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南海6家“老字号”,旺足几代人!

时间:2022-01-10     人气:1542     来源:南海发布     作者:
概述:西樵山樵之园饼屋于50年代初在西樵山白云洞景区内的樵园创建,其制作的西樵大饼已有500多年历史,用独特的西樵山泉水及运用传统工艺精制而成......

近期,南海樵之园食品、旺阁渔村、


喜相逢、日日新4个品牌入选


佛山市第二批“佛山老字号”名录



加上第一批入选佛山老字号的西樵天园饼家、奇峰调味食品,截止到目前,南海共有6家“佛山老字号”。


这6家老字号


有着南海人最市井的气息


与最难忘的集体回忆


西樵樵之园


佛山市第二批“佛山老字号”


讲到西樵特产,西樵大饼一定不能少!


西樵山樵之园饼屋于50年代初在西樵山白云洞景区内的樵园创建,其制作的西樵大饼已有500多年历史,用独特的西樵山泉水及运用传统工艺精制而成,并成为当地民间婚姻嫁娶之高档礼饼,驰名海外,是游客之必备送礼特产。

坐标:樵之园饼屋


地址:南海区西樵镇江浦西路73号


旺阁渔村


佛山市第二批“佛山老字号”


提起南海本土美食老字号,不少街坊都会想到这家上过央视,获TVB推荐的旺阁渔村!


⭐古法烧中猪


无疑是最多食客的心头好。传承古法秘方,当天宰猪当天烧,挂入甘蔗烧制,从选猪、涂料到烤,均一丝不苟,每天能卖5-10头猪。


⭐鲜花椒焗鱼


2012年的荣哥的原创菜品,面世至今,热度不减,绝对是寻味旺阁渔村的必点菜式。鱼肉被煎得底层香脆、上层嫩滑,伴着鲜花椒的浓香,即使是不喜辣的广东人,都很难拒绝这一口美味。


坐标:旺阁渔村

地址:佛山市南海区西樵镇樵金路与崇民路交汇处(西樵店)

佛山市南海区桂城简平路1号天安数码城2楼(桂城店)

联系电话:0757-81893323(西樵店)        

              0757-86287333(桂城店)


大谷喜相逢煎堆屋


佛山市第二批“佛山老字号”


“煎堆碌碌,金银满屋”,已有过百年历史的九江煎堆是佛山人的传统年货特产,2015年被列入广东省非物质文化遗产,是全国唯一一种扁的煎堆。大谷喜相逢煎堆屋,28年以来做的就是这种扁煎堆,入口甘香酥脆,是不少本地人的贺年送礼佳品。


坐标:九江大谷喜相逢煎堆屋

地址:九江大谷官田令村

联系电话:86560918、86511229


九江日日新餐厅


佛山市第二批“佛山老字号”


在南海的西江河堤不远处,有家飘香了20多年的老字号,由中国烹饪大师林国晖坐镇,做着最传统的九江传统菜,独此一家的九江蒸排骨、盐焗多肉虾......更入选佛山市粤菜名菜、名点。(戳此看美食攻略)


⭐九江蒸排骨


一口留香,五滋六味!每块排骨都裹着特制的酱汁,一啖入口,酸、甜、辣各种口感都有,加上后劲的鲜味,绽放在味蕾间,回味于脑海里图片


⭐盐焗多肉虾


根据咕噜肉创新研发的盐焗多肉虾,是林国晖近期的得意之作。他巧妙地把冰肉卷入开边的西江罗氏虾中,过油炸香后,加入秘制的盐焗粉炒香。这样,既能吃到虾的鲜味,又能吃到咕噜肉的风味。


坐标:日日新酒楼

地址:南海区九江镇明华路3号

推荐:古法叉烧、烧排骨、九江蒸排骨、白切鸡……

联系电话:0757-86561633


西樵天园饼家


佛山市第一批“佛山老字号”


西樵天园饼家,源于清嘉庆年间,始创于清末时期(1898年),陈氏家族制饼史第三代传承人——陈其藻祖师所创办。其中金黄色的“西樵大饼”乃是其“镇店之宝”,承载着天园饼家六代人之传承。


现今,天园饼家仍秉承传统手工制作技艺,制出的西樵大饼清香、甜滑、松软可口,让人百吃不厌。除了作为游客的必买手信之外,不少南海老街坊逢婚嫁喜庆,都选择天园饼家。


坐标:西樵天园饼家

地址:南海区西樵镇樵北中学西侧路

联系电话:0757-86896293



南海奇峰调味食品有限公司


佛山市第一批“佛山老字号”


南海本土最老字号的酱油品牌,绝对非奇峰味业莫属,源起清朝,至今已有200多年历史,至今,已拥有超过100种的酱油。


选用高蛋白、非转基因、当年采收的东北大豆,直接天然生晒、发酵、制曲黄……每瓶酱油都历经6个月才得以面世,奇峰所出品的酱油向来以其独特的酱香、鲜美的味泽、澄明的体态、红润的色泽……被誉为酱油中的佳品,更与九江双蒸、九江煎堆并称为“九江三宝”,并成为南海必买十大旅游手信之一。


南海老字号


坚守老手艺,保持老味道


既是对传统美食的继承和发展


更是对传统文化的弘扬和保护


你和“南海老字号”又有什么回忆?


来跟南海君分享吧~

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