广州荔湾区召开儿童友好城市建设工作动员部署会议

  日前，番禺区出台优化营商环境5.0改革任务清单，聚焦提升投资、建设便利度等十个领域，有效吸纳广州、深圳、杭州营商环境改革先进经验，推出147项举措，切实增强高质量发展活力动力。

  优化投资环境

  番禺区大力推进社会投资项目“用地清单”“多规合一”改革，推行水、电、气、暖等市政接入工程涉及行政审批在线并联办理，开展联合验收“一口受理”，实行工业用地、房地首次“三零”发证，加快实现项目单位编报一套材料，政府部门统一受理、同步评估、同步审批、统一反馈，实现测绘成果共享互认，加快推动工程建设项目全流程在线审批，力促投资项目加快建设。目前，全区共有188个纳入市“攻城拔寨”项目年度计划投资346.33亿元，1-8月完成投资300.79亿元、完成率87%，高于时序进度20个百分点。

  完善人才配套

  番禺区积极实施区高层次人才服务保障制度、“青蓝国际创新创业计划”，对持有高层次人才卡人才提供覆盖就业、就医、出行、子女教育、安居保障等15项服务，全方位覆盖包括青年产业人才、初创人才、博士后人才在内人才群体和博士后工作站等事业平台。设立青年人才创新创业服务园，启动粤港澳大湾区（番禺）海创人才科创中心项目，开展大学城菁英直聘行动、师生名企行等活动，吸引国家级人才团队“组团式”集聚，“带土移植”培育顶尖人才梯队，提供“上门讲、上门听、上门办”等人才服务机制，进一步提升企业就业、创业服务。

  优化服务体系

  番禺区还大力推行抵押登记“全程网办”、人社政务服务“5G视频办”、“一照通行”和“多税合一”改革，优化政策兑现、政企联席办公、企业服务专员及企业“全过程周期”服务机制，完善5G+VR新型智慧政务服务体系，拓展“政务晓屋”公共平台服务领域，以更大力度减审批、减环节、减材料、减时间、减费用，为群众企业提供更便捷高效的政务服务环境。目前已建成区、万博商务区、大学城智汇谷、南站商务区等9个24小时智慧政务大厅，可自助办理涵盖27个部门1600多个服务事项，月均办理业务50000多宗。

一口美味吃出一城回忆

  一煲牛骨牛杂煲，传承了4代人的手艺，每天新鲜炖煮的牛杂、牛腩、牛肚、牛肠、牛筋，成为广州人秋冬季的“小确幸”。而溏心萝卜要经严格选种，还要经40天以上晴天晒制，一碗溏心萝卜花胶炖猪?，味道甘美，一碗入口，舌底立即生津回甘。可以说，这是广州人独有的烟火味。

  10月中旬，秋风初起，广州渐渐感到一丝凉意，这时候，“老广”总会盼望着一碗热腾腾的老火靓汤，又或者是一煲滚烫的牛杂煲。

  牛杂是广州最负盛名的美食之一。位于广州天河体育西横街的一家食店食客络绎不绝，其主打的菜式广式牛骨牛杂煲，采用压、焖、炆等粤式核心烹饪技法精制而成。

牛骨牛杂煲每天新鲜炖煮。

  “广式牛骨牛杂煲”代表性项目代表性传承人龚世红认为：“一方水土养一方人，非遗就是一种生活方式，是为了让生活记忆流传下去。” 要认识牛骨牛杂煲，可以从一碗汤开始。龚世红为了纪念他109岁的奶奶，研发出“百岁奶奶牛骨汤”。此汤用手臂般粗的牛骨慢火泡出，加入牛骨髓，以及红枣枸杞等食材，可以养胃祛湿。一碗牛骨汤入口，不仅可以喝出记忆中的味道，也能“喝出百年的用心”。

溏心萝卜花胶炖猪?里溏心萝卜产生的特殊香气，比新鲜萝卜更加浓郁。

  和接地气的牛骨牛杂煲不同，溏心萝卜则有点“门槛”。溏心萝卜制作技艺传承至今已有一百多年历史，出身番禺美食世家的何观潮发展出以溏心萝卜为主料的系列靓汤。溏心萝卜制作技艺最大的特色，就是在古代防腐技术条件下，打破了萝卜必须切开用盐腌制的传统，实现原条萝卜无盐加工，成品可久藏三十多年，是广东的萝卜传统加工技术史上一大创造。但是由于古代技术条件所限，萝卜无盐加工风险大，成品率较低，所以这项传统技艺也只是作为世家大族的家传世艺传承。

  虽然制作技艺不同，但无论是牛骨牛杂煲，还是溏心萝卜，带给食客的都是一份记忆中的味道。