铜盘粉，儿时最温暖的厨房记忆！

  天然生晒+100天自然发酵+醇香口感

  来南海这家专门做醋的食店尝一口米醋

  就能激起你无穷食欲

  炎炎夏日，无胃口都变有胃口

  醋意坊严格按百年传统菜谱制作醋米鸡，煲煲熬足一个钟，每天只卖20煲，这里的醋美食凭口碑吸引了中山、香港、澳大利亚各地吃货到访觅食！最高纪录从早上11点满座到晚上11点，每桌翻三番！

  菜式样样开胃 呷醋呷五停

  里水百年传统菜式→醋意坊的招牌是里水传承百年的醋米鸡。自制香醇米醋搭配走地鸡、猪手、排骨、黄豆、花生、番薯、梅菜、木耳、鸡脚9样食材。将米醋熬至浓绵后再按照不同食材所需的烹饪时间分别下锅，细火熬足一个钟。

  米醋的微酸刚好中和了肉质的油腻，肉鲜、菜鲜、醋香还有猪手的满满胶质都融在这一口！木耳爽口，猪手Q弹、鸡肉鲜甜、米醋酸咪咪、番薯粉嫩......一锅醋米鸡能让你体验10种丰富口感。

  除了醋米鸡，老板娘还亲自采购每份食材，用心创新多款呷醋菜式。

  每一口都肉汁飞溅→呷醋鹅选用自家吃五谷杂粮长大的瘦身草鹅，用香米醋烹调出的浓厚酱汁煮至鹅肉入味。让客人咬的每一口都有肉汁“吱”出来，搭配清新抗氧化的柠檬，满满夏日风情。

  妈妈的味道→跟外面卖的味精掌翼完全不一样，孔姨的呷醋掌翼有妈妈的味道，皮胶肉实，加入香米醋后口味更独特，软滑而不腻。

  入口脆香、酸甜可口→最抢手的要数呷醋花腩。老板娘每天5点就去市场采购新鲜的土猪肉，用开胃米醋焖煮后微微炸至酥脆，醋香中夹杂土猪肉香，一上桌筷子就要动起来！

  媲美泰国冬阴功汤→将夹杂着炒黄豆的面粉团、鲜虾、豆角、节瓜和新鲜辣椒煮成一锅，这道可以50后传统辣椒汤就诞生了。

  辣椒的辣将节瓜、豆角与虾的鲜味双倍放大，这锅融合了旧时农民智慧的杂烩汤，简直鲜出新高度。

  虾需当日煮当日买，想吃的朋友需要提前电话预定哦

  手工磨制的怀旧经典→老板娘还会赠送每围客人一款50后怀旧米糊，和大家一起品味旧时味道。米糊都是人手当天磨制，米香十足，每一口都是天然的味道。

  炎炎夏日怎么少得了几碗消暑靓汤，孔姨专门收购云南、长白山当地鲜味为街坊煲靓汤。

  彩云之南的山间鲜味→松茸鸡汤所选用的松茸是从云南当地收购回来的，搭配足日走地鸡，一个个野生姬松茸漂浮在汤面上，喷出浓郁菌香。

  来自长白山的生晒人参→与批发市场里颜色发暗的山参不是一路子货色，人参鸡汤所选的是长白山人参，五岁以上的小朋友都可以喝，汤色清，参味纯，温补提神，解救你的夏困。

  连甜品都是一级的味道→最惊喜的莫过于这款饭后甜品——香甜布丁，用英国进口的牛奶制成，淡奶油和焦糖的结合，配合得恰到好处，是南小游吃过最香浓的布丁~

  五年用心研制最“正”香米醋

  醋米坊拥有自己的天然晒醋场，共酿制米醋300埕。每一缸米醋都要历经20多道工序、100天自然发酵才可食用。

  “吃醋是我们的传统，夏天割禾的时候，大家都会靠喝醋来消暑。”孔姨自小就喜欢米醋的味道，五年经过数次的失败才酿制出不加任何添加剂，天然生晒的香米醋！香米醋发酵程度属于高级的酶（酵素），所以不会带有任何臭味，反之入口醇厚，酸度适中，细细品味还有淡淡酒香。

  醋意坊环境很古典，木质的桌椅坐着很舒适~各位小仙女在这里拍照打卡完全没压力。天花板还挂满了各种灯挂饰，设计很用心！

  觅食地址

   佛山市南海区里水镇艺术河畔1号楼102号铺

  电话：0757-85621061

第十七章大道日衰

1【原文】

太上、下知有之。其次亲之、誉之。其次畏之。其次侮之。故信不足焉、有不信。犹兮其贵言。功成事遂。百姓皆曰我自然。

2【白话解】

前面的一章圣人教导后世学人如何入道，是由下至上的不断地往上追寻到无形的大道。这一章由上至下，看清楚大道的迁移，大道的衰落，世人应当救之。这两章是非常的连贯的。太古时期，人心淳朴，普通的黎民百姓都知晓有大道的存在。君主为得道天子，上行下效。随着时间的推移，世风再往下，百姓离道渐疏远，才开始有亲近道的想法。世人如果离家没有多远，想回家随时都可以回家，就不会刻意想找什么时间回家了。如果离的远了一点，就会考虑找时间常回家看看的。这时虽然知晓大道的可亲，然后亲近于大道，但是这个时候还没有物欲横流，还没有太多是非毁誉的事情。其世风再往下，而人们的欲望逐渐变得坚固，遮蔽了大道了。世人去道益远，而都畏道很难再亲近了。从太古往下，人心的遮蔽程度不同，犹如遮蔽在心镜上的污垢逐渐增厚的过程。如何入道是很辛苦的事情，世人产生了畏难的情绪了。等到了现在这种末法时期，也许许多人一听到此道，可能不了解也会觉得很敬畏，也觉得畏难了。也许现在许多人一听到此道就嗤之以鼻了，说这只是迷信了，也会进行诋毁的。中医实则与此道相通，中医为圣人留给子孙的重要法宝，能够保护子孙生命健康。中医也被许多人恶意攻击，难道非得华佗在世，扁鹊重生才能挽救中医的颓势吗？也许在不久的将来中医的光彩会照耀全球的，黄帝九针会重现于世。也许有人说此道为伪科学，中医是伪科学等。这时候有一些人信心不足，也有一些人完全不信有此道了。太古的怀道之君做什么事情非常重视其言。前面说了世人对大道有半信半疑的，也有全信的，也有全然不信的。作为君主就非常重要了，一般世人很相信上面的人说的话。君主一言九鼎，就会让世人深信不疑。怀道的君主恐怕背离大道，失去自然了。身居高位的人应当清净自正，百姓自会清净自化。在上位的人只重劝勉，可是并不能有德行做出表率，也不能让世人深信大道。怀道的君主只需要带好头进行无言之教，百姓自然回归此道，也许一开始还不知道，可是后来悟道了之后，才知道君主的用心良苦。