> 【佛山美食】鱼头豆腐汤,多加这一物,溶解钙质易吸收,鲜香,解腻,还开胃
详细内容

【佛山美食】鱼头豆腐汤,多加这一物,溶解钙质易吸收,鲜香,解腻,还开胃

时间:2020-03-21     人气:2254     来源:南海旅游     作者:admin
概述:大家好,今天给大家分享一款鱼头豆腐汤的做法,我儿子特别喜欢我做的鱼头豆腐汤,知道为什么吗?因为我有一个小妙招,加了一样可以让鱼汤变的更加鲜美的东西,今天我就把它偷偷告诉你。......

      大家好,今天给大家分享一款鱼头豆腐汤的做法,我儿子特别喜欢我做的鱼头豆腐汤,知道为什么吗?因为我有一个小妙招,加了一样可以让鱼汤变的更加鲜美的东西,今天我就把它偷偷告诉你。


      鱼头和豆腐都属于营养价值非常丰富的食品。鱼头高蛋白,低脂肪,低固醇鱼类(我们选的是鲢鱼头),对心血管系统油保护作用。加上豆腐丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属于完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,有降低血脂,保护心血管,预防心血管疾病的发生。因此鱼头豆腐汤就是两者的完美结合体。有这么多的好处,大家平时可以多食用鱼头豆腐汤!下面就把鱼头汤的正确做法分享给大家。

      准备食材:鲢鱼头1个,头腐3块,姜3片,盐巴5克,味精3克,料酒适量,芹菜适量,米醋少许。

制作方法:

1鱼头用清水清洗干净,去掉肚子里的那成黑膜,用刀炖成块,豆腐撇小块,姜成片备用。


2锅里下入适量清水烧热,倒进碗里。

3锅烧热,下去冷油给锅刷一圈,将油倒出,再加入适量冷油烧热,下鱼头煎至两面金黄,这时候下去姜片,一勺料酒延着锅边淋入锅里,这样所有的鱼肉都可以沾到料酒,料酒遇高温,达到最佳的去腥效果。


4将提前准备好的开水倒入锅里,开大火,把汤烧沸,撇去汤面的浮沫,把火转成中火,要保持锅里鱼汤沸腾,盖上锅盖,煮3分钟,打开锅盖,一碗雪白雪白,鲜香的鱼头豆腐汤出现眼前,加入盐巴,味精调味,最后加上一点醋哦(这就是我的秘诀哦)醋不但可以溶解鱼头豆腐汤的钙质,让人体更容易吸收,同时鱼头汤的鲜味,遇到醋会转变成另一种酸香味,让人吃了解腻又开胃。


烹饪小技巧:1清洗鱼头要把鱼肚里的嘿膜清洗干净,不然煮出来的鱼头会苦。

2热锅冷油煎鱼,才不会粘糊。

3淋入料酒的最佳时间在加汤之前,料酒要延着锅边淋入,以达到最佳的去腥效果。

4加汤的时候一定要加热水,如果加冷水,鱼肉遇冷表面会凝固,鱼肉中的营养也就溶解不到汤中,同时也导致鱼汤不白。

5起锅时加点米醋,味道更鲜美,还可以溶解钙质,让人体更容易吸收。

(声明:凡转载文章均是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时处理,谢谢!)
  •       木棉花开,英雄归来!昨日,省对口支援领导小组副组长、省人大常委会副主任吕业升率广东支援湖北医疗队返粤,其中部分队员入驻我市定点酒店休养调整。市委书记鲁毅、市长朱伟到定点酒店迎接,代表市委、市政府和全市人民,向从湖北归来的战疫英雄致以最诚挚的问候和最崇高的敬意。

      佛山以最高礼遇迎接战疫英雄归来。昨日下午,广东支援湖北医疗队部分队员陆续从广州南高铁站转乘大巴,途经广台高速公路荷城收费站,前往位于我市高明区的定点酒店集中休养调整。佛山公安沿路部署超过200名警力,出动警车、铁骑,为战疫英雄开路护航。

      据了解,昨日共有1087名广东支援湖北医疗队队员,分别从湖北武汉、荆州出发,乘坐专列返粤。其中,包括省属单位队员及佛山26名医务工作者在内的部分队员入驻我市高明区定点酒店休养调整。

      疫情发生以来,在国家和省统一指挥、统一调度下,我市先后派出5批共352名医务工作者支援湖北武汉、荆州等地。他们白衣执甲、奋战前线,同时间赛跑、与病魔较量,以医者仁心的崇高精神和高超精湛的医疗技术,为打赢疫情防控武汉保卫战、湖北保卫战,为守护当地人民群众生命安全和身体健康贡献了佛山力量、广东力量。

    阅读全文

  •       楼盘简介

          "金辉路劲·江山云著项目地处顺德新城区德胜河旁,拥有广阔的一线江景。项目位置得天独厚,景观资源非常丰富。坐落于顺德东部新城区内,容奇大道东以北、祥和过江隧道以西。目前规划中的祥和路过江隧道由大良新城区的德胜路直通至项目旁的新业路,建成后可快速接驳顺德新城区。
          项目周边交通通达性非常强,近多条主干道,东临105国道,西接碧桂路、广珠西线,交通配套完善。目前规划的佛山地铁11号线、13号线途经本项目,并设有站点。
          其中,地铁11号线规划南端起德顺容桂细滘,北止于广州鹤洞东,规划的容奇渡口站距离本项目非常近,拟于2018年年底前开建。线路建成后,从容桂到广钢新城站、广州鹤洞东仅需约40分钟,将大大强化容桂中心区与广州中心城区的衔接。现已开通的广佛轻轨站,仅需20分钟可直达广州南高铁站,快速融入广佛生活圈。

          项目规划共8栋高层,总占地面积约39844.46㎡,最大建筑面积约139455.61㎡;产品全部带高品质精装出售,主力户型涵盖有约95-140㎡的高层产品及105㎡一线临江复式。作为容桂的标杆项目,精致的社区打造及创新的产品设计,必将成为广佛新地标。"




          基本信息
          所属区县:顺德
          所属商圈:容桂
          楼盘地址:广东佛山顺德容桂容奇大桥东侧200米(顺德区容桂容奇大道东以北、祥和过江隧道以西)
          销售状态:在售
          项目特色:品牌开发商、水景地产、地铁沿线
          销售信息
          开盘时间:待定
          入住时间:待定
          价格详情:最低价15000元/平米
          咨询电话:400-819-8585转856558
          建筑信息
          产权年限:70年
          建筑面积:139456平米
          占地面积:39844平米
          建筑类别:高层
          装修情况:非毛坯
          楼层状况:33-34层
          物业信息
          物业类别:住宅、商铺
          容积率:3.5
          绿化率:30%
          供水:市政供水
          供气:市政供气
          供暖:无
          宽带:自主选择
          物业费:3元/平方米·月 暂无资料
          停车位:0.7:1
          交通配套
          公交线路:322路,329路,925路,325路,324路,921路;
          路网:5分钟接驳广珠西线、105国道以及碧桂路,全程高速直达广州及佛山中心区;
          轻轨:毗邻佛山地铁9、11、13号线,距离广珠城轨容桂站约3.3公里。
          配套信息
          酒店:鹿茵酒店,君豪酒店,佛山顺德皇家公寓,仙泉酒店;
          商超:天佑城,嘉信城市广场,卜蜂莲花,环球商场;
          银行:顺德农商行,中国农业银行,中国工商银行,中国建设银行,中国银行;
          饮食:商务舱美食园、叹世界会馆、味可道私厨、东荣酒楼;
          医院:顺德第二人民医院,桂洲医院上佳市分院,新容奇医院,桂州医院手足外科,容里门诊部;
          学校:容山小学,容山中学、容里书院,容里中学、顺德德胜学校(大良),容桂职业技术学院,广东实验中学,小黄圃小学,上街市小学,南区小学,振华小学
          休闲、娱乐:眉蕉河公园,德胜河滨公园
          菜市场:容里市场,南区市场,上佳市综合市场,小黄圃市场
    阅读全文
  • 分享