收藏好这份防护指南！学生在校该如何防疫？

西芹杏仁炒虾仁

【食材】

杏仁50克、西芹300克、虾仁100克、葱、姜、

【调料】

盐、鸡精、料酒、水淀粉、油、

【制作步骤】

1、西芹洗干净对半切开，切成段，葱切成段，

2、虾仁装碗里，加适量料酒、盐、拌匀腌制10分钟，锅里放水烧开，放西芹段焯水至断生后捞出，沥干水备用，倒入洗干净的杏仁焯水，去除苦味，捞出沥干水，待用，

3、热锅热油，放入葱段、姜末爆香，放入虾仁炒均匀，淋入少许料酒，翻炒一会，炒至虾仁身弯曲，放入西芹段、杏仁，放少许盐、鸡精翻炒均匀，至食材入味，起锅装盘。

【小贴士】

杏仁味道苦，焯水时间可长一点，味道更好。

西芹炒墨鱼

食材：

西芹、墨鱼、红椒、姜、

调料：

盐、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、油、

制作步骤：

1、西芹洗干净斜刀切块，红椒洗干净斜刀切块，墨鱼打上花刀，切小块，

2、锅里加水烧开，放入西芹、红椒、焯水捞出沥干水，备用，倒入墨鱼，氽煮至起花，捞出沥干水，备用，

3、热锅热油放，姜末炒香，放入墨鱼炒匀，倒入西芹、红椒，快速翻炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒调味，淋上芝麻油，翻炒至熟，出锅装盘。

      今天分享一道外酥里嫩的脆皮豆腐，超简单快手。吃一口就爱上，真是太好吃啦！

脆皮豆腐

♥食材准备：豆腐一块、葱花、鸡蛋1个、玉米淀粉半碗、生抽2勺、蚝油1勺、老抽几滴、白糖半勺

♥做法步骤：

1.先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

2.豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，放入锅里煎至两面金黄

3.倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动

简单又好吃的家常脆皮豆腐就做好咯！一起来试试吧！