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【佛山美食】西芹杏仁炒虾仁,最好吃的做法而且方法简单

时间:2020-04-28     人气:1580     来源:馨馨美食小厨     作者:admin
概述:热锅热油,放入葱段、姜末爆香,放入虾仁炒均匀,淋入少许料酒,翻炒一会,炒至虾仁身弯曲,放入西芹段、杏仁,放少许盐、鸡精翻炒均匀,至食材入味,起锅装盘。......

西芹杏仁炒虾仁

【食材】

杏仁50克、西芹300克、虾仁100克、葱、姜、

【调料】

盐、鸡精、料酒、水淀粉、油、

【制作步骤】

1、西芹洗干净对半切开,切成段,葱切成段,


2、虾仁装碗里,加适量料酒、盐、拌匀腌制10分钟,锅里放水烧开,放西芹段焯水至断生后捞出,沥干水备用,倒入洗干净的杏仁焯水,去除苦味,捞出沥干水,待用,


3、热锅热油,放入葱段、姜末爆香,放入虾仁炒均匀,淋入少许料酒,翻炒一会,炒至虾仁身弯曲,放入西芹段、杏仁,放少许盐、鸡精翻炒均匀,至食材入味,起锅装盘。


【小贴士】

杏仁味道苦,焯水时间可长一点,味道更好。

西芹炒墨鱼

食材:

西芹、墨鱼、红椒、姜、

调料:

盐、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、油、

制作步骤:

1、西芹洗干净斜刀切块,红椒洗干净斜刀切块,墨鱼打上花刀,切小块,

2、锅里加水烧开,放入西芹、红椒、焯水捞出沥干水,备用,倒入墨鱼,氽煮至起花,捞出沥干水,备用,

3、热锅热油放,姜末炒香,放入墨鱼炒匀,倒入西芹、红椒,快速翻炒,加入盐、鸡精、白胡椒粉,翻炒调味,淋上芝麻油,翻炒至熟,出锅装盘。

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