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第十六届顺德私房菜大赛开锣,注重创新与创意

时间:2021-11-04     人气:3215     来源:珠江商报     作者:
概述:传承美食佳味,私房厨技比拼。10月31日,“世界美食之都”美食品牌活动——第十六届顺德私房菜大赛开锣,90后甚至00后年轻一代踊跃参与报名成为大赛的亮点之一......

  传承美食佳味,私房厨技比拼。10月31日,“世界美食之都”美食品牌活动——第十六届顺德私房菜大赛开锣,90后甚至00后年轻一代踊跃参与报名成为大赛的亮点之一,为大赛增添了不少创新与创意,也体现出顺德对厨艺的传承、创新的注重以及对年轻厨师人才队伍的挖掘与培养。


  顺德名厨辈出,民间卧虎藏龙,这是顺德成为“世界美食之都”的重要支撑。顺德私房菜大赛作为全区性的美食品牌活动,至今已连续举办了十六年,是全面展现顺德全民乐厨、人人皆厨的大舞台。


  大赛共设3场初赛+1场总决赛。初赛30组参赛队伍同台竞技,排名前10名晋级总决赛,最终共30组优胜队伍进入总决赛,再争夺冠亚季军;同时在总决赛中女性主厨参赛选手成绩前3名,还将荣获第三届“顺德巧厨娘”评选决赛冠亚季军。


  10月31日上午,第十六届顺德私房菜大赛大良赛区正式开赛,30组选手齐齐亮相,大部分都是洋溢着青春与活力的年轻面孔,其中不少是90后、00后。在比赛现场,随着开赛号令发起,年轻的参赛选手们马上分工合作,掌勺、炒菜、摆盘……个个热情高涨,有条不紊,不一会儿,一盘盘色香味俱全的菜就摆上了展示区。


  最终,来自猪头丙菜馆的厨师严柳华凭着烹饪“千岛虾”,以87分的高分获得了大良赛区的冠军;高二在读学生黄绮珊“松鼠鱼”菜式获得亚军;企业的文员洪燕珍以“双色菇酿鸡中翼”菜式获得季军。

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