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【佛山美食】念念不忘的顺德味道《大头华烧鹅》

时间:2020-04-06     人气:1529     来源:顺德厨师协会     作者:admin
概述:1.把光鹅洗净,用曲酒、豉油、糖、生抽、五香粉腌味30分钟。2.把味料放入鹅肚中,缝密;用开水将麦芽糖溶化,均匀淋在鹅身上,再用冷气吹干表皮。3.放入瓦缸中,用炭火烤60分钟即可出炉。​......

大头华烧鹅


主要材料:
主料:马岗鹅1只配料:麦芽糖适量味料:曲酒、豉油、糖、生抽、五香粉适量
制作方法:1.把光鹅洗净,用曲酒、豉油、糖、生抽、五香粉腌味30分钟。2.把味料放入鹅肚中,缝密;用开水将麦芽糖溶化,均匀淋在鹅身上,再用冷气吹干表皮。3.放入瓦缸中,用炭火烤60分钟即可出炉。

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