孟加拉服装厂采用佛山设备新上无缝服装车间
中国企业积极参与“一带一路”建设,在孟加拉多年开设传统服装厂的基础上,紧跟世界潮流技术创新去年新上无缝服装车间。该新车间釆用广东佛山民营科技企业的无缝服装设备配置生产线。
广东马牌智能科技有限公司是我国服装名牌佛山张槎的民营科技企业,专业生产无缝服装专用设备。去冬今春马牌公司先后多批次将设备发往孟加拉。该企业总经理马国富近日赴孟加拉服装厂无缝服装车间检查设备运行情况,还亲自演示操作。据了解,在中国师傅指导下,孟加拉工厂无缝服装车间领班逐渐掌握操作技术,再培训机台操作女工、新车间生产步入正轨。(黄志海)2024年元月18日
顺德鱼皮角源于清末民初,是顺德大良厨师对广府名小吃云吞的改良。在改良之前,顺德的云吞皮薄如纸,有“玻璃云吞”的美称,但火候稍过则面皮即烂。厨师们创新地将鱼胶融入生粉,改良制成鱼胶云吞皮。改良后的云吞结实耐煮、香滑爽口、晶莹剔透,久煮不烂,俗称凤城鱼皮角。
鱼皮角制作技艺由选料、起鱼肉、刮鱼青、打鱼胶、擀皮、剁馅拌馅、包制成型、烹煮等工序组成,主要原料选用肉质细腻、胶质强劲的鲮鱼制作角皮;馅料以优质猪肉、鱼肉、海捕虾仁为主;包制时,独特之处在于将圆形角皮对折收口,使之相互粘连。
广府饮食中对“鱼鲜”的追求与“脍不厌精”的烹调传统,相互碰撞而催生了凤城鱼皮角制作技艺。 广府烹鱼吃鱼的传统,已见于唐代《岭表录异》。明代以来,顺德是以桑、蔗、果、鱼为主的经济作物区,鱼类在饮食结构中占据极大比重,厨师熟练掌握鱼类食材特点。在此基础上,厨师将鱼类食材融入其他材料,出品“脍不厌精”的菜式,凤城鱼皮角即为一佳例。
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