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顺德大良炸牛奶:一道美味与健康的完美融合

时间:2024-01-20     人气:2488     来源:佛山资讯网     作者:
概述:顺德大良炸牛奶是一道来自广东顺德的特色美食,其外皮酥脆,内里软糯,口感十分独特。制作顺德大良炸牛奶需要准备纯牛奶、玉米淀粉......

顺德大良炸牛奶是一道来自广东顺德的特色美食,其外皮酥脆,内里软糯,口感十分独特。


制作顺德大良炸牛奶需要准备纯牛奶、玉米淀粉、细砂糖、鸡蛋、低筋粉、水、泡打粉和面包糠等食材。首先,将牛奶、玉米淀粉和细砂糖混合后加热并不断搅拌,直到变得粘稠,然后倒入方形模具中冷藏凝固。接下来,将凝固的牛奶块切成均匀的长条,裹上面糊和面包糠。最后,将油锅加热至160度,放入牛奶块煎炸至金黄色即可。


制作顺德大良炸牛奶需要注意一些细节。首先,在加热牛奶时要不断搅拌,以免糊底。其次,在冷藏凝固时需要确保模具底部平整,以获得更好的切面。最后,在煎炸时要控制油温,以免外焦里生。


顺德大良炸牛奶不仅美味可口,而且富含蛋白质、钙等营养成分。它适合作为早餐或下午茶的点心,也可以作为家常菜肴来享用。

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