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【佛山美食】炒土豆丝加入两样东西,又脆又好吃

时间:2020-05-19     人气:2719     来源:佛山资讯网     作者:admin
概述:在来炒土豆丝的时候,不能进行焯水,也不能直接泡水,这样虽然可以去掉土豆丝里面的淀粉,也是能让土豆丝炒起来更快的熟透,出现不粘锅的情况,但是口感却不好,吃起来并没有像饭店那样的脆口,其实在炒土豆丝的时候,浸泡是正确的,但不能只用清水还要多加两样要东西......

      土豆中含有很多的淀粉,为了让炒好的土豆丝口感好,大家也是想出了各种的方法,有人在炒土豆丝之前,会先把土豆丝进行泡水,这样就可以过滤掉土豆丝中的淀粉,也有的人会把土豆丝先进行焯水,这样不仅可以很好的去掉淀粉也能缩减炒制时间,可谓是一举两得,但这样的方法真的是正确的吗?

      告诉你,在来炒土豆丝的时候,不能进行焯水,也不能直接泡水,这样虽然可以去掉土豆丝里面的淀粉,也是能让土豆丝炒起来更快的熟透,出现不粘锅的情况,但是口感却不好,吃起来并没有像饭店那样的脆口,其实在炒土豆丝的时候,浸泡是正确的,但不能只用清水还要多加两样要东西,这样就可以把其中大部分的淀粉清洗掉,在炒的过程中也不会出现粘锅情况。

      准备土豆,将土豆削皮之后清洗干净,然后用刀切成粗细一样均匀的丝,用工具切出来的土豆丝是没有灵魂的,而且口感也不好吃,土豆丝切好之后用清水都淘洗几遍,洗掉其中的淀粉,然后将土豆丝放入清水中,再加入少许的盐和醋,搅拌后浸泡十分钟,浸泡好了之后捞出沥干水分。

      锅中加入油,油烧热之后放入干红辣椒蒜片,花椒粒,炒香之后放入土豆丝,大火快速的翻炒,炒至土豆丝变透明色,然后依次加入盐,生抽,翻炒几下之后再沿着锅边倒入米醋,最后撒上葱花,在炒几下就可以了,用这样的方法做好的炒土豆丝酸辣爽脆,还不粘锅,好吃又下饭。by泰安美食客作品

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  •       昨日是5·18国际博物馆日,高明区博物馆举办了“罩”亮前路——口罩的历史科普展,通过“图文+实物+视频”形式,讲述口罩发展历程、生产流程等内容,向市民科普口罩知识。

      展览从口罩的历史起源、诞生发展和普及推广几个方面,讲述了口罩的前世今生,同时陈列了绢布纱巾、鸟嘴面具等各式口罩。

      昨日,市民黄女士带着4岁的儿子在博物馆参观。她说:“口罩展览形式新颖,既贴合当下疫情防控的现状,又增加了市民对口罩的了解。”她希望高明可以举办更多主题展览,帮助孩子学习历史文化知识。

      高明区博物馆相关负责人表示,口罩作为抗击新冠肺炎疫情的重要物资,有效防止了疫情扩散,成为保护群众生命健康的防护工具。策划推出口罩科普展览,期望让更多市民了解口罩的发展演变以及防护的相关知识,引导公众增强自我防护意识和健康卫生意识。

      此外,文化遗产保护宣传月系列活动也在昨日启动。高明区非物质文化遗产影像展举行,以视频方式展播了区内三大非遗项目“高明花鼓调”“高明扎狮”“高明花灯”。该活动将持续到6月30日。

      据悉,在文化遗产保护宣传月期间,区博物馆将推出非遗项目网上图片展和“非遗传承,健康生活”——高明区上善濑粉工艺传承馆粉葛濑粉展示活动,让更多群众了解非遗、认识非遗。

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  •       5月19日,记者从佛山市体育场馆中心获悉,世纪莲游泳跳水馆将于5月20日起恢复有限开放。场内限定人数200人,达到限定人数后停止入场。

         据了解,根据《佛山市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室关于进一步推进我市重点场所恢复对外开放的通知》精神,佛山市的游泳池(馆)在按照相关技术指南落实防控措施的前提下,采取预约、限流等方式恢复对外开放。

         世纪莲游泳跳水馆将于5月20日起恢复有限开放。但仍需按照疫情防控期间的有关规定,做好各项防控措施。首先要在“佛山市体育场馆中心”微信公众号成功预约,一人一预约号,在游泳馆西门口进行验证。出示“粤康码”或“佛山通”电子通行码,通行码必须为绿色码,无健康码或健康码非绿色者严禁入场;泳客须做好信息登记方可进入游泳馆,然后凭有效游泳卡或在现场自助机购票入场游泳。泳客在入场前须配合工作人员做好体温测量工作,拒绝测温者严禁入场,体温异常(≥37.3℃)或有明显呼吸道症状者严禁入场,自行到医疗机构检查治疗。

         此外,泳客须有序排队进场,排队时相隔1.5米以上,并佩戴口罩。未戴口罩者由工作人员立刻劝离。

         据了解,为防止人员密集造成交叉感染,泳客在上场运动最后一刻方可脱除口罩,游泳时的间距不要少于2米,不论在水中和陆上,均不要聚集聊天。每场次游泳结束后30分钟内,需有序离场,不逗留和聚集,以便游泳馆进行清洁消毒。

         游泳馆具体开放时间如下:

         第一场 07:00—09:00

         第二场 15:00—17:00

         第三场 18:00—20:00

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