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    美食

    佛山的春天好看还好吃？这下大家都知道佛山人识食了

    佛山的春天好看还好吃？这下大家都知道佛山人识食了

    3月，南方街头木棉开得正盛。这娇艳的木棉其实也是广东民间常用甘淡利湿、药食同源的食材...[阅读全文]
    2023-03-13 16:06:50 人气：212
    喝白粥能养生吗？健康喝粥，关键做到这5点！

    喝白粥能养生吗？健康喝粥，关键做到这5点！

    胃这个器官需要经常“锻炼”。粥的含水量很高，而且煮的比较烂。如果长期吃特别好消化的粥，或者软饭、烂面条，胃经常不锻炼，其消化能力会退化变差...[阅读全文]
    2023-01-30 10:12:22 人气：2251
    吃多了积食？3款汤饮教你怎么吃不“胖”

    吃多了积食？3款汤饮教你怎么吃不“胖”

    春节刚过，不少小伙伴直喊胖了不止三斤。其实吃多了不仅容易长胖，肠胃还会提出抗议，容易出现腹胀、恶心、...[阅读全文]
    2023-01-30 10:08:56 人气：2257
    巧手濑出水菱角，一份地道的高明滋味

    巧手濑出水菱角，一份地道的高明滋味

    如今，随着城市变迁，像水菱角一样需要大量技巧和人工的家常美食比较难寻觅到，但不少高明人还是坚持做着这种手工粉制小吃...[阅读全文]
    2022-12-19 20:30:45 人气：4348
    水牛奶，是加水的牛奶吗？

    水牛奶，是加水的牛奶吗？

    根据研究，水牛奶的乳脂肪、乳蛋白、矿物质、维生素、乳糖等主要营养成分均高于牛奶。在较高脂肪、蛋白和乳糖的作用下...[阅读全文]
    2022-12-09 19:59:41 人气：4732
    三水特色手信评选网络投票通道开启，快来给白坭打call啦

    三水特色手信评选网络投票通道开启，快来给白坭打call啦

    为促进文化旅游商品研发、制造和销售，提升三水城市形象和旅游知名度，三水区文化广电旅游体育局组织开展“三水好礼”特色手信评选...[阅读全文]
    2022-12-02 21:08:43 人气：5202
    佛山味道：保护老字号，打造特色品牌

    佛山味道：保护老字号，打造特色品牌

    为佛山而来，为一碟嫩滑爽鲜的鱼生，为一块香甜酥脆的盲公饼，为一碗奶香浓郁的双皮奶……吸引着人们前来的不仅是那一口滋味...[阅读全文]
    2022-12-01 11:16:50 人气：4704
    佛山正宗味，到粤菜标准化示范店！

    佛山正宗味，到粤菜标准化示范店！

    佛山正宗味，到粤菜标准化示范店！佛山正宗味，到粤菜标准化示范店！佛山正宗味，到粤菜标准化示范店！...[阅读全文]
    2022-11-23 11:29:27 人气：5138
    酝扎猪蹄,得心应手，扎出禅城美味

    酝扎猪蹄,得心应手，扎出禅城美味

    酝扎猪蹄是佛山地区的传统名菜，以老字号得心斋制作为佳品。得心斋原名“和记猪肉店”...[阅读全文]
    2022-11-17 10:56:20 人气：4426
    顺德伦教有段古 | 没有一只鸭子能活着走出伦教，除非它在

    顺德伦教有段古 | 没有一只鸭子能活着走出伦教，除非它在

    而今，这一习俗早已成为了过往，鸭鸭这么好吃，怎么能不吃鸭鸭？（荔村的小伙伴你们吃吗？）...[阅读全文]
    2022-11-07 15:04:41 人气：7352
    容桂味道就在身边！中华美食名镇容桂再添预制菜打卡点

    容桂味道就在身边！中华美食名镇容桂再添预制菜打卡点

    顺德拆鱼羹、金汤花胶鸡、鳗鱼炒饭……一道道味美诱人的菜式，只需经过简单加工，即可享受“顺德味道”...[阅读全文]
    2022-11-02 10:22:27 人气：4697
    银杏果的风险提示

    银杏果的风险提示

    银杏树树形优美，叶色春夏季嫩绿，秋季金黄，作为庭园树及行道树种，被广泛种植。每年金秋十月...[阅读全文]
    2022-11-01 10:31:16 人气：4734
    这款水果上热搜！虽然全身是宝，但吃的时候要注意......

    这款水果上热搜！虽然全身是宝，但吃的时候要注意......

    作为橙黄色蔬果，柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤...[阅读全文]
    2022-11-01 10:31:12 人气：4372
    冰镇的张槎“沙口笋”

    冰镇的张槎“沙口笋”

    自古以来，竹笋就是“菜中珍品”，难怪粤语经常用“笋嘢”来形容佳品，而讲究美食的大文豪苏东坡亦曾赋诗曰“无肉使人瘦，无竹令人俗”...[阅读全文]
    2022-08-26 09:30:32 人气：7679
    张槎豆沙角：手工磨馅，独特味道

    张槎豆沙角：手工磨馅，独特味道

    张槎是老佛山美食的发源地，张槎十大名点之一的豆沙角是手工磨制的，红豆沙馅的质感与如今大多数机磨豆沙有明显区别...[阅读全文]
    2022-08-26 09:30:31 人气：7765
    张槎榄仁炒鱼环

    张槎榄仁炒鱼环

    佛山曾出过一代女名厨金姐，而其所创的金姐鱼环乃佛山饮食史上浓重的一抹笔。相传解放前佛山的饮食文化已独具特色，而且食肆林立...[阅读全文]
    2022-08-26 09:30:29 人气：7136
    传统鸡仔饼——古法还原童年回忆

    传统鸡仔饼——古法还原童年回忆

    说起广府点心，没有人不知道鸡仔饼，相信很多老广的童年都会弥漫过它独特的“饼香’。鸡仔饼作为一种标注有特定时代符号的美食样本...[阅读全文]
    2022-08-26 09:28:54 人气：7274
    乡下菜干煲——绿色农家风味

    乡下菜干煲——绿色农家风味

    说起菜干，广东人家里许多时候会用菜干煲汤或者熬粥，而张槎名菜的乡下菜干煲，里面的原材料则选用芥菜干，又叫作梅菜干...[阅读全文]
    2022-08-26 09:28:53 人气：7470
    天鹅酥

    天鹅酥

    张槎的点心师傅用千层酥搭配糯米条制作出精致美味的天鹅酥点心，以烧鹅作天鹅酥的鹅身，用烤炉糯米捏成鹅头，以果酱点睛...[阅读全文]
    2022-08-26 09:28:51 人气：6086
    石湾鱼腐

    石湾鱼腐

    在南番顺一带，鱼腐是很平常的菜式，制作也大致一个模样，唯独石湾的制法与众不同，加之比其他鱼腐滑而绵，如配搭其他原料作菜...[阅读全文]
    2022-08-26 09:28:50 人气：5771
    柱侯鸡

    柱侯鸡

    已有300多年历史的柱侯鸡是佛山传统的名肴，其制作源自柱侯酱，而柱侯酱的制成则源自佛山三品楼楼厨师梁柱侯，这个关于美食的故事在佛山可谓家喻户晓...[阅读全文]
    2022-08-26 09:28:47 人气：8221
    盲公饼

    盲公饼

    佛山合记盲公饼历史悠久、一脉相承、绵延不断，得益于生产加工技艺的丰富多彩、精益求精，值得后人讴歌...[阅读全文]
    2022-08-26 09:28:44 人气：14271
    石湾玉冰烧

    石湾玉冰烧

    佛山酿酒历史悠久，据《熙宁酒课》载，宋代已有酒业。民间有酿制和饮用时令酒的风俗，如“五月朔日饮菖蒲酒，五日饮雄黄酒...[阅读全文]
    2022-08-26 09:28:43 人气：5661
    蛋散

    蛋散

    作为传统贺年食品之一的蛋散，它的诞生有这样一个故事：“传说在古时候，正逢新春佳节每户人家都预备好花生、芝麻、砂糖等等馅料包油角下油锅时...[阅读全文]
    2022-08-26 09:17:09 人气：3859
    汾宁白糖棉花糕

    汾宁白糖棉花糕

    以松糕为基础重新创新发掘的汾宁白糖棉花糕，源自新中国成立前的“佛山广记”，如今是汾宁美食家的招牌之一，经过一百多年的时代变迁...[阅读全文]
    2022-08-26 09:17:08 人气：3806
    生滚粥

    生滚粥

    生滚粥是将预先煮好看 粥底加入新鲜肉料逐滚熟，根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等...[阅读全文]
    2022-08-26 09:17:07 人气：3758
    烟西饼

    烟西饼

    每年一到农历四五月，在佛山的大街小巷都能闻到一股奇特的香味，小孩子们一回到家，都会捧着家中大人备好的一种淡绿色的蒸饼吃起来...[阅读全文]
    2022-08-26 09:17:05 人气：3754
    鲜虾云吞面

    鲜虾云吞面

    佛山应记面家始创于1936年，连锁经营。该店制作的上汤鲜虾云吞面，其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中...[阅读全文]
    2022-08-26 09:17:04 人气：3711
    臭脚醋

    臭脚醋

    佛山家庭有一种自己酿制的佐膳小吃，名叫“臭脚醋”。听名字已经令你退避三舍，顾名思义此醋确有臭脚气味，恰如某男生穿了半个月的鞋袜丢在床底的气味...[阅读全文]
    2022-08-26 09:17:03 人气：3271
    萝卜糕

    萝卜糕

    萝卜在粤语方言中被称作“菜头”，过年过节吃萝卜糕，是取“菜”与“财”的谐音，寓意招财进宝...[阅读全文]
    2022-08-26 09:17:02 人气：3288
    这4类蔬菜吃前记得要焯水，不焯水有致癌风险！

    这4类蔬菜吃前记得要焯水，不焯水有致癌风险！

    很多蔬菜中内在的含有一些对人体有一定危害的物质，被叫作抗营养因子。蔬菜：菠菜、豆荚、马齿苋、甜菜根等都是含草酸比较高的蔬菜作物...[阅读全文]
    2022-08-22 15:36:49 人气：4508
    夏天水果应该怎么吃？教你根据体质吃对水果！

    夏天水果应该怎么吃？教你根据体质吃对水果！

    夏季阳光灿烂，雨量充沛，是盛产水果的季节。夏日的炎热的天气让人感到昏沉欲睡，加之大量流汗容易让人口干口渴...[阅读全文]
    2022-08-01 08:39:02 人气：7493
    顺德均安蒸猪

    顺德均安蒸猪

    “均安蒸猪”被称为顺德几大名菜中的“贵族”。均安蒸猪最大的特色就是一次蒸整头猪，制作工艺讲究生猪的宰割的刀工，特殊工艺制法和蒸煮火候。...[阅读全文]
    2022-07-23 10:06:05 人气：7235
    顺德鱼生“团体标准”，全省唯一入选团标！

    顺德鱼生“团体标准”，全省唯一入选团标！

    广东省市场监管局近日发布公告，拟提名7个标准项目参与2022年中国标准创新贡献奖评奖，顺德区制定的《顺德鱼生全产业链技术规范 草鱼部分》团体标准入选提名...[阅读全文]
    2022-06-29 16:31:36 人气：10114
    禅城4个地方拟评为区级美食集聚区

    禅城4个地方拟评为区级美食集聚区

    近日，通过企业自愿申报、各镇（街道）初审推荐以及第三方机构组织专家组评审等程序，禅城区拟认定一批区级美食集聚区...[阅读全文]
    2022-06-25 17:04:30 人气：11997
    禅城张槎饮食故事：弘扬岭南粤菜文化

    禅城张槎饮食故事：弘扬岭南粤菜文化

    为进一步推进“粤菜师傅工程”向纵深发展，传承岭南粤菜精髓，分享张槎饮食故事，聚焦张槎沙口笋美食的传承和创新，塑造禅城美食新地标...[阅读全文]
    2022-06-17 15:00:57 人气：15324
    三水西南河口这些超高人气美食，我不许你没吃过！

    三水西南河口这些超高人气美食，我不许你没吃过！

    别具特色的“臭屁醋”是三水有名的“长寿美食”，距今已有2000多年的历史。在三水，制作臭屁醋用的“米醋”一般经过约90天自然发酵而成...[阅读全文]
    2022-06-05 10:15:23 人气：13994
    禅城区张槎端午小长假逛吃指南来了！

    禅城区张槎端午小长假逛吃指南来了！

    在地铁张槎站公交车乘坐157路公交车，乘坐8个站后在村尾公交站下车，步行7分钟左右即可到达...[阅读全文]
    2022-06-04 20:14:01 人气：20803
    三水河口百年火车站美食文化节开幕！

    三水河口百年火车站美食文化节开幕！

    河口百年火车站有“爱的味道”；精彩活动包含；鱻街美食集聚区亮相、婚姻登记处启用；三水呷醋文化节……...[阅读全文]
    2022-05-21 08:13:17 人气：18945
    快来佛山希尔顿 阿拉斯加海产美食节在等你

    快来佛山希尔顿 阿拉斯加海产美食节在等你

    即日起到5月31日，佛山希尔顿酒店举办的美国阿拉斯加美食节活动正如火味如荼进行。本次活动希尔顿酒店的大厨选用阿拉斯加黑鳕鱼和阿拉斯加六线鱼烹饪了各式美...[阅读全文]
    2022-05-18 14:49:34 人气：11121
    大隐于市的五星级农庄，亲子团建、商务接待、婚庆生日、户外烧烤

    大隐于市的五星级农庄，亲子团建、商务接待、婚庆生日、户外烧烤

    您试过吃饭不给钱吃“霸王餐”的豪横感觉没？上元清麦农场（原新雅丽农庄）吃饭可以不给钱，每天前50位客户可获得吃“霸王餐”的机会 。...[阅读全文]
    2022-05-16 15:18:02 人气：19071
    罐头鲮鱼炒南瓜苗 家常小菜

    罐头鲮鱼炒南瓜苗 家常小菜

    罐头鲮鱼的做法：1.先将南瓜苗摘干净，用清水洗净之后晾干水份备用。2.将鲮鱼罐头倒出来，把鲮鱼撕成小块。...[阅读全文]
    2022-05-06 10:03:39 人气：16693
    虎皮尖椒 家常菜

    虎皮尖椒 家常菜

    食材用料：尖椒：一斤左右；大蒜：几瓣；姜：一小块；小米椒：1棵；酱汁: 生抽、醋、蚝油、糖、清水...[阅读全文]
    2022-05-06 10:01:18 人气：16336
    酸菜焖鸭 家常菜

    酸菜焖鸭 家常菜

    广东酸菜消食去腻，用来下饭开胃、拌粥粉面，是绝佳搭配，炎热的夏天一家人吃上一盘，那种滋味需要尝试过后才能体会。...[阅读全文]
    2022-05-05 14:46:31 人气：10298
    三水西南这些美食，越吃越有味！

    三水西南这些美食，越吃越有味！

    去年，三水区评选出28家星级农家乐，来自西南的多家特色农家乐上榜。今天，小南君为你推荐其中两家——五星级农家乐伍福小厨、四星级农家乐兆福记...[阅读全文]
    2022-05-05 08:51:53 人气：12702
    灵芝煲鸡汤 广东家常养生汤

    灵芝煲鸡汤 广东家常养生汤

    灵芝属于中药的一种，归心、肝、肺经，具有安神、止咳祛痰、补益气血等功效。用灵芝煲鸡汤将具有增强免疫力、防止衰老、补益肝肾、健脾安神等功效...[阅读全文]
    2022-05-04 16:01:26 人气：12135
    顺德8道凤味重回餐桌 直播品鉴再现凤城美食传奇

    顺德8道凤味重回餐桌 直播品鉴再现凤城美食传奇

    广州7号线西延顺德段开通，顺德文旅产业翻开发展新篇章。“寻味顺德”重拾失传凤味，旨在深挖顺德美食传奇，宏扬顺德传统文化，发展顺德文旅产业...[阅读全文]
    2022-05-03 22:41:42 人气：11905
    紫苏焖鸭

    紫苏焖鸭

    紫苏叶闻起来味道奇特，讨厌它的人觉得难闻，对于喜欢它的人来说，拿它入菜却是好吃的不要不要的。紫苏和鸭真的是绝配，紫苏去掉鸭子的骚味。...[阅读全文]
    2022-05-03 13:27:31 人气：9393
    顺德“好德食”美食文化系列活动启动

    顺德“好德食”美食文化系列活动启动

    5月1日上午，“好德食”美食文化系列活动启动仪式在顺德区新时代文明实践展示体验馆举行，启动仪式采用线上直播的方式进行...[阅读全文]
    2022-05-03 08:19:23 人气：6708
    顺德杏坛桑麻黑毛节瓜上市

    顺德杏坛桑麻黑毛节瓜上市

    4月中旬开始，气温逐渐上升，入夏的脚步越来越近，在顺德杏坛镇桑麻村，最近每天上午8时开始，当地瓜农都会骑着自行车...[阅读全文]
    2022-04-21 15:50:53 人气：9408

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