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佛山禅城再添市级“粤菜师傅”大师工作室

时间:2022-04-09     人气:3333     来源:佛山日报     作者:
概述:作为新揭牌的佛山市“粤菜师傅”大师工作室,西南饭店冯伟雄大师工作室近日获发“禅城区技能大师工作室”相关补贴扶持......

  作为新揭牌的佛山市“粤菜师傅”大师工作室,西南饭店冯伟雄大师工作室近日获发“禅城区技能大师工作室”相关补贴扶持。

  禅城区正大力推进“粤菜师傅”工程,目前已经成立7个“粤菜师傅”大师工作室,其中1个为省级,6个为市级大师工作室。

  冯伟雄从事餐饮行业已有41年,分别于2006年、2007年获得“全国商业服务业技术能手”“全国技术能手”称号。冯伟雄不仅具有精湛的烹饪技艺,还热心带徒传艺、培养人才,为弘扬粤菜烹饪文化、培养烹饪人才和管理人才作出了积极贡献。

  去年12月,经禅城区推荐申报、专家组实地考察及综合审议评分,最终评定冯伟雄“粤菜师傅”大师工作室为佛山市市级“粤菜师傅”大师工作室。

  根据《佛山市禅城区加强技能人才队伍建设实施办法(修订)》,禅城将“粤菜师傅”技能人才纳入重点领域,给予一定的补助扶持。截至目前,禅城推动成立了7个“粤菜师傅”大师工作室(其中省级1个、市级6个),1个市级“粤菜师傅”培训基地和6个区级“粤菜师傅”实践基地。

  另外,禅城自2020年开展三项工程工作以来,通过中长期培养和短期培训相结合,累计开展“粤菜师傅”培训3157人次,带动5000人实现就业创业,初步培育形成具有广泛基础的粤菜文化。禅城通过广泛开展社会培训、推行课程菜品服务,有效促进了产业健康发展。

  区人社局相关负责人表示,禅城还注重发挥商贸文娱集聚效应,目前已建立3个市级和3个区级美食集聚区,汇聚了餐饮企业近300家,从业人员超2000名;岭南天地、佛山创意产业园获得省商务厅颁发的全省首批步行街称号,南风古灶成功入围省历史文化街区,以小切口推动粤菜产业融合发展。

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