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三水河鲜,鲜入人心

时间:2020-07-26     人气:1921     来源:佛山新闻网     作者:admin
概述:佛山市三水区西南街道坐拥景色优美、物产丰富的思贤滘,西江、北江、绥江在这里汇合,所以西南美食里,必定少不了河鲜。河鲜,随江水而来,沿途避开重重“围捕”,再经过三江水的滋养,所以西南出产的河鲜肉质特别鲜嫩。......

  佛山市三水区西南街道坐拥景色优美、物产丰富的思贤滘,西江、北江、绥江在这里汇合,所以西南美食里,必定少不了河鲜。河鲜,随江水而来,沿途避开重重“围捕”,再经过三江水的滋养,所以西南出产的河鲜肉质特别鲜嫩。

三水河鲜。三水区档案局供图

  开渔啦,去西南哪里尝鲜呢?记者走进了老沙的珍宝海鲜舫。

  一提到“珍宝”,眼前就会浮现电影“食神”里面那艘富丽堂皇的宫廷式海鲜舫。不过,西南的珍宝却充满着浓郁的乡土气息,它位于老沙岛上,新沙村内,餐厅一侧就是北江。

  1993年,珍宝海鲜舫(下简称“珍宝”)在西南开业。那时,珍宝的主体是两艘水泥船改装成水上餐厅,它们静静的停泊在西江河面上,举目四望,岸上的村舍与田野相间交错,江面上波浪翻滚,船影点点,乡野田园的风光尽收眼底。

珍宝附近的渔家船只

  珍宝的相关负责人好姐回忆,上世纪90年代末观龙楼建好后,很多大大小小的龙舟赛事在北江举行。一有赛事,观龙楼上、北江大堤上,到处是观看赛事的市民,而位于观龙楼旁珍宝也处处是呐喊、加油声,“很多食客在珍宝一坐就是一天。”

珍宝旧船只,目前仍可以设席位。

  2006年,观龙楼拆除,珍宝仍然在原址逗留了两年,于2008年搬上现址。原来的主体船只,只保留了一艘。

清蒸沙蚬

  由于厨师为原班人马,珍宝的出品甚得消费者欢心。河虾、沙蚬、和顺鱼、嘉鱼……每一个菜品都很鲜美。好姐介绍,她们的河鲜食材都是从三水本地的渔民手中收购,保证新鲜、肥美。

清蒸河虾

  为了迎合市民口味,珍宝还创作很多新鲜菜式、或者烹煮方法。在食材不变的情况下追求创新,珍宝也积聚了大量回头客。好姐介绍,2020年复市后很多食客跟着就来尝鲜了,由于就在三水大桥旁,交通十分便利,很多三水周边的食客慕名而来。

虾饺

 来自高明的明仔第一次到珍宝品尝河鲜。他在好姐的推介下,品尝了几个招牌菜,连连称赞“好吃”。“我之前就来三水吃过河鲜,但是都没有这里好吃。”他表示,珍宝的出品挺不错的,清蒸和顺鱼非常鲜甜。

清蒸和顺鱼

酿鲮鱼

  坐在餐厅内尝美食,小南君看到北江上不少小船只来往,门外,一波又一波食客进入珍宝寻觅27年历史的鲜味。

  在珍宝几百米处,还藏着新沙龙舟制作厂。据了解,新沙龙舟制作2016年被列入佛山市非物质文化遗产。新沙龙舟制作厂目前由三水龙舟世家关苏和他的双胞胎儿子关永强,关勇强经营。这个家族世代以造船为业,因为做工细腻,龙舟轻便,性能好,速度快,关家做的龙舟已是扬名珠三角地区。这里,绝对是饭后观光的首选。

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  •   在高明,若提起珠江村的名字,很多人一时难以想到是在哪儿。它曾经废旧脏乱, 它如今秀丽动人!今天就让小编带着大家,看看它的“变身秀”吧! 

      过往垃圾堆积,如今鱼塘秀美 

      打开地图导航,沿着荷富大道、富湾转盘,走入石洲大道,再沿着一条521乡道,深入走到尽头就到了僻静的珠江村。这个村庄四面环山,风景却秀美怡人。

      

      经过景观提升改造的珠江村口。

      青山绿水环绕,鱼跃花香,是不少本地人对石洲村委会的印象,石洲片区保留自然生态的绿色风光,长期发展有水产养殖和花卉种植业。

      “珠江村是石洲村委会的下辖村,也是村委会较为偏远的一条自然村了。”珠江村党支部书记谭赞星说道,过往,由于村中长期缺乏规划和发展,村内环境较为脏乱等因素,导致珠江村少有人认识。但是,自从去年3月启动革命老区村项目建设以来,这一年多时间,村庄面貌发生了大蜕变。

      

      昔日荒废的鱼塘改建成干净整洁的休闲广场。

      在谭赞星的带路下,明仔走访了该村革命老区村项目的建设成果。

      在珠江村村口,建有珠江公园和供村民休憩的桌凳,村口前还有一口大鱼塘。再走进村内,建有焕然一新的农村公厕,保留有年代久远的古井、大榕树等,整体环境干净整洁。

      

      珠江公园

      “这两年村里环境变‘靓’了许多。以前村前空地四处堆满生活和建筑垃圾,现在变成宽敞平整的空地和鱼塘了。”村民谭生说。长期在村工作生活的谭生,平时也主动参与村庄建设,看到道路破损了,会主动拿点水泥材料进行修补。其他村民亦普遍支持拆除废旧猪舍等环境整治工作,投工投劳。从这些细小动作看来,村里实施的革命老区村项目,让村民们看到了村庄发展的信心,也凝聚了人心。

      再加上高明首条“四好农村路”石洲大道的建成,记者走访时,村民普遍反映村前的道路裁弯取直了,铺设了沥青路,这些都让村民逢年过节、周末回村的意愿也增加了不少。

      

      珠江村内的村道已经完成硬底化。

      走访过程,谭赞星介绍,珠江村地理位置四面环山,周边没有工厂污染,清理了长期堆积的杂物后,全村还原了自然的绿色风光。如今,该村常住人口约100人,但九旬老人就有8人左右,也是名副其实的“长寿村”。

      引入旅游项目,未来发展可期 

      在珠江村村民的发展蓝图中,最近可以期待的就是石洲片区引入的凌云花谷项目。

      2019年7月,石洲片区迎来总投资30亿元的凌云花谷项目。该项目由广东凌谷胜林实业投资有限公司投资,以乡村振兴为指引,以田园综合体为目标,将在原有花卉基地发展基础上,预计能引进约1000家花卉苗木企业。

      今年复工复产以来,钩机作业、平整土地、种植花苗……在石洲片区,上三台村、下三台村、新城村三大自然村率先启动建设,是一派忙碌的施工场景。目前,这个项目已接纳周边过百名村民就业,接下来,村集体可利用闲置集体资产入股项目,预计可为石洲乡村振兴导入源源不断的活力。

      

      正在建设的凌云花谷项目。

      广东凌谷胜林事业投资有限公司副总经理王毅: 

      凌云花谷之所以选择落户石洲片区,不仅是由于这里保留绿水青山的自然环境,还源于这里拥有便捷的交通连接一环西拓南环项目,且在政府的大力支持下配套连片的发展土地。

      乡村发展需要积蓄基础。产业兴旺才是乡村振兴战略的重中之重。对珠江村来说,眼下除了完成革命老区村项目之外,还需要与整个片区联动,为片区的长期发展配套连片的土地。

      目前,珠江村正逐步通过土地发包发展养殖业,集体收入已有小幅增长。谭赞星说,待明年300亩土地到期收归集体后,村中集体土地将达到500亩,届时,连片的土地也可为凌云花谷租地,或者引入其他产业铺垫基础。

      绿水环绕,鱼跃花香 

      革命老区村项目让珠江村 

      完成了华丽的“变身秀” 

      这样的表演,你爱了吗 

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  •   一木不成林,百花方为春。从今年底起,佛山在建的一批轨道项目将陆续开通,我市将迎来轨道出行网络化发展的新时代。佛山日报今起开设“跟着地铁去买房”栏目,全面展现地铁沿线楼市发展格局,剖析轨道网络化将为佛山区域价值及买房置业带来的影响。

      想象一下,清晨上班,一头扎进地铁站里,只要算好时间,你就可以准时打卡;中途要去拜访客户,不管是千灯湖、佛山新城、三山新城,还是南庄、季华路、北滘,东南西北的写字楼任你通达;回老家、去旅游,佛山西站、广州南站、白云机场,只要进了地铁站就能接驳八方。

      这样的便捷生活向不向往?别急,地铁、城轨、有轨电车……就在这几年,一张覆盖禅南顺、通达广佛的轨道交通网就快织就。跟着地铁去买房,如此便捷的生活就会变成现实。

      南海新交通+广佛环线最快开通

      佛山都有哪些在建的轨道交通?

      地铁方面,在建地铁项目包括佛山地铁2号线一期、地铁3号线及广州地铁7号线一期工程西延顺德段,总里程约113.7公里。根据最新消息,广州地铁7号线西延顺德段全线预计今年7月贯通,明年7月试运行;2号线全线机电设备进入调试阶段,一期工程全线17个车站有16个车站封顶,力争2021年底具备试运行条件;佛山地铁3号线全线21个车站已实现主体结构封顶、狮山车辆段、北滘停车场和逢沙停车场逐步进入全面施工阶段。

      有轨电车和城轨方面,连接了广州南站、广州北站、佛山西站的广佛环线主体结构已经全部完工,预计在下半年进入验收阶段,首通段(佛山西站至广州南站段)拟于今年底开通。打通桂城东西走向、连通2号线通达广州南站的有轨电车——南海新交通首通段也有望在年底试运营。

      梳理时间轴来看,南海新交通和广佛环线首段预计今年底开通,接下来是广州地铁7号线西延顺德段、佛山地铁2号线和3号线陆续有来。

      同城化深入,东部临广区域受益

      加上已经开通的广佛线,7条线路互联交错,一张畅行禅南顺、连通广佛的轨道交通网即将形成。

      广佛线南北走向连接广州海珠、荔湾,让禅桂核心享受到畅行广佛的头啖汤;2号线东西走向贯通禅城直通广州南站,为张槎、南庄搭建起连通广州快速通道;3号线贯通南北,串起了狮山、桂城、祖庙、石湾、乐从、北滘、伦教、大良多镇街,号称是佛山最长,站点最多的线路; 南海新交通接驳广佛线,覆盖平洲、三山新城,为桂城东部搭起的西连禅桂,东通广州的快速路径;广佛环线是城际轨道,首期5个站点串起了狮山、张槎、佛山新城、北滘新城、陈村新城等几个新城板块,接驳至少1条地铁的同时,也为这些板块通达广州提供了可能。

      “禅南顺三区是最大受益者,这也与佛山着力打造三龙湾、一环经济圈的思路是吻合的,轨道交通、产业等资源均分布在东部,与广州紧密对接。”广东粤湾数据研究院高级主任张颖欣表示,未来交通网络的形成,将把广佛极点融合发展效应提升到一个高度。同时,佛山地铁2号、3号线纵横佛山东西南北,可将东部一线临广沿线的外溢资源继续向佛山西、南北两端渗透,带动张槎、南庄、狮山、大良、容桂等板块的发展。

      沿线土地供应充足发展空间大

      一边,轨道交通建设如火如荼,另一边,沿着轨道线引产业、通路网、建公园、起商场,一个个产城融合的新城板块发展日新月异,区域价值日益凸显,吸引了天南海北的房企争相进驻佛山深耕布局,而他们的择址必跟地铁。

      深谙轨道交通价值的中国交建已在佛山布局多个项目,大部分在地铁沿线。“轨道交通的发达程度是一个城市繁荣的标志。随着佛山地铁的完善,佛山区域价值大爆发的时代即将来临。”佛山诚展置业有限公司(中国交建与诚通房地产合作项目公司)总经理王伟说。

      有没有地铁也成为越来越多年轻人置业的必问项。“我老家在韶关,地铁2号线可以直通广州南站方便回家,因此我正在考虑沿线有哪些值得出手的楼盘。祖庙、千灯湖比较贵就不考虑了,我正在比较选择南庄还是陈村,感觉靠近广州的地方更有潜力一些。”佛山市民李小姐说。

      “佛山轨道交通从孤立到成网,将真正呈现出国际化大都市的交通格局。”合富研究院高级分析师曹绍林认为,这几条线路的通车,除了将进一步强化禅桂新的中心城区价值,还将直接利好一批接驳站点多、可以通达广州的新城板块,例如佛山新城、北滘新城、三山新城等。“以往受到交通掣肘,跨区通行是一个比较大的障碍,如今通过轨道交通的快速串联,城市化配套基础好的新城板块将优先承接更多广佛人流的导入。”

      “在轨道网络的带动下,禅城湖涌-绿岛湖、城北,三龙湾南海、顺德片区(三山新城、陈村),顺德伦教、大良东部都将迎来价值的进一步拉升。”张颖欣认为,这些片区也有充足的土地供应,将吸引更多房企进驻拿地,带动片区整体生活配套、商业氛围等进一步提升。

      置业问答

      市民李小姐:买房跟着地铁走,是铁律吗?是否有地铁经过的地方就一定有发展潜力?

      合富研究院高级分析师曹绍林:随着轨道线路的密集,未来楼盘在地铁旁会成为大部分项目的标配,跟着地铁走没错。但如果要比较发展空间,就要结合每个站点所处位置,周边配套、产业甚至人口等多因素去分析,尽可能挑接驳站点密集、核心区地铁沿线的项目,个人比较看好佛山新城、北滘新城、三山新城。

      广东粤湾数据研究院高级主任张颖欣:不一定。当前客户购房以自住为主,置业考虑更为全面,除注重交通通达性以外,对教育、商业等其他生活配套的需求亦与日俱增。因此,一个板块是否有升值空间,地铁是一方面,产业引进、配套建设也很重要。

      佛山日报记者:最期待哪条地铁线的开通?

      市民李小姐:2号线,直通南站回家方便。

      合富研究院高级分析师曹绍林:我看好2号线和广州地铁7号线西延顺德段,能串联广州很关键。目前来看,只要与广州有连接,发展空间就会更大,包括承接广州人流和产业导入。

      广东粤湾数据研究院高级主任张颖欣:看好2、3号线。佛山地铁2号线自西向东横跨高明、禅城、南海、顺德四区,途经的都是近年来楼盘活跃度较高的西江新城、绿岛湖-湖涌、三山新城、陈村等板块。这些片区有相对稳定的特色产业布局,如绿岛湖都市产业新区、智慧新城等商务办公区,已有稳定的产业人口聚集,未来地铁开通可解决这些人的通勤问题,会拉动更多产业、配套资源聚集。而3号线贯穿佛山南北,沿线居住人口较多,预计未来人气最足。

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