最常用的十大配料“法宝”,了解这些看似简单的调味配料,会与优质食材发生怎样的“化学反应”,成为家喻户晓的佛山美味。...[阅读全文]
2020-12-29 15:38:39 人气:2143
“厨神”出炉!第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛

“厨神”出炉!第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛

煎、炒、蒸、煮,超百位“粤菜师傅”同台过招,最终花落谁家?12月28日上午,第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在佛山顺德闭幕。活动公布了大赛获奖选手名单,并举行颁奖仪式。...[阅读全文]
2020-12-29 11:02:34 人气:2062
吃药膳火锅进补 当心越补越伤身

吃药膳火锅进补 当心越补越伤身

近日冷空气来临,佛山也进入了“速冻”模式。寒冷天气之下,不少市民会选择吃上一顿暖身的火锅御寒,也有市民会选择在火锅锅底加入各种中药材,制作药膳锅底,以此增强“功效”。但专家提醒,寒冷天气通过这种方式御寒进补,可能会适得其反。...[阅读全文]
2020-12-23 20:36:07 人气:3317
顺德传统菜:三丝凤凰巢

顺德传统菜:三丝凤凰巢

《顺德县志》记载:凤巢三丝此菜“始制于清代,因用三种丝状食料与纵横交织若鸟巢的炸鸡(雅称‘凤’) 蛋丝制成,故名”。这三种丝分别是鸡丝、卤猪舌丝和卤猪肚丝。此菜的特点是鲜香味美,肉质爽嫩,色泽和谐,造型美观。此菜又称三丝凤凰巢。...[阅读全文]
2020-12-22 15:01:44 人气:3448
冬至到来,关于冬天饮食的注意事项,这些你都知道吗?

冬至到来,关于冬天饮食的注意事项,这些你都知道吗?

冬至是一年中黑夜最长的时节,也是春天悄然生发的时节。阴极之至,阳气始生,除了寒冷,冬至也是一年中阴阳转换的关键节气。...[阅读全文]
2020-12-21 21:19:33 人气:3111
为宝宝自制奶酪棒,超简单哦

为宝宝自制奶酪棒,超简单哦

奶酪,又称干酪、芝士、起司等,是中国西北蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。奶酪是牛奶经过浓缩,发酵而成的奶制品,被誉为乳品中的“黄金”,内蒙人们被称它为奶豆腐,新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。...[阅读全文]
2020-12-21 16:40:31 人气:2501
排骨蒸红糯米饭,做法简单又好吃,口感Q弹

排骨蒸红糯米饭,做法简单又好吃,口感Q弹

之前做过很多次糯米饭、都是用普通的糯米、排骨也是直接腌制的、也非常好吃、今天分享这款排骨蒸红糯米饭、是用红糯米做的、口感更香更Q弹。...[阅读全文]
2020-12-21 16:12:10 人气:2129
解读烹饪奥妙 细品佛山味道

解读烹饪奥妙 细品佛山味道

本周,“佛味全席”美食评选活动的菜式推荐及收集工作已经完成。经过佛山市五区文广旅体局、餐协及广大市民踊跃荐菜,活动组委会已收到近600道极具佛山特色的美食推荐菜式。...[阅读全文]
2020-12-20 10:27:12 人气:2748
千层牛肉饼,外酥里嫩,酥脆鲜香

千层牛肉饼,外酥里嫩,酥脆鲜香

千层牛肉饼的用料:牛肉馅280g,香葱末150g,姜末少许,糖少许,生抽适量,蚝油少许,胡椒粉少许,五香粉少许,老抽少许,橄榄油30g,香油10g,普通面粉450g,和面水200g,盐少许,鸡精少许,花椒少许,泡花椒的水40g...[阅读全文]
2020-12-17 16:05:11 人气:1654
中国公民健康素养解读: 清淡膳食有利健康

中国公民健康素养解读: 清淡膳食有利健康

吃清淡少盐膳食有利于健康,即不要吃太油腻、太咸、过多动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。流行病学调查表明,钠的摄入量与高血压发病率呈正相关,食盐量越多高血压发病率越高。...[阅读全文]
2020-12-16 09:39:27 人气:1866
焖荷花鲩、家乡豉油鹅……这家有着29年历史的三水老字号今日城酒楼

焖荷花鲩、家乡豉油鹅……这家有着29年历史的三水老字号今日城酒楼

三水森林公园位于三水中心城区,既是国家4A级景区,也是三水人家门口的天然氧吧。记者此次探访的名店——今日城酒楼(以下简称“今日城”)就藏身于这片静谧的森林之中。...[阅读全文]
2020-12-15 10:07:50 人气:1900
高明美食之陶罐炖猪脚姜

高明美食之陶罐炖猪脚姜

“生下孩子只是人生历练的开始,做好一个母亲,也许是更大的命题。”在纪录片《舌尖上的中国》中,媳妇初为人母,婆婆用一碗猪脚姜为新妈妈补身,也表达迎接新生命的喜悦。...[阅读全文]
2020-12-12 15:58:03 人气:2380
佛山市粤菜名店、名菜、名点和美食地图全媒体宣传活动启动

佛山市粤菜名店、名菜、名点和美食地图全媒体宣传活动启动

昨日,2020年佛山市粤菜名店、名菜、名点授牌及相关宣传启动仪式举行,对75个佛山粤菜名店,131个佛山粤菜名菜、名点进行授牌,并启动佛山市粤菜名店、名菜、名点和美食地图全媒体宣传活动。...[阅读全文]
2020-12-12 10:12:55 人气:2595
顺德美食请收藏!首届凤城老字号餐饮店名单出炉!

顺德美食请收藏!首届凤城老字号餐饮店名单出炉!

首届凤城老字号(餐饮类)评选活动,以创立时间,牌匾等老字号重要信物保留,认知度,美誉度,凤城特色和文化,产品、技艺、服务的传承作为评选标准。经过重重筛选,共选出 35家符合评选标准的参选单位。...[阅读全文]
2020-12-10 15:33:30 人气:2437
集合了一众顺德宝藏美食,记得前来打卡

集合了一众顺德宝藏美食,记得前来打卡

俗话说“食在广州,厨出凤城”。凤城,就是指顺德。这座低调的“世界美食之都”,菜肴出了名的清、鲜、爽、嫩、滑!一部纪录片《寻味顺德》,更是集合了一众顺德宝藏美食!吸引了不少来自全国各地的小伙伴,前来打卡(吃吃吃)!...[阅读全文]
2020-12-10 14:44:55 人气:1997
高明澳门裕记烧味皇:鹅皮亮如镜 飘香引客来

高明澳门裕记烧味皇:鹅皮亮如镜 飘香引客来

上月,“高明味道——2020年百村名菜争霸赛总决赛”在杨和镇大布村举行。在短短50分钟之内,黄均红精心炮制了一道玻璃脆皮三宝烧鹅,赢得了现场评委的青睐,再次获得赛事金奖。...[阅读全文]
2020-12-08 20:20:01 人气:2002
三水打卡点!2020芦苞腊味美食节将于12月11日~13日举行

三水打卡点!2020芦苞腊味美食节将于12月11日~13日举行

奔涌北江联结广佛,多彩腊味情牵湾区。12月11日~13日,“味力三水 香聚芦苞”三水中部片区乡村振兴之2020芦苞腊味美食节将在三水芦苞温泉度假村举行。广府腊味“百变爆款”,三水芦苞以“美食品尝+农业观光+文化创意+休闲旅游+体育竞技”等多元创意形式...[阅读全文]
2020-12-07 10:32:51 人气:2049
花生杏仁酥,咸香口味,酥脆可口

花生杏仁酥,咸香口味,酥脆可口

不加泡打粉的花生碎杏仁酥,酥脆可口,粒粒花生碎超香,咸香口味非常开胃。花生杏仁酥的用料:黄油90g,全蛋液35g,纯糖粉45g,花生酱30g,低筋面粉110g,杏仁粉20g,盐1g,熟花生仁80g,蛋黄液刷表面适量...[阅读全文]
2020-12-04 20:21:53 人气:1959
蒜香孜然鸡翅,超级入味好吃,做法也简单

蒜香孜然鸡翅,超级入味好吃,做法也简单

做法也是超级简单,厨房小白也能轻松搞定✌️喜欢的小可爱们快来吖‼️...[阅读全文]
2020-11-27 09:55:09 人气:4045
在家自制烤肠,简单又卫生,口感一点都不比外面的差

在家自制烤肠,简单又卫生,口感一点都不比外面的差

烤肠是大部分人的最爱,尤其是小朋友们,任他怎么挑食,给根肠都会吃的精光。但是在猪肉二三十一斤的情况下,路边的烤肠还是三五块一根,那配方……...[阅读全文]
2020-11-27 09:51:33 人气:3548
芋头糕换个做法,太香了,软糯咸香

芋头糕换个做法,太香了,软糯咸香

步骤1先把芋头上面的泥土给它清洗干净,再削掉外皮/步骤2去皮洗净之后呢,再切成厚一些的片状,然后切成条,再切成小丁/步骤3准备三根广式腊肠,斜刀切片再切成丁...[阅读全文]
2020-11-24 10:28:01 人气:4353
吃板栗有了新的尝试,板栗酥,一口一个

吃板栗有了新的尝试,板栗酥,一口一个

每年冬天都会吃掉大量的板栗,毕竟板栗好吃对身体还好。可是吃惯了煮板栗,烤板栗,糖炒板栗以后,难免会有一些乏味,于是小编就又有了新的尝试,板栗酥...[阅读全文]
2020-11-23 11:13:33 人气:4209
三明治也可以做到多样化,好吃又方便

三明治也可以做到多样化,好吃又方便

如果要选择一种一直流行的面包,那正确答案应该是「三明治」!从古至今,从北半球到南半球,...[阅读全文]
2020-11-23 10:48:37 人气:3903
火了300年的佛山酝扎猪蹄,制作方法大揭秘→

火了300年的佛山酝扎猪蹄,制作方法大揭秘→

在佛山,有一道火了300多年的传统美食,至今仍保留着佛山人最熟悉的味道……它就是酝扎猪蹄。酝扎猪蹄,又叫得心应手,是佛山的传统名菜。其中,以百年老店得心斋出品最为闻名,其以选料精细、工序繁复、入口即化等特点而名扬天下。...[阅读全文]
2020-11-22 22:20:01 人气:3245
小雪时节 腊肉腊鱼不可少的美味

小雪时节 腊肉腊鱼不可少的美味

小雪,又到腊味飘香时。小雪是二十四节气中的第20个节气,民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。在鱼米之乡南海,腌鱼腊肉是小雪时节不可少的美味,更是乡愁和情怀。...[阅读全文]
2020-11-22 10:21:56 人气:1780
水果煲汤 巧妙搭配营养美味

水果煲汤 巧妙搭配营养美味

水果,是人们日常生活必需的食品,更是营养丰富和绿色健康的代名词。走进超市、水果店内,苹果、雪梨、橘子、香蕉……琳琅满目的各色果品总能让人挑花眼。...[阅读全文]
2020-11-15 11:34:34 人气:3446
粤菜师傅带你打卡佛山石湾美食

粤菜师傅带你打卡佛山石湾美食

当你拿起手机刷抖音时,刷到“石湾粤菜师傅”可不要错过。昨日,由禅城区石湾镇街道主办的“‘粤菜师傅’工程之——粤菜师傅带你打卡石湾”线上活动正式启动。网友在一览石湾高品质城市面貌的同时,还可向石湾粤菜师傅学习烹饪技巧,更可跟随视频到线下打卡石湾美食口碑好店。...[阅读全文]
2020-11-13 12:49:11 人气:3271
佛山人记忆中的“蛋散”,清香甜而不腻!

佛山人记忆中的“蛋散”,清香甜而不腻!

蛋散,是广东人割舍不掉的传统小吃。新鲜炸好的蛋散,吃到嘴里是一直没变过的童年的感觉。作为佛山的特产之一,蛋散色泽金黄剔透、耐脆,里外松化香脆均衡,低糖度、清香甜而不腻。...[阅读全文]
2020-11-12 10:42:48 人气:3117
佛味鲜生!佛山优质食材嘉年华盛宴开启,好货多多!

佛味鲜生!佛山优质食材嘉年华盛宴开启,好货多多!

鲜鲈鱼、合水粉葛、酸菜鱼......11月10日,一大波佛山优质食材亮相西樵镇旺阁渔村,佛山优质食材嘉年华活动拉开序幕。...[阅读全文]
2020-11-11 08:41:07 人气:3608
咸香美味的三水腊鸭扎,一口一味乡愁

咸香美味的三水腊鸭扎,一口一味乡愁

走进三水区非遗“疍家腊鸭扎制作技艺”传承人李桂英经营的富兴隆渔村的后院,我们看到一排排腊肉、一筐筐鸭下巴、鸭翅等正在阳光下晾晒,微风吹过,腊味飘香。...[阅读全文]
2020-11-09 10:31:02 人气:3837
南海里水广记烧腊:39年坚持只为一口正宗的老广烧味

南海里水广记烧腊:39年坚持只为一口正宗的老广烧味

北有“北京烤鸭”,南有“南海烧腊”,这样来形容南海里水的烧腊,一点都不为过。在南海里水,坚持做烧腊39年的广记烧腊,如今年产值过亿元,已成为“梦里水乡”不可辜负的情节篇章。...[阅读全文]
2020-11-09 07:56:42 人气:3888
2020顺德美食文化周开幕,为期9天

2020顺德美食文化周开幕,为期9天

11月7日,“世界美食之都”——2020顺德(顺控集团)美食文化周在顺德华侨城欢乐海岸PLUS和渔人码头两大美食集聚区同步开幕。本次顺德美食文化周为期9天,分别在11月6日—8日、11月13日—15日、11月20日—22日三个周末...[阅读全文]
2020-11-09 07:14:19 人气:1851
中国·广东鳗鱼美食文化节11月8日启幕

中国·广东鳗鱼美食文化节11月8日启幕

“鳗”妙时刻,美味来袭!11月7日,“世界美食之都”--2020顺德(顺控集团)美食文化周将在顺德华侨城欢乐海岸plus举行开幕式,为期9天,每逢周五六日举行,打造十五年来时间最长的美食盛宴。“中国·广东鳗鱼美食文化节”作为此次美食周的亮点活动,将于11月8日上午盛大登场。...[阅读全文]
2020-11-06 17:56:17 人气:1990
2020顺德美食文化周开启云逛街+云吃美食模式

2020顺德美食文化周开启云逛街+云吃美食模式

在饿了么、口碑平台设置2020顺德美食文化周线上美食节专区,组织多家顺德餐饮商户进行线上直播,联合名厨、网红组成本地陪逛团,市民在家即可观看美食节现场……“世界美食之都”——2020顺德(顺控集团)美食文化周首次开启“线上”模式...[阅读全文]
2020-11-06 14:40:33 人气:1851
2020顺德美食文化周来了!连续3个周末线上线下同欢!

2020顺德美食文化周来了!连续3个周末线上线下同欢!

11月7日,“世界美食之都”——2020顺德(顺控集团)美食文化周将在顺德华侨城欢乐海岸PLUS主会场举行开幕式,为期9天,连续3个周末打造15年来时间最长美食盛宴,并通过与阿里巴巴平台线上线下联动的方式,打造不落幕的顺德美食节。...[阅读全文]
2020-11-04 14:36:23 人气:2025
高明沧龙龙船饭体验馆:旧菜新花样 食过返寻味

高明沧龙龙船饭体验馆:旧菜新花样 食过返寻味

扬桨人多,击鼓声繁。在沧江水上综合运动基地内,游客们迎着秋风,在沧江河畔奋力划桨,玩得不亦乐乎。沧龙龙船饭体验馆飘出阵阵饭香,店内宾客满座。...[阅读全文]
2020-11-02 17:04:55 人气:2090
佛山腊味,动起来!

佛山腊味,动起来!

秋风起,食腊味。当阵阵秋风带来丝丝凉意,佛山乡村的农家大院内,各种腊味的浓香便在空气中肆意飘扬。阳光和凉风,将鲜肉中的水分渐渐剥离,也将那股醇香永久封存,令人垂涎三尺。...[阅读全文]
2020-11-02 08:30:31 人气:2276
寻味“世界美食之都”佛山顺德,追溯岭南美食文化印记

寻味“世界美食之都”佛山顺德,追溯岭南美食文化印记

随着央视纪录片《寻味顺德》全球热播,佛山顺德作为“世界美食之都”的名声越发响亮,这座岭南制造重镇,如今跻身为美食打卡的热门目的地,每逢周末及节假日,前来寻味的外地游客总是络绎不绝,各大酒家、茶楼、私房菜内宾客满堂、热闹非常。...[阅读全文]
2020-10-30 11:20:15 人气:2841
清蒸大闸蟹建议捆起来,那冷水下锅还是热水下锅?

清蒸大闸蟹建议捆起来,那冷水下锅还是热水下锅?

螃蟹是人们最爱吃的海鲜之一,是餐桌上最馋嘴的一道硬菜。相信吃过螃蟹的朋友都知道,餐桌上的清蒸大闸蟹都是捆起来的,这是为什么呢?若是平时自己在家蒸螃蟹,要不要将它们捆起来呢?螃蟹以哪一种姿势下锅最好呢?...[阅读全文]
2020-10-28 16:59:17 人气:2549
做空心烧饼,夹肉夹菜吃非常过隐

做空心烧饼,夹肉夹菜吃非常过隐

吃烧饼不用买了,今天分享一个空心灌汤烧饼的做法。下面就把灌汤烧饼的制作方法和步骤跟大家做一个分享,希望你们喜欢哦...[阅读全文]
2020-10-27 16:09:26 人气:2782