南海区本外币各项存款余额突破7000亿元，你贡献了多少呢？

南海是改革开放的先行地，创造了享誉全国的县域经济“南海模式”，使得南海成为居民最富裕、老板最密集的区域之一。在南海迈向城乡高质量融合发展进程中，有从民营企业中崛起的草根力量，也有在“隐形冠军”企业中沉淀的本土特质。南海的新生代力量正书写着商界生动传奇。南海发布、南海区新生代企业家联合会联合推出【商界新人王】栏目，聚焦创二代的故事。

本期主角：广东浩迪创新科技有限公司副总经理 陈迪  

从智能电表起家，到借力物联网、云计算、人工智能和大数据等技术手段实现华丽转身，广东浩迪创新科技有限公司（下称“浩迪科技”）通过对传统产品升级换代，实现数据的采集存储、处理分析，逐步转型为提供数据信息服务为主的高科技企业，并为物业、环保、金融等领域提供相关数据服务。

“数字时代，大数据无处不在，其蕴藏的‘财富’也是无穷无尽的。”广东浩迪创新科技有限公司副总经理陈迪表示，随着大数据应用的逐渐深化，越来越多大数据应用场景得以“解锁”，将进一步挖掘和释放大数据价值。

从“智能电表”到跨领域开花

“我们企业成立于2000年，起初主要是帮助供电部门解决人工抄表、计费的难题，是国内最早从事集中抄表系统的企业之一。”陈迪告诉记者，浩迪科技很早就开始了数字化智能化转型之路，部署企业的OA系统、ERP系统和实时通讯软件。后来，浩迪科技凭着多年的技术沉淀和经验积累，更是自主研发出新一代浩迪智云电表系统。

据了解，浩迪科技所研发浩迪智云电表系统，完全智能化地实现了电表和水表的全自动抄表、计费、派单和收费等工作，实现自动抄表、自动检查、自动计费、自动派单、自助查询、手机缴费、欠费停电、缴费复电的全过程自动化工作，极大地减轻了物业公司的日常工作。

目前，浩迪科技总部所在的瀚天科技城，就是浩迪智云系统及电表的最早一批用户。瀚天科技城面积大分区多，企业入驻多，公寓入住率高，电表数量多且安装较分散，物管往往每月需要花费大量的人力时间进行抄表工作，非常麻烦。财务面对一堆抄表数也很头痛，需要逐个电表抄数输入电脑，做账任务非常重。“2013年合作至今，瀚天科技城园区已安装智云电表600多个，公寓安装了1200多个，没有一个智云电表出现质量问题。”陈迪说道。

“从企业来讲，管理数字化是非常有必要的。如果没有的话，现阶段可能就有点落伍了。”陈迪表示，包括生产数字化也是非常有必要的，通过对生产过程的监控，企业可以实时掌握生产线的用能情况，从而对生产能力进行优化提升。

2020年，农村分散式污水处理站的运行监管项目将浩迪科技推向了新的发展赛道。“佛山的农村分散式污水处理站数量很多、分布散、位置偏，传统监管主要依靠人工抽样调查，不仅繁琐且效果不佳。”陈迪表示，浩迪科技与佛山市生态环境局合作的项目，采用数据服务的合作模式，使用浩迪智云电眼采集终端和物联网、云计算、大数据和人工智能技术的方法，实现了对中小型分布式污水处理站的在线监管。此举不仅能大幅降低环保部门的监管费用投入，并以更高的性价比，实现了对这些污水处理站可持续、长期的监管服务。

在扎根南海的21年间，为专注大数据发展，浩迪科技投资成立广东浩迪智云技术有限公司（下称“浩迪智云”），专注在云计算、大数据和人工智能技术领域研发和服务，并在企业发展版图上占据越来越重要的位置。

基于前期积累和探索，目前，浩迪智云已成为在智慧城市建设中最普遍应用的一个智能传感器系统。浩迪智云独有的用电设备识别技术被广泛应用在城市流动人口管理、污染企业废气治理的环保监测、农村分散式污水处理站运行监管、金融行业用户评估、生产企业用电监管等各领域。

深化产学研

“解锁”更多可能

2012年，陈迪刚加入浩迪时，主要负责照明的海外销售业务，到了2015年，陈迪已担任贵州浩迪照明技术有限公司总经理一职，负责开拓贵州照明业务市场。“贵州的风土人情和商业氛围，与广东等地区大不相同。”陈迪表示，浩迪能够成功在贵州扎下根很不容易，也算为当地城市亮化做了一些贡献。

“刚开始工作的时候，最简单的困难是和父亲沟通上的难题，从父亲变成自己的老板，身份上不是太适应。”陈迪告诉记者，对此，他在工作中也逐渐认识到，工作角色和家庭角色是分开的。“首先要找准自己的身份定位，其次，沟通要注意方法和技巧。”陈迪表示，从儿子到下属，再从下属到“事业共同体”，他和父亲的沟通也变得更为顺畅。

谈及为什么会回来“接棒”企业，陈迪笑言，他是个相对比较传统的人，“接棒”刚开始更多的是出于子承父业的想法，希望多为父辈分担一点。“随着自己慢慢地深入了解这个行业，我觉得大数据很有趣，自发性地想要做好这件事情。”陈迪说道。

在陈迪看来，大数据让未来充满想象，是一座无穷无尽的宝藏。“大数据不仅能够反映现时的情况，我们甚至能够通过总结推断出一些周期性的规律，从而达到预测未来的效果。”陈迪说，一方面，政府能够利用大数据展现出来的行业趋势，为企业提供利好政策，为未来产业做布局；另一方面，企业通过大数据也可以了解行业发展状况，找准自己的发展定位。

在积极进行跨界创新的同时，浩迪科技也不断地扩大自己在产学研合作方面的投入。2020年12月，浩迪科技与中山大学粤港澳应用数学中心举行战略合作签约。双方将整合专家资源，将提供国际领先水平数学家的最新研究理论和相关数学技术支持，赋能浩迪智云系统，攻关克服发展的重大技术难题，实现技术的不断突破。同时，也将以浩迪科技实践中的技术需求推动基础数学、应用数学、统计学理论和数学统计应用的发展。

除了充分借力中山大学等高等院校的科研实力外，自2014年起，浩迪科技还与广东工业大学及佛山科学技术学院展开联合培养研究生课题合作，并于2019年成为广东省研究生联合培养基地（佛山）示范企业。在多年的研究生联合培养过程中，浩迪科技与广东工业大学及佛山科学技术学院建立了完备的研究生联合培养体系和管理制度，促进学生理论与实践能力结合、提升的同时，借脑破题企业发展瓶颈。自2012年起，浩迪科技还加快内部革新，开始为数字化转型铺路。从原来的150余人，到如今精简至60人的团队，其中研发人员近30人，浩迪科技紧抓数据、设计、技术等关键环节攻关创新，让生产制造等环节实现外包。

目前，浩迪科技已享有国家高新技术企业、国家标准制定单位、广东省云电表工程技术研究中心等荣誉，获得几十项国家专利，真正站在了国际智能电表的潮头，引领着行业的技术革命。陈迪表示，下阶段，浩迪科技将进一步夯实人工智能和大数据服务的身份，更好地服务用户，竭力提升企业开发实力，在既有基础上挖掘出来更多的提升潜力，并继续积累更多大数据资源，“解锁”更多领域的大数据应用场景。

提到年货

不少街坊都会购买坚果

口感酥脆、营养丰富图片

但你知道“嗑”坚果也有讲究吗

日前

中国食品科学技术学会

发布了关于坚果的消费提示

跟市监君一起来看

01、霉菌是个什么菌

霉 菌

霉菌是丝状真菌的俗称，也就是“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，悄悄地、不露声色地长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落物质。特别是在潮湿而温暖的地方，霉菌常常葳蕤而自信地“怒放”。

霉菌的家族庞大、种类繁多，现已发现的就有超过4.5万种。大多数霉菌对人类很不友好，可以引起食物的腐败、变质或产生毒素，危害人体健康。

特别提示➘

食物发霉后，哪怕去掉发霉的部分，仍然不能食用，因为霉菌细胞用肉眼无法看见。

我们平常看到的霉斑，其实是霉菌大量繁殖后产生的霉菌菌落，而霉变食物的未发霉部位，往往有肉眼不可见的霉菌和霉菌毒素。因此，食物一旦发霉要及时丢掉，千万不要有侥幸心理，当心引起食物中毒。坚果，尤其如此。

不过，并不是所有霉菌都是有害的。许多霉菌在发酵工业、生物医药等领域具有重要作用，如豆腐乳发酵（毛霉）、抗生素（青霉素、灰黄霉素）生产、植物生长激素（赤霉素）合成等。

02、坚果君为啥怕霉菌

坚果们从枝头上被采摘下来并脱去坚硬外衣的那一刻，就已经走在“腐败”的路上了，这主要源于两个方面：

❶ 坚果特别容易产生油脂酸败。坚果中含有大量的不饱和脂肪酸。与饱和脂肪相比，不饱和脂肪更加健康，但它们也有缺点，就是容易氧化，而油脂酸败就是指坚果中的油脂类受到氧气、水、光、热、微生物等外界因素影响而产生的氧化反应，这种氧化反应有可能会使坚果产生具有特殊气味的挥发性物质，也就是我们平常说的“哈喇味”。

油脂酸败的可能性，随着时间的推移而逐渐提高。所以，如果你开封了坚果又不及时吃，那么酸败的可能性就会进一步提高。

❷ 坚果储存不当，比如受潮时，很容易受到霉菌的侵蚀。

中国食品科学技术学会提示，受霉菌污染的坚果是否会对人体健康造成危害，取决于霉菌是否代谢产生已知的、毒性明确的真菌毒素。按照《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB19300-2014），烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中，霉菌不能超过25CFU/g。如果检出坚果霉菌超过标准限值，就可能意味着其食用价值降低，甚至不能食用。

特别提示➘

霉菌产生的多种毒素中，最强悍、最危险的要属黄曲霉毒素，短期大量摄入时会引发急性中毒，引发肝脏损害，诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等，甚至可以致癌。而且特别需要注意的是，黄曲霉毒素具有耐热的特点，一般的烹调温度很难对它造成破坏。

权威资料显示，黄曲霉毒素是强致癌物质之一。因此，变质坚果对人体健康危害风险最高的，就是黄曲霉引发的霉变。

03、吃坚果如何防霉菌

市监君提醒消费者注意：

细心选购

选择正规场所，购买正规企业生产的产品，避免购买过期食品；尽量购买密封包装的坚果，并选择合适大小的包装，按需购买；购买散装坚果时，要注意坚果外形和果肉形态，挑选果实饱满、颗粒均匀、无霉斑、无虫蛀痕迹的坚果。

合理储存

最好现吃现买，开袋后应尽快食用。储存应密封并置于阴凉干燥处，避免受潮。

不食用霉变坚果

食用之前，如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质，或较为明显的霉斑，请不要食用。咀嚼时，发现有苦味、霉味或辛辣味，尽快吐出来并及时漱口。

此外，如果不小心遇到以下几种坚果，一定要保持必要的警惕：

调味浓郁的坚果

有些不法商家为掩盖放久了、已经氧化的坚果的“哈喇味”，加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味。

焦糊的坚果

用烘烤、油炸等烹饪方法处理坚果时，温度有时会达到200℃以上。这种情况下，坚果中含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物，就会分解并转化出一系列致癌物质，如苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等。

过分锃亮的坚果

加工坚果时加入石蜡会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。有些商贩将积压已久、颜色不好的坚果加入石蜡，以次充好，且使用的工业石蜡纯度不高，含有重金属等杂质，危害健康。所以，如果坚果外表油光锃亮，明显比普通坚果漂亮时，要格外警惕。

和果干混装的坚果

受制作工艺影响，果干的含水量各有不同。如果日晒风干比较彻底、水分较少的话，与坚果同包装就没有什么问题。但如果果干制作工艺粗糙、含水量大，就会加快坚果受潮、变质的速度。