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【佛山美食】麦冬是煲汤必备?NO!这几种情况不能用!

时间:2020-03-11     人气:2054     来源:城市俏佳人     作者:admin
概述:在佛山市卫生健康局公布的《佛山市新型冠状病毒肺炎中医药治疗方案(试行)》(以下简称《方案》)中,家庭养护部分里,其中一项中医适宜技术就是:......

      “来,饮啖汤补补身体”

      对于广东人来说,饮汤食疗是家常便饭 

      尤其在防疫期间

      每个勤劳的广东妈妈总是想方设法

      利用食疗给自家孩子增强身体免疫力

       

      (图片来源网络,侵删)

      在佛山市卫生健康局公布的《佛山市新型冠状病毒肺炎中医药治疗方案(试行)》(以下简称《方案》)中,家庭养护部分里,其中一项中医适宜技术就是:

       推荐中药食材

       

      (《方案》截图

《方案》提出积极发挥中医药防病、治病、康复的重要作用,对于确诊病例和疑似病例,中医药要及早介入,完善中西医会诊制度,全力推动中医药全面参与医疗救治工作,促进医疗救治取得良好效果。

      俏佳人特邀

      国药冯了性国医馆特聘中医专家 赵东峰

      为你详解这道美味食疗汤方

      全民健康 详解推荐中药汤方来自城市俏佳人00:0004:51

      详解·推荐中药食材

      五指毛桃30g / 肉桂5g / 生姜3片 / 麦冬10g

      瘦肉适量炖汤,隔天一次

      ▌五指毛桃:食疗方里的主要食材是五指毛桃。五指毛桃作为岭南名药,有“南芪”之称,特别适合岭南区域的人体服用,也有补气作用。除此之外,还有健脾化湿、壮筋活络、止咳化痰的功效。因而以大量使用它作为主药非常合适。 

      ▌肉桂:药食两用的食品,主药作用为补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉。

      ▌生姜:有解表散寒,温中止呕的作用,针对寒湿外邪有非常好的预防治疗作用,不过有些温燥,所以不能多用。

      ▌麦冬:为防止温燥伤阴血的弊端,所以又用了神农本草经的上品且具有滋阴润肺功能的麦冬,来调和其寒热偏性。

      ▌瘦肉:以瘦肉做汤底,是因为猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸,还促进铁的吸收,改善缺铁性贫血等疾病。五行来说猪为水畜,有生津液、润肠胃的功效。温补的药材配上滋阴的食材,就可以起到阴阳并补的功效了。

      划重点

      01

      治病调养,为何首选食疗

      食疗一词首见于《千金方》:知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。意思是知道病患所在,先用食物调养,食物调养没有效果,再给服用中药。

      远古时代,人类在寻找食物的过程中,经过长期摸索,逐渐获得辨别食物与毒物的知识,掌握食物治疗疾病的性能。周代已有食医的分科,就是通过饮食来达到治病目的。

      食疗方之所以被采用,往往是因为不少食物不但能补充营养,还可治疗疾病。

      最早的中药学专著《神农本草经》将中药分为上中下三品,其中上品药就是指那些无毒可食用的中药材。

      《神农本草经》还将中药分成寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味。中医使用中药治病,就是通过药物的偏性来纠正人体阴阳的失调。

      划重点

      02

      药食同源,食物也有偏性

      中医讲药食同源,意思是许多食物就是药物,食物与药物原本没有本质差别,因为它们都可以按照中药的四气五味进行归类。

      食物有偏性,只不过相对比较平和,偏性不像中药那么明显。比如米和面性质就不太一样,米性质就有点偏凉,而面则有点偏热。所以你看吃米的人与吃面的人在性格上就有很大差异。

       

       ▌利用偏性,纠正人体内在失衡

      一种本草虽然可以药食两用,但不要忘记它具有偏性的问题。但正因为有这种偏性,才可以用来纠正人体的内在失衡。

       食物中加入药材就可以做成药膳。食物药物搭配得当,又能结合人体的阴阳虚实,就有调节人体的作用。

        ▌不管偏性长期服用,易适得其反

      如果不分体质,不分药性,过分迷信药膳的调节作用,有时也会适得其反。

       所以没有一种药食同源的食物可以长期久服,因为人的体质或身体状态是处在不断变化当中,一旦长期久服都会对身体产生矫枉过正的影响。

      因此,服用任何药食同源的物品都应在专业医师的指导下进行,当身体某一阶段的偏性得以纠正后就应该停止服用。

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