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禅城区南庄这些非遗项目,你知道多少?

时间:2022-06-14     人气:3154     来源:醉美南庄     作者:
概述:2022年佛山市“文化和自然遗产日”活动在佛山古镇历史风貌展示馆举行,这是一次展示佛山市多彩非物质文化遗产的盛会......

6月11日是中国文化和自然遗产日,2022年佛山市“文化和自然遗产日”活动在佛山古镇历史风貌展示馆举行,这是一次展示佛山市多彩非物质文化遗产的盛会。


非遗传承


2021年,禅城区新增了13个区级项目和19位区级代表性传承人,非遗项目种类涉及传统音乐、传统舞蹈、传统美术、传统技艺、传统体育、游艺、杂技及民俗。禅城区第六批非遗项目和代表性传承人的公布,进一步壮大了非遗传承力量。


活动现场,各代表接受项目牌匾


其中包括南庄镇3个非遗项目——


洪拳、罗格孔家村文昌诞和


南庄大包制作技艺


话说回来


各位南庄街坊


对这些非遗项目了解多少?


赶紧来看看它们的前世今生


南庄洪拳


洪拳又称“洪家拳”,是被南派武术届公认为五大拳之首的南拳中的精华,发展至今已有300多年历史。南庄人历来崇文尚武,既涌现了大批文人墨客,也是习武、舞狮荟萃之地,南庄洪拳正是在这样的历史环境和人文底蕴中传播、发展起来的。


南庄的洪拳已有百年历史,宣统年后洪拳开始由关坤、林镇成(林世荣一脉)、何少祺(谭敏一脉)、颜振华传入南庄;以关养暖、刘振华为代表的徒弟学有所成,广授徒、设武馆,南庄习武风气盛行;现在得到刘念固、颜维光、罗顺溪、刘俊添等人的传承与发扬。



如今,在南庄传承的洪拳主要有:拳术套路——工字伏虎拳、虎鹤双形拳、铁线拳等;器械套路——春秋大刀、大耙、樱枪、梅花大刀、蝴蝶双刀、高凳、单头棍、双头棍、双龙刀、锄头等;桩法——洪拳桩、梅花桩等;套路实战对练——虎鹤双形拳对练、单刀樱枪对练、双头棍对练、大刀樱枪对练等。在南庄还流传“有祠堂就有舞狮,有舞狮就有洪拳,学狮前先学洪拳”的说法。


孔家村文昌诞


每逢农历二月初三,是民间传说的“文昌帝君神诞日”,起初拜文昌仅是村民单家独户的自由拜祭,后来演变为孔家村的民俗---集中举行庆典祈福活动。


“文昌诞”举办当天,村民在文昌阁前摆上烧猪、时果、饼食等祭品,上香点烛。醒狮表演后,村民诵读《阴骘文》,“阴骘”原指“阴德”,劝导世间人要广行阴德,多做善事,现在融入鼓励后人学习先辈勤奋好学、积极上进、乐于助人等意义。


接着,小朋友在老师和家长带领下诵读《弟子规》、《论语》等国学经典,向文昌帝君像鞠躬行礼、焚香祈福,祈求读书聪明勤奋,金榜题名。拜完“文昌”,小朋友可领取“状元糕”、“状元薄”、“芹菜”、“葱”及利是等寓意聪明勤奋、成绩优异的礼品,完成拜祭仪式后,举行雅集活动,邀请书画艺术名家采风写生,题字作画、交流切磋,营造书香氛围,让小朋友接受艺术熏陶。


最后,家长与小朋友一起参加“状元宴”,菜式有当朝一品、诗礼银杏、带子上朝、採芹折桂、鱼跃龙门、泮池青葱等寓意美好的名称。吃“状元宴”既是祈福开智,也是孔家村与各地同道友好欢聚一堂、互相交流及促进情谊之举。


南庄大包


提起南庄,很多人自然会想到闻名远近的陶瓷,但南庄大包你知道吗?它和盲公饼、海天酱油、大良双皮奶等诸多佛山食品名牌一样,其实久负盛名。


吃过南庄大包的人都有一个印象:包大、馅多,味鲜,不腻。用广东方言讲就是:“大件呷抵食”、“食过返寻味“。


包点一般是以小示人,但南庄大包却打破常规,以“大”立足。说起做大包,这里面还有一个故事:南庄大包有着悠久的传承基因。梁月葵的外公汤友福是番禺人,上个世纪20年代(1920年),在香港做点心师,制作出颇具特色的大包,广受食客欢迎,1945年回乡后把这个技艺传给他的女儿汤焕,梁月葵是汤焕的女儿,从小耳濡目染,加上她勤奋好学,对各类糕点的名称、口味和技艺了如指掌,且非常熟悉和亲切。


“南庄大包,缘自母亲的爱”。做好每一份早点如今变成了梁月葵一家几代人的一种信念。岁月更迭,南庄大包历经了四代人的传承。如今南庄大包的制作技艺又传到了第四代人罗伟洪的手上。2008年,为了更好地传承和做大做强南庄大包,梁月葵和儿子罗伟洪一起专门创办了佛山市今逸食品有限公司,使南庄大包的研发、生产、销售走上了专业化的道路。


2017年,南庄大包打入香港市场,成为迪士尼乐园的供应商;同年,成为广州南联航空配餐有限公司和香港佳美航空配餐有限公司包点/点心的供应商;2018年,成为北京航空食品公司调制肉品和香港大家乐餐饮集团-全港中小学生配餐供应商。

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