三水芦苞农村“三资”改革加速跑：11月21日将在新平台交易首单

为进一步充实核酸采样力量储备，根据国务院联防联控机制综合组《关于进一步加强新冠病毒核酸采样质量管理工作的通知》（联防联控机制综发〔2022〕64号）精神，进一步落实常态化疫情防控要求，提高核酸采样能力，现团区委、区卫健局、区志联面向全区开展核酸采样储备志愿者招募工作。

报名要求

1.以身体健康的中青年（非在校学生）为主，要求能应对高强度核酸采样工作，并完成新冠病毒疫苗全程接种；

2.优先面向医院、诊所、卫生站、零售药店、学校医务室以及企事业单位中具有相关专业技术职业资格的人员进行招募；

3.鼓励符合条件的党员、团员积极加入核酸采样志愿者队伍，发挥党员主力军、团员生力军作用；

4.建议报名人员日常有足够充裕的时间，可随时响应参与核酸采样志愿服务工作；

5.热爱志愿服务事业，具有良好的心理素质和团队合作意识；

6.遵守防疫工作纪律，服从统筹、调度参与防疫应急志愿服务工作。

招募说明

1.采样志愿者将统一进行核酸采样专业技术培训，包括防护用品穿脱、核酸采样及实训和志愿服务通识等方面内容，考核合格后方可上岗；

2.考核合格的，按照相关规定发放核酸采样培训合格证，并根据防疫工作实际及疫情防控办统一安排，参与相关工作。

保障措施

1.储备志愿者将按就近就便原则，分级分类纳入区、镇（街道）、村（社区）三级核酸采样志愿者队伍，后续根据工作安排和自身实际，参加相关工作；

2.按照“不规范不上岗、培训不合格不上岗、防护措施不到位不上岗”原则，确保采样志愿者操作和行为科学规范；

3.提供志愿服务时长记录、防疫物资、保险、餐饮等基本保障（具体以上岗前统一通知为准），并按相关机制进行激励。

欢迎符合招募条件的志愿者朋友们

积极报名参与

( 通过“i志愿”进行报名）

扫描二维码填写个人详细信息

【符合条件的志愿者将会收到短信通知】

面对当前严峻复杂的疫情形势

我们呼吁有意愿、有能力的青年朋友们

一起加入志愿服务的行列

争当“棉签侠”

为疫情防控工作贡献自己的青春力量！

-THE END-

顺德是广府粤菜发源地

享有“世界美食之都”

“中国厨师之乡”的美誉

在预制菜上具有先发优势

至今已拥有多个预制菜品牌企业

目前，大良街道有餐饮服务单位5384家

不少知名餐饮企业都

因应时令推出预制盆菜

供消费者应节食用

但餐饮服务领域对预制菜的要求更高

特别看重风味还原、材料锁鲜

和食品安全三个要素，缺一不可！

11月17日，全国首个《餐饮领域预制盆菜质量安全管控技术规范》团体标准在顺德大良正式对外发布，该团标对餐饮领域预制盆菜制作全过程提出了质量安全管控标准指南，让餐饮企业有标准可依、有标准可循。

据了解，该团标在顺德区市场监管局的指导下，由大良市场监管所、顺德区华侨粤菜文化促进会共同牵头，顺德区质量技术监管标准与编码所联合区内12家餐饮企业编制，重点对预制盆菜原料管理、加工制作、包装、贮存及销售去向等过程作出质量安全管控规范。

此前，餐饮领域预制盆菜制作没有权威的标准指引，不利于行业市场统一规范，难免出现成品质量难以监控、消费者购买回家后存储或加热不当等问题。今年以来，顺德发布了食品生产和流通领域的相关预制菜团体标准，此次餐饮领域预制盆菜的团体标准发布，补齐了产业链上的重要一环，有助于引领整个预制菜产业健康持续发展。

团标内容

本次发布的团标对预制盆菜加工制作过程作出规范化要求——

比如，食品原料出库后，应及时加工制作，不应反复解冻、冷冻；

又如，烹饪后的半成品不应在8℃——60℃条件下存放2小时以上；

再如，熟制成品要采用搅拌、冷水浴等措施或者使用专用速冷设备，使食品的中心温度在2小时内从60℃降至 21℃，再经2小时或更短时间降至8℃，全链条确保盘菜的原材料新鲜，减少冷冻对原材料及成品造成的影响，保证预制盘菜风味与品质。

团标还明确要求，制作预制盆菜应设置专间或专用操作场所，半成品暂存、食品冷却、分装等应在专用场所内进行。原料采购、运输、进货查验、原料贮存等环节要严格按照规范操作，确保原辅料质量符合法规要求。

值得一提的是，团标首次对餐饮预制盆菜的包装有明确的规定：要求标示制作相关信息，特别是对冷藏及冷冻条件下的贮存时限提出具体要求，并提醒消费者购买后存储和再加热的具体要求。

此外，为筑牢食品安全防线，按照市场监管部门信息化要求，餐饮企业要将预制盆菜去向登记信息上传至食品安全信息平台，让预制盘菜可追溯。

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大良市场监管所所长李晓婷表示，团标编制全过程历时5个月，期间多次组织深入餐饮企业调研预制菜产业及标准化工作现状，为编制团体标准草案奠定了坚实的基础。此外，多次组织开展团体标准专家标准研讨、意见征集与评审，让团标更具权威性和实用性。

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顺德区质量技术监管标准与编码所副所长郭天宇表示，经专家组线上线下对标准进行逐条审查，一致认为该标准广泛征求和吸收了业内各方面的意见，根据餐饮领域预制盆菜的质量安全管控要点，提出了原材料选用、加工、包装、标识、贮存、配送及食用方法等要求，首次在国内对管控餐饮领域预制盆菜经营风险提供了标准指南。

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区华侨粤菜文化促进会麦振兴会长表示，本次预制盆菜团体标准的发布体现了历史悠久的粤菜盆菜与现代化餐饮管理的深度融合，不仅提升了餐饮领域预制盆菜的质量安全水平，有力保障人民群众舌尖上的安全，也对进一步继承和发扬传统盆菜文化有着重要的意义。

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顺德区龙的饭店有限公司总经理龙镇宇表示，预制盆菜质量管控团标的发布让整个餐饮行业操作更加规范化、系统化，让更多的消费者对盆菜制作过程有更加清晰的认知，公司将持续按照团标严格把控盆菜的质量。

发布会现场，聚福湖景山庄饮食有限公司、南国渔村餐饮管理服务有限公司、德景酒家有限公司、顺风顺水企业管理策划有限公司和根哥美食餐饮服务有限公司等餐饮服务单位厨师还进行了预制盘菜展示，各参会人员现场进行了试吃。

区市场监管局副局长陈阳芳表示，政府部门、行业协会、技术机构、知名餐饮企业、名厨大厨的积极参与，使团标实用性和高标准有机结合，很“接地气”，有助于团体标准的广泛适用。下一步要通过团标宣讲、技术培训、观摩学习等方式，大力推动团标的落实应用，提高餐饮行业自律水平，加强顺德美食供给能力。

接下来，大良市场监管所将深化“标准+监管”模式，引导企业逐步规范发展，营造企业守标准、群众懂标准的良好氛围。深入开展线上线下宣讲会，督促盆菜制售餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任，以标准引领促进行业良性发展，筑牢筑实食品安全屏障，保障群众“舌尖上的安全”。