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每次吃饭都担心血糖增高?

时间:2022-07-27     人气:3234     来源:www.ss.gov.cn     作者:
概述:对于糖尿病患者来说,科学饮食是控制血糖的基础。7月22日,佛山市中医院三水医院举办治未病健康大讲堂,内科主任中医师肖雪云向市民讲解糖尿病饮食管理......

  对于糖尿病患者来说,科学饮食是控制血糖的基础。7月22日,佛山市中医院三水医院举办治未病健康大讲堂,内科主任中医师肖雪云向市民讲解糖尿病饮食管理,进一步加强市民对糖尿病饮食的认识。


  科学饮食可以更好地控制糖尿病,达到并维持理想的血糖水平。肖雪云主任从饮食治疗原则、食物选择、分配比例、进餐顺序等方面阐述了糖尿病患者的饮食管理。

  

  肖雪云表示,糖尿病患者首先要根据自身的体型体重计算好每天所需热量,合理分配到一日三餐中。除了热量分配要合理之外,营养分配也要均衡,每天饮食中,蛋白质为15~20%,脂肪≤30%,碳水化合物50~60%。其次是食物选择要多样化,保证膳食平衡。


  谷物类是能量的主要来源,谷类、薯类和杂豆,每天应该吃250~400克,因此“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的。谷类粗细搭配,能让营养更均衡,日常可以用土豆、山药、玉米、芋头等食物代替主食。


  吃什么主食最好呢?肖雪云主任建议食用低GI食物。食物血糖生成指数(GI)就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力,高GI的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,血糖升的高;低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,血糖比较低。糖尿病患者应该尽量选择GI低的主食。


  高GI主食,如白面包、白面条、白馒头、白米饭等尽量少吃;中等GI主食,如燕麦粥、杂粮馒头、小米粥、全麦面包适量吃;低GI主食如:窝窝头、黑米、糙米、小米可多吃。

  

  肖雪云主任表示,血糖控制的比较理想的情况下可适当吃水果,但不能立刻在餐后吃,否则会使血糖水平更高。肉类尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉,鱼类可适当多吃一些,动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用;鸡蛋建议每天吃半个至1个;乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克;豆制品每日推荐量25~35克。


  烹饪时候尽量选择玉米油、橄榄油、茶油等,每日油脂类摄入量应不超过25~30克,推荐炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲等烹调方式。进餐时应该先吃菜后吃饭,对血糖控制较好。


  控制血糖,从科学饮食开始。本次讲座向市民讲解糖尿病的饮食管理,引导患者调整生活方式,养成健康良好生活习惯,得到市民的欢迎与认可。


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