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酝扎猪蹄,得心应手，扎出禅城美味

酝扎猪蹄是佛山地区的传统名菜，以老字号得心斋制作为佳品。得心斋原名“和记猪肉店”...[阅读全文]

2022-11-17 10:56:20 人气：13665

顺德伦教有段古 | 没有一只鸭子能活着走出伦教，除非它在

而今，这一习俗早已成为了过往，鸭鸭这么好吃，怎么能不吃鸭鸭？（荔村的小伙伴你们吃吗？）...[阅读全文]

2022-11-07 15:04:41 人气：16472

容桂味道就在身边！中华美食名镇容桂再添预制菜打卡点

顺德拆鱼羹、金汤花胶鸡、鳗鱼炒饭……一道道味美诱人的菜式，只需经过简单加工，即可享受“顺德味道”...[阅读全文]

2022-11-02 10:22:27 人气：11680

银杏果的风险提示

银杏树树形优美，叶色春夏季嫩绿，秋季金黄，作为庭园树及行道树种，被广泛种植。每年金秋十月...[阅读全文]

2022-11-01 10:31:16 人气：12054

这款水果上热搜！虽然全身是宝，但吃的时候要注意......

作为橙黄色蔬果，柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤...[阅读全文]

2022-11-01 10:31:12 人气：8705

冰镇的张槎“沙口笋”

自古以来，竹笋就是“菜中珍品”，难怪粤语经常用“笋嘢”来形容佳品，而讲究美食的大文豪苏东坡亦曾赋诗曰“无肉使人瘦，无竹令人俗”...[阅读全文]

2022-08-26 09:30:32 人气：13590

张槎豆沙角：手工磨馅，独特味道

张槎是老佛山美食的发源地，张槎十大名点之一的豆沙角是手工磨制的，红豆沙馅的质感与如今大多数机磨豆沙有明显区别...[阅读全文]

2022-08-26 09:30:31 人气：12775

张槎榄仁炒鱼环

佛山曾出过一代女名厨金姐，而其所创的金姐鱼环乃佛山饮食史上浓重的一抹笔。相传解放前佛山的饮食文化已独具特色，而且食肆林立...[阅读全文]

2022-08-26 09:30:29 人气：14911

传统鸡仔饼——古法还原童年回忆

说起广府点心，没有人不知道鸡仔饼，相信很多老广的童年都会弥漫过它独特的“饼香’。鸡仔饼作为一种标注有特定时代符号的美食样本...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:54 人气：13025

乡下菜干煲——绿色农家风味

说起菜干，广东人家里许多时候会用菜干煲汤或者熬粥，而张槎名菜的乡下菜干煲，里面的原材料则选用芥菜干，又叫作梅菜干...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:53 人气：14624

天鹅酥

张槎的点心师傅用千层酥搭配糯米条制作出精致美味的天鹅酥点心，以烧鹅作天鹅酥的鹅身，用烤炉糯米捏成鹅头，以果酱点睛...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:51 人气：14876

石湾鱼腐

在南番顺一带，鱼腐是很平常的菜式，制作也大致一个模样，唯独石湾的制法与众不同，加之比其他鱼腐滑而绵，如配搭其他原料作菜...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:50 人气：14620

柱侯鸡

已有300多年历史的柱侯鸡是佛山传统的名肴，其制作源自柱侯酱，而柱侯酱的制成则源自佛山三品楼楼厨师梁柱侯，这个关于美食的故事在佛山可谓家喻户晓...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:47 人气：17607

盲公饼

佛山合记盲公饼历史悠久、一脉相承、绵延不断，得益于生产加工技艺的丰富多彩、精益求精，值得后人讴歌...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:44 人气：23835

石湾玉冰烧

佛山酿酒历史悠久，据《熙宁酒课》载，宋代已有酒业。民间有酿制和饮用时令酒的风俗，如“五月朔日饮菖蒲酒，五日饮雄黄酒...[阅读全文]

2022-08-26 09:28:43 人气：15409

蛋散

作为传统贺年食品之一的蛋散，它的诞生有这样一个故事：“传说在古时候，正逢新春佳节每户人家都预备好花生、芝麻、砂糖等等馅料包油角下油锅时...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:09 人气：12417

汾宁白糖棉花糕

以松糕为基础重新创新发掘的汾宁白糖棉花糕，源自新中国成立前的“佛山广记”，如今是汾宁美食家的招牌之一，经过一百多年的时代变迁...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:08 人气：12957

生滚粥

生滚粥是将预先煮好看粥底加入新鲜肉料逐滚熟，根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:07 人气：13135

烟西饼

每年一到农历四五月，在佛山的大街小巷都能闻到一股奇特的香味，小孩子们一回到家，都会捧着家中大人备好的一种淡绿色的蒸饼吃起来...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:05 人气：13206

鲜虾云吞面

佛山应记面家始创于1936年，连锁经营。该店制作的上汤鲜虾云吞面，其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:04 人气：13981

臭脚醋

佛山家庭有一种自己酿制的佐膳小吃，名叫“臭脚醋”。听名字已经令你退避三舍，顾名思义此醋确有臭脚气味，恰如某男生穿了半个月的鞋袜丢在床底的气味...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:03 人气：12987

萝卜糕

萝卜在粤语方言中被称作“菜头”，过年过节吃萝卜糕，是取“菜”与“财”的谐音，寓意招财进宝...[阅读全文]

2022-08-26 09:17:02 人气：13169

这4类蔬菜吃前记得要焯水，不焯水有致癌风险！

很多蔬菜中内在的含有一些对人体有一定危害的物质，被叫作抗营养因子。蔬菜：菠菜、豆荚、马齿苋、甜菜根等都是含草酸比较高的蔬菜作物...[阅读全文]

2022-08-22 15:36:49 人气：11348

夏天水果应该怎么吃？教你根据体质吃对水果！

夏季阳光灿烂，雨量充沛，是盛产水果的季节。夏日的炎热的天气让人感到昏沉欲睡，加之大量流汗容易让人口干口渴...[阅读全文]

2022-08-01 08:39:02 人气：14807

顺德均安蒸猪

“均安蒸猪”被称为顺德几大名菜中的“贵族”。均安蒸猪最大的特色就是一次蒸整头猪，制作工艺讲究生猪的宰割的刀工，特殊工艺制法和蒸煮火候。...[阅读全文]

2022-07-23 10:06:05 人气：16594

顺德鱼生“团体标准”，全省唯一入选团标！

广东省市场监管局近日发布公告，拟提名7个标准项目参与2022年中国标准创新贡献奖评奖，顺德区制定的《顺德鱼生全产业链技术规范草鱼部分》团体标准入选提名...[阅读全文]

2022-06-29 16:31:36 人气：21578

禅城4个地方拟评为区级美食集聚区

近日，通过企业自愿申报、各镇（街道）初审推荐以及第三方机构组织专家组评审等程序，禅城区拟认定一批区级美食集聚区...[阅读全文]

2022-06-25 17:04:30 人气：25837

禅城张槎饮食故事：弘扬岭南粤菜文化

为进一步推进“粤菜师傅工程”向纵深发展，传承岭南粤菜精髓，分享张槎饮食故事，聚焦张槎沙口笋美食的传承和创新，塑造禅城美食新地标...[阅读全文]

2022-06-17 15:00:57 人气：28289

三水西南河口这些超高人气美食，我不许你没吃过！

别具特色的“臭屁醋”是三水有名的“长寿美食”，距今已有2000多年的历史。在三水，制作臭屁醋用的“米醋”一般经过约90天自然发酵而成...[阅读全文]

2022-06-05 10:15:23 人气：26226

禅城区张槎端午小长假逛吃指南来了！

在地铁张槎站公交车乘坐157路公交车，乘坐8个站后在村尾公交站下车，步行7分钟左右即可到达...[阅读全文]

2022-06-04 20:14:01 人气：31650

三水河口百年火车站美食文化节开幕！

河口百年火车站有“爱的味道”；精彩活动包含；鱻街美食集聚区亮相、婚姻登记处启用；三水呷醋文化节……...[阅读全文]

2022-05-21 08:13:17 人气：29528

快来佛山希尔顿阿拉斯加海产美食节在等你

即日起到5月31日，佛山希尔顿酒店举办的美国阿拉斯加美食节活动正如火味如荼进行。本次活动希尔顿酒店的大厨选用阿拉斯加黑鳕鱼和阿拉斯加六线鱼烹饪了各式美...[阅读全文]

2022-05-18 14:49:34 人气：21623

大隐于市的五星级农庄，亲子团建、商务接待、婚庆生日、户外烧烤

您试过吃饭不给钱吃“霸王餐”的豪横感觉没？上元清麦农场（原新雅丽农庄）吃饭可以不给钱，每天前50位客户可获得吃“霸王餐”的机会。...[阅读全文]

2022-05-16 15:18:02 人气：29131

罐头鲮鱼炒南瓜苗家常小菜

罐头鲮鱼的做法：1.先将南瓜苗摘干净，用清水洗净之后晾干水份备用。2.将鲮鱼罐头倒出来，把鲮鱼撕成小块。...[阅读全文]

2022-05-06 10:03:39 人气：26598

虎皮尖椒家常菜

食材用料：尖椒：一斤左右；大蒜：几瓣；姜：一小块；小米椒：1棵；酱汁: 生抽、醋、蚝油、糖、清水...[阅读全文]

2022-05-06 10:01:18 人气：29972

酸菜焖鸭家常菜

广东酸菜消食去腻，用来下饭开胃、拌粥粉面，是绝佳搭配，炎热的夏天一家人吃上一盘，那种滋味需要尝试过后才能体会。...[阅读全文]

2022-05-05 14:46:31 人气：18284

三水西南这些美食，越吃越有味！

去年，三水区评选出28家星级农家乐，来自西南的多家特色农家乐上榜。今天，小南君为你推荐其中两家——五星级农家乐伍福小厨、四星级农家乐兆福记...[阅读全文]

2022-05-05 08:51:53 人气：20542

灵芝煲鸡汤广东家常养生汤

灵芝属于中药的一种，归心、肝、肺经，具有安神、止咳祛痰、补益气血等功效。用灵芝煲鸡汤将具有增强免疫力、防止衰老、补益肝肾、健脾安神等功效...[阅读全文]

2022-05-04 16:01:26 人气：17175

顺德8道凤味重回餐桌直播品鉴再现凤城美食传奇

广州7号线西延顺德段开通，顺德文旅产业翻开发展新篇章。“寻味顺德”重拾失传凤味，旨在深挖顺德美食传奇，宏扬顺德传统文化，发展顺德文旅产业...[阅读全文]

2022-05-03 22:41:42 人气：15828

紫苏焖鸭

紫苏叶闻起来味道奇特，讨厌它的人觉得难闻，对于喜欢它的人来说，拿它入菜却是好吃的不要不要的。紫苏和鸭真的是绝配，紫苏去掉鸭子的骚味。...[阅读全文]

2022-05-03 13:27:31 人气：13298

顺德“好德食”美食文化系列活动启动

5月1日上午，“好德食”美食文化系列活动启动仪式在顺德区新时代文明实践展示体验馆举行，启动仪式采用线上直播的方式进行...[阅读全文]

2022-05-03 08:19:23 人气：8432

顺德杏坛桑麻黑毛节瓜上市

4月中旬开始，气温逐渐上升，入夏的脚步越来越近，在顺德杏坛镇桑麻村，最近每天上午8时开始，当地瓜农都会骑着自行车...[阅读全文]

2022-04-21 15:50:53 人气：11534

顺德均安草鲩游向名宴餐桌

选用体重3斤左右的均安草鲩，放血后切成薄片，每片厚度在0.5毫米左右，晶莹剔透、吹弹可破...[阅读全文]

2022-04-16 10:13:40 人气：12525

三水美食又双叒叕被“端上”央视

中央广播电视总台央视科教频道（CCTV-10）首档美食文化探索类的全媒体节目《味道》“下饭菜三水篇”开播，向全国观众展示三水嘉鱼...[阅读全文]

2022-04-14 08:57:42 人气：21030

佛山市民清明节养生饮食全攻略

清明既是节气，又是节日。此时，万物复苏，阳气生发，气温普遍上升。南方雾气减少，雨水增多，湿气加重...[阅读全文]

2022-04-06 16:31:27 人气：24855

这些广东美食你尝过吗？

广东美食，种类繁多，制作精细，色香味俱全，有广府菜、潮州菜、客家菜、各式风味小吃、糕点等，至今仍在不断创新发展。在不同的季节...[阅读全文]

2022-04-06 08:22:05 人气：24250

佛山顺德美食“解锁”新方式，火爆全球预定！

顺德拥有世界美食之都美誉，顺德菜讲究“不时不食”，而乘着预制菜的产业“风口”，顺德美食有了更多“解锁”的方式...[阅读全文]

2022-04-03 11:03:26 人气：15872

佛山市民家里吃笋再也不用担心了！

竹笋，是竹鞭或秆基上的芽萌发分化而成的膨大的芽或分化的茎。其富含膳食纤维、蛋白质...[阅读全文]

2022-03-29 15:33:46 人气：19127

佛山人都离不开这几款祛湿汤！

“老广”在这个时节会煲些汤水祛湿，但湿有“内”、“外”之别，还有“寒”、“热”之分，想喝汤水祛湿...[阅读全文]

2022-03-28 08:32:08 人气：18591

顺德美食千万种，野生动物不要碰！

2022年3月3日是第九个“世界野生动植物日”。今年全球宣传主题为“恢复关键物种修复生态系统”...[阅读全文]

2022-03-04 21:14:55 人气：24113

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