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佛山高明万人濑粉节即将开幕！9.9元食正宗濑粉！

活动当天将推出高明濑粉VI视觉形象，举行《至味悠长》高明濑粉书籍暨赠书仪式，公布独具创意的高明百味濑粉和高明“明点”...[阅读全文]

2023-09-18 15:25:49 人气：831

萝卜糕

萝卜在粤语方言中被称作“菜头”，过年过节吃萝卜糕，是取“菜”与“财”的谐音，寓意招财进宝...[阅读全文]

2023-08-31 14:45:02 人气：595

鲜虾云吞面

上汤鲜虾云吞面，其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳...[阅读全文]

2023-08-31 14:44:59 人气：591

禅城张槎榄仁炒鱼环

佛山曾出过一代女名厨金姐，而其所创的金姐鱼环乃佛山饮食史上浓重的一抹笔。相传解放前佛山的饮食文化已独具特色...[阅读全文]

2023-08-31 14:34:08 人气：609

柱侯鸡

已有300多年历史的柱侯鸡是佛山传统的名肴，其制作源自柱侯酱，而柱侯酱的制成则源自佛山三品楼楼厨师梁柱侯，这个关于美食的故事在佛山可谓家喻户晓...[阅读全文]

2023-08-31 15:33:03 人气：578

天鹅酥

张槎的点心师傅用千层酥搭配糯米条制作出精致美味的天鹅酥点心，以烧鹅作天鹅酥的鹅身，用烤炉糯米捏成鹅头...[阅读全文]

2023-08-31 14:23:00 人气：328

蛋散

作为传统贺年食品之一的蛋散，它的诞生有这样一个故事：“传说在古时候，正逢新春佳节每户人家都预备好花生...[阅读全文]

2023-08-31 15:22:58 人气：567

生滚粥

生滚粥是将预先煮好看粥底加入新鲜肉料逐滚熟，根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等...[阅读全文]

2023-08-31 14:22:16 人气：348

汾宁白糖棉花糕

以松糕为基础重新创新发掘的汾宁白糖棉花糕，源自新中国成立前的“佛山广记”，如今是汾宁美食家的招牌之一...[阅读全文]

2023-08-31 14:22:11 人气：339

角仔、濑粉、水菱角…你最爱哪个？高明特色“明点”评选活动来了→

为贯彻落实省、市、区关于实施“百县千镇万村高质量发展工程”（以下简称“百千万工程”）的决策部署，推动打造高明区本土特色小吃品牌...[阅读全文]

2023-08-29 09:48:53 人气：365

广州师奶私藏的10种煲汤秘籍，快D煲！

一碗靓汤饱含岭南人与自然和谐共处的智慧，饭前一碗汤，赛过活神仙，最近广州天气反复，是时候喝汤祛湿啦，今天就给大家推荐10款煲汤“秘籍”，食材简单，又容易上手；做菜小白也能轻松学会！...[阅读全文]

2023-04-29 15:28:36 人气：4964

这8道茶饮，帮助口气清新！

中医认为，体质强壮、神清气爽、口舌生香是人体正常脏腑功能活动的外在表现，反之则会出现口臭等病理表现，口臭原因主要有以下四种...[阅读全文]

2023-04-19 15:23:23 人气：4916

佛山广府菜，白坭禾秆盖珍珠榜上有名！

“禾杆盖珍珠”本是一句广东俚语，形容珍贵的物品被掩盖。在三水白坭，它还是一道美味佳肴的名字。“禾杆盖珍珠” 又名“禾草扎猪肉”...[阅读全文]

2023-04-18 08:31:17 人气：5197

菠萝不“扎嘴”的最好方法是！

吃菠萝时，菠萝蛋白酶就会破坏口腔黏膜的结构，导致口腔、食道出现明显的刺痛感、灼烧感，甚至会导致出血（与食用量有关）...[阅读全文]

2023-04-17 10:26:12 人气：5115

佛山的春天好看还好吃？这下大家都知道佛山人识食了

3月，南方街头木棉开得正盛。这娇艳的木棉其实也是广东民间常用甘淡利湿、药食同源的食材...[阅读全文]

2023-03-13 16:06:50 人气：5615

喝白粥能养生吗？健康喝粥，关键做到这5点！

胃这个器官需要经常“锻炼”。粥的含水量很高，而且煮的比较烂。如果长期吃特别好消化的粥，或者软饭、烂面条，胃经常不锻炼，其消化能力会退化变差...[阅读全文]

2023-01-30 10:12:22 人气：6117

吃多了积食？3款汤饮教你怎么吃不“胖”

春节刚过，不少小伙伴直喊胖了不止三斤。其实吃多了不仅容易长胖，肠胃还会提出抗议，容易出现腹胀、恶心、...[阅读全文]

2023-01-30 10:08:56 人气：6083

巧手濑出水菱角，一份地道的高明滋味

如今，随着城市变迁，像水菱角一样需要大量技巧和人工的家常美食比较难寻觅到，但不少高明人还是坚持做着这种手工粉制小吃...[阅读全文]

2022-12-19 20:30:45 人气：8044

水牛奶，是加水的牛奶吗？

根据研究，水牛奶的乳脂肪、乳蛋白、矿物质、维生素、乳糖等主要营养成分均高于牛奶。在较高脂肪、蛋白和乳糖的作用下...[阅读全文]

2022-12-09 19:59:41 人气：8458

三水特色手信评选网络投票通道开启，快来给白坭打call啦

为促进文化旅游商品研发、制造和销售，提升三水城市形象和旅游知名度，三水区文化广电旅游体育局组织开展“三水好礼”特色手信评选...[阅读全文]

2022-12-02 21:08:43 人气：8821

佛山味道：保护老字号，打造特色品牌

为佛山而来，为一碟嫩滑爽鲜的鱼生，为一块香甜酥脆的盲公饼，为一碗奶香浓郁的双皮奶……吸引着人们前来的不仅是那一口滋味...[阅读全文]

2022-12-01 11:16:50 人气：8362

佛山正宗味，到粤菜标准化示范店！

佛山正宗味，到粤菜标准化示范店！佛山正宗味，到粤菜标准化示范店！佛山正宗味，到粤菜标准化示范店！...[阅读全文]

2022-11-23 11:29:27 人气：8583

酝扎猪蹄,得心应手，扎出禅城美味

酝扎猪蹄是佛山地区的传统名菜，以老字号得心斋制作为佳品。得心斋原名“和记猪肉店”...[阅读全文]

2022-11-17 10:56:20 人气：7929

顺德伦教有段古 | 没有一只鸭子能活着走出伦教，除非它在

而今，这一习俗早已成为了过往，鸭鸭这么好吃，怎么能不吃鸭鸭？（荔村的小伙伴你们吃吗？）...[阅读全文]

2022-11-07 15:04:41 人气：11180

容桂味道就在身边！中华美食名镇容桂再添预制菜打卡点

顺德拆鱼羹、金汤花胶鸡、鳗鱼炒饭……一道道味美诱人的菜式，只需经过简单加工，即可享受“顺德味道”...[阅读全文]

2022-11-02 10:22:27 人气：7323

银杏果的风险提示

银杏树树形优美，叶色春夏季嫩绿，秋季金黄，作为庭园树及行道树种，被广泛种植。每年金秋十月...[阅读全文]

2022-11-01 10:31:16 人气：7890

这款水果上热搜！虽然全身是宝，但吃的时候要注意......

作为橙黄色蔬果，柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤...[阅读全文]

2022-11-01 10:31:12 人气：6358

冰镇的张槎“沙口笋”

自古以来，竹笋就是“菜中珍品”，难怪粤语经常用“笋嘢”来形容佳品，而讲究美食的大文豪苏东坡亦曾赋诗曰“无肉使人瘦，无竹令人俗”...[阅读全文]

2022-08-26 09:30:32 人气：10177

张槎豆沙角：手工磨馅，独特味道

张槎是老佛山美食的发源地，张槎十大名点之一的豆沙角是手工磨制的，红豆沙馅的质感与如今大多数机磨豆沙有明显区别...[阅读全文]

2022-08-26 09:30:31 人气：10226

张槎榄仁炒鱼环

佛山曾出过一代女名厨金姐，而其所创的金姐鱼环乃佛山饮食史上浓重的一抹笔。相传解放前佛山的饮食文化已独具特色，而且食肆林立...[阅读全文]

2022-08-26 09:30:29 人气：10576

传统鸡仔饼——古法还原童年回忆

说起广府点心，没有人不知道鸡仔饼，相信很多老广的童年都会弥漫过它独特的“饼香’。鸡仔饼作为一种标注有特定时代符号的美食样本...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:54 人气：9718

乡下菜干煲——绿色农家风味

说起菜干，广东人家里许多时候会用菜干煲汤或者熬粥，而张槎名菜的乡下菜干煲，里面的原材料则选用芥菜干，又叫作梅菜干...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:53 人气：11197

天鹅酥

张槎的点心师傅用千层酥搭配糯米条制作出精致美味的天鹅酥点心，以烧鹅作天鹅酥的鹅身，用烤炉糯米捏成鹅头，以果酱点睛...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:51 人气：9568

石湾鱼腐

在南番顺一带，鱼腐是很平常的菜式，制作也大致一个模样，唯独石湾的制法与众不同，加之比其他鱼腐滑而绵，如配搭其他原料作菜...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:50 人气：9145

柱侯鸡

2022-08-26 09:28:47 人气：11681

盲公饼

佛山合记盲公饼历史悠久、一脉相承、绵延不断，得益于生产加工技艺的丰富多彩、精益求精，值得后人讴歌...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:44 人气：17463

石湾玉冰烧

佛山酿酒历史悠久，据《熙宁酒课》载，宋代已有酒业。民间有酿制和饮用时令酒的风俗，如“五月朔日饮菖蒲酒，五日饮雄黄酒...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:43 人气：9102

蛋散

作为传统贺年食品之一的蛋散，它的诞生有这样一个故事：“传说在古时候，正逢新春佳节每户人家都预备好花生、芝麻、砂糖等等馅料包油角下油锅时...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:09 人气：6745

汾宁白糖棉花糕

以松糕为基础重新创新发掘的汾宁白糖棉花糕，源自新中国成立前的“佛山广记”，如今是汾宁美食家的招牌之一，经过一百多年的时代变迁...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:08 人气：6930

生滚粥

生滚粥是将预先煮好看粥底加入新鲜肉料逐滚熟，根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:07 人气：6793

烟西饼

每年一到农历四五月，在佛山的大街小巷都能闻到一股奇特的香味，小孩子们一回到家，都会捧着家中大人备好的一种淡绿色的蒸饼吃起来...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:05 人气：6703

鲜虾云吞面

佛山应记面家始创于1936年，连锁经营。该店制作的上汤鲜虾云吞面，其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:04 人气：7087

臭脚醋

佛山家庭有一种自己酿制的佐膳小吃，名叫“臭脚醋”。听名字已经令你退避三舍，顾名思义此醋确有臭脚气味，恰如某男生穿了半个月的鞋袜丢在床底的气味...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:03 人气：6454

萝卜糕

萝卜在粤语方言中被称作“菜头”，过年过节吃萝卜糕，是取“菜”与“财”的谐音，寓意招财进宝...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:02 人气：6389

这4类蔬菜吃前记得要焯水，不焯水有致癌风险！

很多蔬菜中内在的含有一些对人体有一定危害的物质，被叫作抗营养因子。蔬菜：菠菜、豆荚、马齿苋、甜菜根等都是含草酸比较高的蔬菜作物...[阅读全文]

2022-08-22 15:36:49 人气：6734

夏天水果应该怎么吃？教你根据体质吃对水果！

夏季阳光灿烂，雨量充沛，是盛产水果的季节。夏日的炎热的天气让人感到昏沉欲睡，加之大量流汗容易让人口干口渴...[阅读全文]

2022-08-01 08:39:02 人气：10071

顺德均安蒸猪

“均安蒸猪”被称为顺德几大名菜中的“贵族”。均安蒸猪最大的特色就是一次蒸整头猪，制作工艺讲究生猪的宰割的刀工，特殊工艺制法和蒸煮火候。...[阅读全文]

2022-07-23 10:06:05 人气：10716

顺德鱼生“团体标准”，全省唯一入选团标！

广东省市场监管局近日发布公告，拟提名7个标准项目参与2022年中国标准创新贡献奖评奖，顺德区制定的《顺德鱼生全产业链技术规范草鱼部分》团体标准入选提名...[阅读全文]

2022-06-29 16:31:36 人气：13075

禅城4个地方拟评为区级美食集聚区

近日，通过企业自愿申报、各镇（街道）初审推荐以及第三方机构组织专家组评审等程序，禅城区拟认定一批区级美食集聚区...[阅读全文]

2022-06-25 17:04:30 人气：15994

禅城张槎饮食故事：弘扬岭南粤菜文化

为进一步推进“粤菜师傅工程”向纵深发展，传承岭南粤菜精髓，分享张槎饮食故事，聚焦张槎沙口笋美食的传承和创新，塑造禅城美食新地标...[阅读全文]

2022-06-17 15:00:57 人气：19135

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