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顺德容桂鱼生节!必须冲!来寻味顺德!

时间:2023-07-26     人气:1303     来源:佛山发布     作者:
概述:顺德鱼生,被誉为“中华美食活化石”,是当今世界两大食生流派之一,而中华美食名镇容桂则是品味顺德鱼生的理想地,可谓“中国鱼生看顺德,顺德鱼生容桂品”......

鱼生,古称“鱼脍”,《本草纲目》有言,“鱼脍甘温无毒,温补,去冷气湿痹”。


吃鱼生,一直是追求食材鲜活的佛山人古今坚守的食俗。


顺德鱼生,被誉为“中华美食活化石”,是当今世界两大食生流派之一,而中华美食名镇容桂则是品味顺德鱼生的理想地,可谓“中国鱼生看顺德,顺德鱼生容桂品”。


· 顺德鱼生 容桂品味 ·


为弘扬顺德美食文化,打造容桂“六大节”美食项目,历时一个月的“顺德鱼生·容桂品味”2023第一届顺德鱼生节将于7月28日正式启动。





· 文旅补贴 优惠不停 ·


以美食为媒,在继端午龙舟文化节(龙舟饭)之后,容桂餐饮行业协会联动餐饮门店推出鱼生相关优惠套餐,同时携手顺德农商银行容桂支行,继续在“寻味食都”平台投放实实在在的文旅补贴。从7月28日到8月31日,市民可自行前往参与本次活动的餐饮门店,共37家,品尝“特色鱼生套餐”。





· 鱼生标准 吃得放心 ·


品味顺德鱼生,首要安全卫生。为加强鱼生制作过程中的食品质量安全管控,顺德于2019年年底发布全国首个全产业链管控技术规范鱼生团体标准——《顺德鱼生全产业链管控技术规范 草鱼部分》团体标准。而本次鱼生节举办期间,也将会有专家团队进行“顺德鱼生标准餐饮示范单位”评审,令来自各地的食客,既大快朵颐,又踏实放心。



· 视频比赛 赢取大奖 ·


*大赛最终解释权归主办方所有


· 高校学子 品味佛山 ·


在活动举办期间,共青团顺德区委员会开展的“百校菁才顺德行”大学生实践体验营活动,将邀请首批来自全国39所“双一流”高校的50名学生代表,以“研学调研+城市体验”的形式体验顺德鱼生文化,前往现代农业产业园实地了解鱼生等特色食材,从源头上了解“舌尖上的顺德”。同时邀请学子们参与鱼生节启动仪式品鉴宴,扩大“顺德鱼生”美食品牌的传播力和影响力。


相约佛山


吃放心鱼生啦!

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