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    美食

    佛山年夜饭之珍馐美馔与祥瑞象征

    佛山年夜饭之珍馐美馔与祥瑞象征

    在佛山，白切鸡是年夜饭必不可少的一道菜。选用优质的三黄鸡，经过精心处理后，用热水浸熟，保持了鸡肉的鲜嫩和原汁原味。鸡皮金黄爽滑...[阅读全文]
    2025-01-28 09:03:45 人气：3049
    66道佛山地标美食正式授牌

    66道佛山地标美食正式授牌

    近日，2025佛山市“品味佛山 焕新过年”系列促消费活动启动，66道佛山地标美食及相关认定餐饮经营企业被正式授牌...[阅读全文]
    2025-01-21 10:12:27 人气：3071
    三水长寿醋又上央视，明晚播出→

    三水长寿醋又上央视，明晚播出→

    在三水，有一道传统美食，无论三水人去哪里，一到饭点就想来喝一碗。它有“液体榴莲”的“威名”，很多人第一次吃都是捏住鼻子硬着头皮一口闷...[阅读全文]
    2024-10-30 14:49:15 人气：4983
    顺德5家餐厅上榜“2024年南部人气餐厅”！

    顺德5家餐厅上榜“2024年南部人气餐厅”！

    9月5日，匠心营造·凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南南部人气餐厅颁奖晚宴于合肥君悦酒店举办，为206间餐厅颁发南部人气餐厅奖项...[阅读全文]
    2024-09-08 10:27:11 人气：49297
    顺德鱼皮角、干蒸、地道肠有团体标准了！

    顺德鱼皮角、干蒸、地道肠有团体标准了！

    近日，由佛山市顺德区津津食品有限公司牵头，顺德职业技术学院、广东产品质量监督检验研究院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工所...[阅读全文]
    2024-08-15 11:19:34 人气：18618
    2024顺德鱼生节有新动作！风味“八阵图”亮相！

    2024顺德鱼生节有新动作！风味“八阵图”亮相！

    2024顺德鱼生节新闻发布会在顺德区容桂街道龙悦湾酒家举行。来自政府、各镇街餐饮协会及企业代表近百人参与...[阅读全文]
    2024-07-17 09:15:59 人气：22492
    佛山河鲜地图上新 → 出发！

    佛山河鲜地图上新 → 出发！

    三水因为地处三江交汇处，得天独厚的地理环境使这里的河鲜凭借“鲜嫩爽滑”闯出一片天。嘉鱼、龙脷鱼、三黎鱼等不少特色鱼虾为三水所独有...[阅读全文]
    2024-07-15 10:46:51 人气：22799
    三水云东海推出“广府菜三水荷花宴”团体标准

    三水云东海推出“广府菜三水荷花宴”团体标准

    三水区云东海街道办事处举办了“放心消费美食集聚区双承诺单位”颁牌仪式暨“广府菜三水荷花宴”团体标准推广会。当天，云东海街道向10家餐饮店颁发“放心消费美食集聚区双承诺单位”牌匾...[阅读全文]
    2024-06-16 09:03:27 人气：7411
    美狮美高梅“蜀道”再度荣获米其林一星荣誉 正宗成都四川菜匠艺 勇获业界权威认可

    美狮美高梅“蜀道”再度荣获米其林一星荣誉 正宗成都四川菜匠艺 勇获业界权威认可

    【2024年3月14日，澳门】美高梅欣然宣布，旗下位于美狮美高梅内的餐厅“蜀道”在最新公布的《香港澳门米其林指南2024》中，再度获评为米其林一星餐厅...[阅读全文]
    2024-03-14 21:05:58 人气：24246
    佛山柱侯酱：一道美食背后的传奇故事

    佛山柱侯酱：一道美食背后的传奇故事

    柱侯酱是佛山地区的特产之一，其名字来源于创始人梁柱侯。在清朝嘉庆年间，梁柱侯最初在佛山祖庙摆摊卖牛杂，因其发明了柱候酱...[阅读全文]
    2024-02-02 15:47:47 人气：11569
    石湾鱼腐：金黄鲜嫩，香滑可口

    石湾鱼腐：金黄鲜嫩，香滑可口

    石湾鱼腐是一道源自中国广东省佛山市石湾镇的传统名菜，其历史悠久，口感独特，被誉为“岭南第一锅”...[阅读全文]
    2024-02-02 15:46:11 人气：11565
    岭南蒸水饺：皮薄馅嫩，鲜香可口

    岭南蒸水饺：皮薄馅嫩，鲜香可口

    岭南蒸水饺是一道色香味俱佳的传统小吃，以其皮薄馅嫩、鲜香可口而著名。岭南蒸水饺的馅料通常包括猪肉、韭菜...[阅读全文]
    2024-02-02 15:45:18 人气：14357
    佛山沙口笋：美味与健康的完美结合

    佛山沙口笋：美味与健康的完美结合

    佛山沙口笋是广东省著名的特产，以其独特的口感和品质而受到广泛欢迎。沙口笋的产地位于佛山市内的东平河和汾江河交界处，这里土壤肥沃...[阅读全文]
    2024-02-02 15:44:00 人气：10270
    佛山祖传浸猪腰：一道美味的历史传承

    佛山祖传浸猪腰：一道美味的历史传承

    佛山祖传浸猪腰是一道具有地方特色的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而著名。在佛山地区，很多人都喜爱这道美食...[阅读全文]
    2024-02-02 15:43:07 人气：7440
    品味三水：探寻佛山市三水区的地道美食

    品味三水：探寻佛山市三水区的地道美食

    官家豉油鸡。被评为“西南十大名菜”之一，是三水老字号金爪皇的特色菜。创始人官海文是三水粤菜大师之一...[阅读全文]
    2024-01-23 14:43:28 人气：12793
    禾杆盖珍珠：白坭疍家人的美食传奇

    禾杆盖珍珠：白坭疍家人的美食传奇

    禾杆盖珍珠是一道传统美食，主要食材为禾秆、绿豆和五花肉。这道菜起源于白坭疍家先民所处的环境条件...[阅读全文]
    2024-01-23 14:41:50 人气：11383
    乐平大包：一道口感与文化并重的传统美食

    乐平大包：一道口感与文化并重的传统美食

    制作乐平大包需要经过五个步骤：切、炒、和、封、蒸。首先，将所有馅料切成适当的大小，鸡肉、五花腩、鸡蛋、香菇、沙葛等...[阅读全文]
    2024-01-23 14:36:27 人气：11377
    三水黑皮冬瓜：营养丰富，口感绝佳的广东省传统农产品

    三水黑皮冬瓜：营养丰富，口感绝佳的广东省传统农产品

    三水黑皮瓜是广东省佛山市三水区的传统名牌农产品之一，呈长圆柱形，瓜长50～60厘米，瓜肩宽25厘米左右，皮色墨绿三水黑皮瓜是广东省佛山市三水区的传统名牌农产品之一...[阅读全文]
    2024-01-23 14:32:39 人气：11489
    乐平雪梨瓜：盛产于广东省三水区的营养美味佳品

    乐平雪梨瓜：盛产于广东省三水区的营养美味佳品

    乐平雪梨瓜是广东省佛山市三水区乐平镇的特产，是中国国家地理标志产品。它是香瓜的一种，也被称为三水本土的名优特产...[阅读全文]
    2024-01-23 14:28:51 人气：13147
    品味顺德龙凤饼：探寻美味与健康的完美融合

    品味顺德龙凤饼：探寻美味与健康的完美融合

    顺德龙凤饼是广东顺德的特色传统糕点，也是中华糕饼的代表之一。它源于明代，经过数百年的发展，已经成为了一种具有浓郁地方特色的美食...[阅读全文]
    2024-01-20 10:02:50 人气：7361
    顺德毋米粥：美味与营养的完美结合

    顺德毋米粥：美味与营养的完美结合

    顺德毋米粥是一种广东顺德的特色粥品，也是顺德人的独创。它始创于顺德，在粥品的基础上，结合了清水火锅的做法...[阅读全文]
    2024-01-20 10:01:24 人气：4768
    顺德拆鱼羹：一道汤羹背后的千年渔耕文化和烹饪智慧

    顺德拆鱼羹：一道汤羹背后的千年渔耕文化和烹饪智慧

    顺德拆鱼羹是一道以鱼为主要原料的传统粤菜，其来源和发展历史与顺德地区的水乡文化、渔业和农业发展密切相关...[阅读全文]
    2024-01-20 09:59:14 人气：6640
    顺德鱼皮角的起源与历史：一道美味背后的传奇故事

    顺德鱼皮角的起源与历史：一道美味背后的传奇故事

    顺德鱼皮角源于清末民初，是顺德大良厨师对广府名小吃云吞的改良。在改良之前，顺德的云吞皮薄如纸...[阅读全文]
    2024-01-18 16:47:19 人气：6551
    顺德大良牛乳：六百年传承，一道美味的历史印记

    顺德大良牛乳：六百年传承，一道美味的历史印记

    顺德大良牛乳的起源可以追溯到明代，已有六百年的历史。最初，由于耕地少，大良金榜村的村民主要以养水牛为生，而水牛奶产量不稳定...[阅读全文]
    2024-01-18 16:45:12 人气：6396
    顺德均安蒸猪：千年传统，滋味传奇

    顺德均安蒸猪：千年传统，滋味传奇

    顺德均安蒸猪起源于中国传统的祠堂文化，最早可追溯到春秋时期的“太公分猪肉”风俗。这种风俗一直沿袭了两千多年...[阅读全文]
    2024-01-18 16:44:27 人气：5099
    顺德均安鱼饼：百年传承，美味传奇

    顺德均安鱼饼：百年传承，美味传奇

    顺德均安鱼饼起源于清朝同治年间，由均安仓门人皇甫礼志研制。他将鲮鱼肉剁烂，压成薄饼形，用温火煎至金黄色...[阅读全文]
    2024-01-18 16:41:46 人气：4761
    顺德陈村粉：一道传承百年的美味传奇

    顺德陈村粉：一道传承百年的美味传奇

    顺德陈村粉的起源可以追溯到大约90年前，由顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，当地人称之“粉旦（但）”...[阅读全文]
    2024-01-18 16:40:11 人气：4257
    伦教糕的历史渊源：一道传承千年的美味佳肴

    伦教糕的历史渊源：一道传承千年的美味佳肴

    伦教糕是广东省佛山市顺德区的一种传统糕点，以其独特的风味和历史背景而闻名。以下是关于伦教糕的起源、历史发展和现状的相关信息...[阅读全文]
    2024-01-17 15:02:47 人气：4446
    顺德水牛奶：营养丰富的液体黄金，历史悠久的特色美食

    顺德水牛奶：营养丰富的液体黄金，历史悠久的特色美食

    顺德水牛奶，也被称为“珠江小三角洲的液体黄金”，是一种特殊的牛奶品种。其营养成分丰富，香醇浓厚，胆固醇低，维生素...[阅读全文]
    2024-01-17 14:58:57 人气：3908
    顺德大良崩砂：历史的沉淀，口感的升华

    顺德大良崩砂：历史的沉淀，口感的升华

    大良崩砂，是广东省佛山市顺德区大良镇的特产，以面粉等为主料制作的小吃。大良崩砂有一段来历，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的“成记”油炸店创制...[阅读全文]
    2024-01-17 14:55:50 人气：3433
    顺德双皮奶：一道流传百年的甜品传奇

    顺德双皮奶：一道流传百年的甜品传奇

    顺德双皮奶是一道具有浓郁地方特色的粤式甜品，历史悠久，可以追溯到清朝末期。关于它的起源，有一个流传甚广的传说...[阅读全文]
    2024-01-17 14:51:13 人气：2746
    顺德鱼生：薄如蝉翼的鲜美之源

    顺德鱼生：薄如蝉翼的鲜美之源

    顺德鱼生是广东省佛山市顺德区的一种传统名菜，被誉为最能体现鱼本身鲜味的吃法。顺德鱼生的特点是鱼肉薄如蝉翼...[阅读全文]
    2024-01-17 14:49:16 人气：3278
    天气进入速冻模式，吃佛山特色火锅刚刚好！

    天气进入速冻模式，吃佛山特色火锅刚刚好！

    世间火锅千千万，只有佛山的「清水打边炉」，原汁原味却又让人过“嘴”不忘。以一锅清水征服味蕾，除了食材够鲜够正，没有别的招数...[阅读全文]
    2023-12-18 10:19:37 人气：5556
    顺德美食都有哪些？

    顺德美食都有哪些？

    顺德区，是广东省佛山市五个行政辖区之一。位于广东省的南部，珠江三角洲平原中部，广佛同城的西南边界、广佛肇经济圈的南部...[阅读全文]
    2023-12-02 09:44:20 人气：8639
    佛山特色美食都有那些推荐？

    佛山特色美食都有那些推荐？

    佛山，简称“佛”，别称禅城、佛山、三山、顺德、高明区等，广东省地级市，由佛山市管辖，地处珠江三角洲西部，东临顺德和番禺...[阅读全文]
    2023-12-01 12:26:51 人气：6827
    节后想清清肠道？来杯炒米茶，健脾和胃、祛痰燥湿……

    节后想清清肠道？来杯炒米茶，健脾和胃、祛痰燥湿……

    中国的传统节日基本与“吃”有关，这是最能表达情感的方式之一。因此，我们常听到“每逢佳节胖三斤”的说法...[阅读全文]
    2023-10-07 10:51:26 人气：10251
    佛山高明万人濑粉节即将开幕！9.9元食正宗濑粉！

    佛山高明万人濑粉节即将开幕！9.9元食正宗濑粉！

    活动当天将推出高明濑粉VI视觉形象，举行《至味悠长》高明濑粉书籍暨赠书仪式，公布独具创意的高明百味濑粉和高明“明点”...[阅读全文]
    2023-09-18 15:25:49 人气：9031
    萝卜糕

    萝卜糕

    萝卜在粤语方言中被称作“菜头”，过年过节吃萝卜糕，是取“菜”与“财”的谐音，寓意招财进宝...[阅读全文]
    2023-08-31 14:45:02 人气：14103
    鲜虾云吞面

    鲜虾云吞面

    上汤鲜虾云吞面，其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳...[阅读全文]
    2023-08-31 14:44:59 人气：10597
    禅城张槎榄仁炒鱼环

    禅城张槎榄仁炒鱼环

    佛山曾出过一代女名厨金姐，而其所创的金姐鱼环乃佛山饮食史上浓重的一抹笔。相传解放前佛山的饮食文化已独具特色...[阅读全文]
    2023-08-31 14:34:08 人气：12279
    柱侯鸡

    柱侯鸡

    已有300多年历史的柱侯鸡是佛山传统的名肴，其制作源自柱侯酱，而柱侯酱的制成则源自佛山三品楼楼厨师梁柱侯，这个关于美食的故事在佛山可谓家喻户晓...[阅读全文]
    2023-08-31 15:33:03 人气：16748
    天鹅酥

    天鹅酥

    张槎的点心师傅用千层酥搭配糯米条制作出精致美味的天鹅酥点心，以烧鹅作天鹅酥的鹅身，用烤炉糯米捏成鹅头...[阅读全文]
    2023-08-31 14:23:00 人气：10319
    蛋散

    蛋散

    作为传统贺年食品之一的蛋散，它的诞生有这样一个故事：“传说在古时候，正逢新春佳节每户人家都预备好花生...[阅读全文]
    2023-08-31 15:22:58 人气：14621
    生滚粥

    生滚粥

    生滚粥是将预先煮好看 粥底加入新鲜肉料逐滚熟，根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等...[阅读全文]
    2023-08-31 14:22:16 人气：8990
    汾宁白糖棉花糕

    汾宁白糖棉花糕

    以松糕为基础重新创新发掘的汾宁白糖棉花糕，源自新中国成立前的“佛山广记”，如今是汾宁美食家的招牌之一...[阅读全文]
    2023-08-31 14:22:11 人气：6756
    角仔、濑粉、水菱角…你最爱哪个？高明特色“明点”评选活动来了→

    角仔、濑粉、水菱角…你最爱哪个？高明特色“明点”评选活动来了→

    为贯彻落实省、市、区关于实施“百县千镇万村高质量发展工程”（以下简称“百千万工程”）的决策部署，推动打造高明区本土特色小吃品牌...[阅读全文]
    2023-08-29 09:48:53 人气：7900
    广州师奶私藏的10种煲汤秘籍，快D煲！

    广州师奶私藏的10种煲汤秘籍，快D煲！

    一碗靓汤饱含岭南人与自然和谐共处的智慧，饭前一碗汤，赛过活神仙，最近广州天气反复，是时候喝汤祛湿啦，今天就给大家推荐10款煲汤“秘籍”，食材简单，又容易上手；做菜小白也能轻松学会！...[阅读全文]
    2023-04-29 15:28:36 人气：17844
    这8道茶饮，帮助口气清新！

    这8道茶饮，帮助口气清新！

    中医认为，体质强壮、神清气爽、口舌生香是人体正常脏腑功能活动的外在表现，反之则会出现口臭等病理表现，口臭原因主要有以下四种...[阅读全文]
    2023-04-19 15:23:23 人气：20917
    佛山广府菜，白坭禾秆盖珍珠榜上有名！

    佛山广府菜，白坭禾秆盖珍珠榜上有名！

    “禾杆盖珍珠”本是一句广东俚语，形容珍贵的物品被掩盖。在三水白坭，它还是一道美味佳肴的名字。“禾杆盖珍珠” 又名“禾草扎猪肉”...[阅读全文]
    2023-04-18 08:31:17 人气：22035
    菠萝不“扎嘴”的最好方法是！

    菠萝不“扎嘴”的最好方法是！

    吃菠萝时，菠萝蛋白酶就会破坏口腔黏膜的结构，导致口腔、食道出现明显的刺痛感、灼烧感，甚至会导致出血（与食用量有关）...[阅读全文]
    2023-04-17 10:26:12 人气：21659

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