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【佛山美食】晚餐吃什么总是愁?清淡健康菜式最合适 !

时间:2020-03-13     人气:2739     来源:顺德厨师协会     作者:admin
概述:​防疫不出门,每天晚上都在烦恼吃什么好?为大家介绍几道菜式,清淡健康,营养美味!......
      防疫不出门,每天晚上都在烦恼吃什么好?为大家介绍几道菜式,清淡健康,营养美味!

      佛手瓜浸酿竹笙

主要材料

      主料:佛手瓜、竹笙、虾胶         辅料:鲜菇、云耳、熟蒜      调味料:盐、糖、鸡粉

      制作方法

      先浸好竹笙,后将虾胶酿入竹笙内,再用切好的佛手瓜一起放进锅内用上汤加味料煮滚即可。

      功效

      具有补气养阴,润肺止咳,清热利湿之功效。

      九制陈皮蒸番茄


主要材料

      主料:番茄       辅料: 陈皮       调味料:糖、盐

      制作方法

      番茄洗净,在表皮处用刀轻轻划开一个小十字口, 番茄飞水后表皮会自然脱离,将脱皮的番茄过冷水,然后对半切开,放入蒸柜蒸5-8分钟,取出摆盘,在每块番茄上撒上自制的陈皮粉即可。

      功效

      此菜具有生津止渴、开胃消食、美白肌肤的功效。

      姜醋浸苹果莲藕香蕉


      主要材料

      主料:苹果、香蕉、莲藕       辅料:姜醋       调味料:

      制作方法

      调好姜醋,用姜醋煲淋莲藕,然后再放入苹果、香蕉。

      功效

      水果香气与姜醋融合在一起,芳香醒胃,具有健胃、养颜、身心舒爽之功效。

      黑松露酱香煎白灵菇

      主要材料

      主料:黑松露酱       辅料:白灵菇      调味料: 鲍汁

制作方法

      先将白灵菇飞水,再放鲍汁焖3个钟,之后将白灵菇切好,用慢火煎之金黄色,淋上鲍汁,加上黑松露酱在面即可。

      功效

      黑松露含有丰富的蛋白质,18种氨基酸不饱和脂肪酸多种维生素和微量元素,具有增强免疫力抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身,白灵菇营养丰富,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐,两者合用效果相得益彰。

五谷丰登

      主要材料

      主料:太阳瓜      辅料:金瓜粒、淮山粒、番薯粒、红腰豆粒、香芋粒      调味料:花生油、食盐、鸡汁、白砂糖

      制作方法

      1、把太阳瓜从1/4处切开,留盖,挖去瓜仁;2、把一部分金瓜、淮山、番薯、香芋洗净分别切成菱形小粒; 一部分金瓜切成薄片;3、把以上准备材料分别摆放入蒸柜内,蒸熟;4、将熟小粒摆放入太阳瓜内,并放置在大圆碟上;5、将熟金瓜片放入搅拌机内打烂然后倒入锅内加味料,推成金汤;6、将金汤淋在五谷小粒上。

      功效

      五谷杂粮的营养素非常丰富,除了富含淀粉外,还含有其他一些营养素,如蛋白质、维生素、膳食纤维等。特别是各种粗粮,不仅含B族维生素和微量元素较多,还是膳食纤维的重要来源。
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