> 告诉你,端午节那些“粽”要的事......
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告诉你,端午节那些“粽”要的事......

时间:2020-06-25     人气:1822     来源:广东省中西医结合医院     作者:admin
概述:端午时节吃粽子历史悠久。《本草纲目》记载“古人以菰芦叶裹黍米煮成,尖角,如棕榈叶心之形,故曰粽。近世多用糯米矣。” 糯米是粽子主要原材料,性温,味甘,有补虚、暖胃功效,对脾胃虚寒的人群而言,糯米比粳米更适合。......

      端午已至,

      重头戏当然是——吃粽子!

      甜的、咸的、

      红枣的、豆沙的、蛋黄的......

      各种口味的粽子玩出花样

      使出全身力气诱惑着我们。

      粽子虽然美味可口,

      但并不是所有人都适合吃。

      悄悄告诉你

      那些“粽”要的事

      端午为啥要吃粽子?

      图/ 行摄涵烟

      端午时节吃粽子历史悠久。《本草纲目》记载“古人以菰芦叶裹黍米煮成,尖角,如棕榈叶心之形,故曰粽。近世多用糯米矣。” 糯米是粽子主要原材料,性温,味甘,有补虚、暖胃功效,对脾胃虚寒的人群而言,糯米比粳米更适合。

      粽叶清热解暑的功效,端午前后吃粽子也是有 清热除烦、药食同源的功效。

      食粽须知

      糯米本身需要消化的时间较长,黏度高市面上的粽子大多数是以糯米为原料制作,肉粽、甜粽居多,所含纤维素少,含脂肪、糖、盐较多,进食不当容易出现消化不良症状,如腹胀、腹痛、嗳气反酸等,尤其是 老人、小孩及消化功能薄弱的人群。

      食粽“三不宜”

      一不宜多食:粽子属于谷物主食,进食适量,不建议三餐都以粽子作主食。进食粽子后,应相应减少主食(米饭、面条、馒头等)的摄入,以免引起腹胀、打嗝、反酸等不适。

      二不宜冷食:粽子黏度大,尤其是冰冻过的,又冷又硬,不易消化,加了肉、油、蛋类的粽子更不宜冷吃,老人、小孩、消化功能差或有胃病人群尤其注意。此外,吃粽子时不宜喝冷饮,冷热交加,易发腹痛、腹泻。

      三不宜睡前食因为夜间人体的胃肠运动减慢,吃粽子更不易消化。且“胃不和则卧不安”,睡前饱食会影响睡眠质量。

      食粽“四要”

      一要趁热吃:尤其是冰冻过的粽子宜充分加热后食用。

      二要适量吃一餐总量七八分饱为宜。

      三要慢慢吃:咀嚼充分再咽,有利于消化。

      四要搭配吃:每次食粽尤其是偏油腻的肉粽、蛋黄粽,可配1-2份蔬菜吃或增加餐后水果,以增加粗纤维,达到减肥腻,营养均衡的效果。熟木瓜尤善消肉食积滞,可随量食之。

      防治消化不良妙招

      陈皮山楂茶

      材料山楂3-5克,陈皮3克,普洱茶适量。

      功效消食滞,尤善解肉食等油腻积滞。

      注:若小儿饮用建议将普洱茶换成荷叶。

      神曲麦芽茶

      材料:焦神曲10克,炒麦芽10克,蜜枣1枚。

      功效:消乳食积滞,小儿尤宜。

      注:药量适用于3岁以上小儿,3岁以下药量酌减,1岁以下食用前先咨询医师。

      推拿保健方

      顺摩腹、揉中脘、揉足三里,每穴操作3-5分钟,不拘次数。防治餐后消化不良,成人小儿用之皆有效。

      此外,小儿消食还可以配以下手法:

      清胃经,逆运内八卦,掐推四横纹,分腹阴阳。每穴操作1-3分钟,6岁以下小儿推拿效果明显。

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      餐后散步

      《寿世保元》言“食后常以手摩腹数百遍,仰面呵气数百口,趑趄缓行数百步,谓之消化。餐后休息一会,可缓慢散步半小时左右,有促进胃肠蠕动,助消化的功能。

      这些人不宜吃粽子

      (1)老人小孩子、胃病人群:老人胃肠功能下降,小儿脾胃功能不全,过量食易出现腹痛、腹胀、腹泻等不适,宜适量吃,少食油腻的肉粽。

      (2)心血管病、高血压、高脂血症人群:不宜食含脂肪多的肉粽、蛋黄粽等。

      (3)糖尿病人群:吃粽子要多加节制,尽量少吃或不吃。

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