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佛山晒出实施粤菜师傅“1+5”系列工程半年“成绩单”

时间:2019-12-07     人气:1063     来源:佛山新闻网     作者:admin
概述:佛山市组织9726人完成“粤菜师傅”餐饮人才技能培训;佛山(顺德)美食文化周吸引了50万名游客寻味、游玩;顺德区华侨城餐饮集聚区已建设完毕,36家门店已开业……......

  佛山新闻网讯 记者温茗斌报道:佛山市组织9726人完成“粤菜师傅”餐饮人才技能培训;佛山(顺德)美食文化周吸引了50万名游客寻味、游玩;顺德区华侨城餐饮集聚区已建设完毕,36家门店已开业……12月5日,佛山市实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设推进会在顺德召开,会议及时总结了系列工程建设工作经验,研讨存在问题和下一步工作思路。佛山市委副书记、市长朱伟,副市长乔羽,市相关部门主要及分管负责同志,各区主要及分管负责同志参加了推进会。




佛山市实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设推进会




佛山市委副书记、市长朱伟发言


  在推进会上,佛山市委副书记、市长朱伟充分肯定了全市前一阶段推进粤菜师傅工程建设取得的工作成效。他强调,实施粤菜师傅“1+5”系列工程是佛山贯彻落实省委省政府“1+1+9”决策部署的重要抓手,是市委、市政府贯彻落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》、实施乡村振兴战略、拉动消费增长和提升城市形象的重要举措,需要各区各部门认真对待,抓紧落实,每半年进行一次检查督导及总结汇报。同时,朱伟也指出了美食集聚区的建设推进较为缓慢、宣传攻势有待加强、知名餐饮企业少规模不大、食材监管要加强等问题,并进一步提出了三方面的要求。


  一是强化统筹协调,形成上下联动的强大合力。粤菜师傅“1+5”系列工程是一个系统性、长期性的工作,需要全市上下心往一处想、劲往一处使。各区各部门要提高认识,一把手负总责,分管领导亲自抓,牵头单位具体抓,多级联动,层层抓落实,形成整体推动的强大合力。另外,市里各级各部门除了要凝聚合力以外,还需要加强与省的对接。


  二是明确责任分工,各司其职,抓好工作落实。各区各部门需要按照三年行动方案的要求,一件事接着一件事情抓,一个时间节点接着一个时间节点抓。各区要紧紧围绕前期确认的集聚区建设项目,紧盯项目前期谋划、施工建设和运营宣传三大环节,及时有效地协调解决项目推进过程中遇到的困难和问题,倒排时间、倒排工期加快项目建设。


  三是各级各部门要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,坚定信心,振奋精神,真抓实干,高标准、高质量的推进实施粤菜师傅工程“1+5”系列工程的建设,为加快打造世界知名的“粤菜粤厨名城”作出新的更大贡献!



佛山市商务局局长苏岩发言


  会上,佛山市商务局局长苏岩汇报了粤菜师傅“1+5”系列工程的前期建设情况。


  全市餐饮收入取得一定提升


  1-10月佛山市社消零总额为2936.94亿元,同比增长6.8%。其中餐饮收入313.84亿元,增长6.7%;与1-6月6.1%的增速相比,提升了0.6个百分点。


  厨师培训人数再创新高


  全市共组织9726人完成“粤菜师傅”餐饮人才技能培训,先后为近350名来自湛江、云浮和四川省凉山州等对口帮扶地区的贫困学员提供厨艺技能培训与就业创业帮助,累计发放补贴1572万元。


  成功举办佛山(顺德)美食文化周


  本次美食活动周以“世界美食之都”为主题,以佛山(顺德)美食为依托,融合港、澳美食元素,以此为基础广纳世界美食精品,共吸引了本地及周边的50万名市民和游客前来寻味、游玩。


  推动佛山市美食集聚区建设取得突破


  禅城区南风古灶美食集聚区正式揭牌;


  南海区积极推动保利公司投入近3000万元对保利MALL餐饮美食街区进行升级改造,打造500米特色美食长廊;


  顺德区华侨城餐饮集聚区已经建设完毕,总计81家门店已基本完成商家入驻,目前开业的已有36家;


  北滘碧江金楼美食集聚区已初具规模,将结合“碧江金楼”的历史文化底蕴,打造成为佛山粤菜美食地标性集聚街区;


  高明区西江新城粤菜美食集聚区依托新亨广场打造的核心美食圈基本形成,目前该广场出租率达96%、经营品牌达60余家,引入了21家特色美食企业进驻;


  三水区百年车站--美食创意走廊”餐饮集聚区拟在西南街道河口百年火车站东侧约7000平方米的商服用地,建设一条建筑面积约10000平方米的、富有民国商业风情的、以河鲜为主题的美食街,带动河口百年火车站主题公园保护性开发。


  标准化建设初具成效


  市市场监管局在全省率先制定了《大良炒牛奶》、《均安烧猪》等20项首批“广府粤菜”特色菜品标准,并在广东省2019年世界标准日宣传活动上以“标准擦亮粤菜师傅品牌”的主题进行推广。


  会议当天,参会人员实地考察了顺德华侨城餐饮集聚区、世界美食之都国际美食文化交流中心和顺德美食文化博物馆。



活动考察现场


  为确保佛山市粤菜师傅“1+5”系列工程取得更大成效,加快打造世界知名的“粤菜粤厨名城”。下一步,佛山市将增强推进粤菜师傅工程的行动自觉,健全工作体系,细化工作措施,加快系列重点工作,如:


  开展建设美食集聚区、创新开展粤菜师傅培训、培育餐饮龙头企业、推动城市美食文旅载体建设、建设一批乡村粤菜美食旅游景点和乡村粤菜美食旅游精品线路、抓好食材品牌战略实施、推动厨师走出去、引导景区发展粤菜餐饮、加强宣传工作等。