2020年佛山中秋月饼购买推荐/顺德传统小吃推荐

　　历时一个月的“佛山十大名小吃”网络投票活动已经结束。从主办方获悉，参与此次网络投票的网民突破12万人次。最终获评名单将于本周公布。

　　从网络票选情况来看，30个候选名小吃中，双皮奶以47278张选票获得最高支持率。紧随其后的是伦教糕、陈村粉、油炸鬼、盲公饼、高明濑粉等小吃。主办方表示，将参考市民投票结果，并组织食品专家、美食名人等进行综合考量，最终敲定佛山十大名小吃名单。佛山十大名小吃将会在11月22日至12月1日佛山美食节进行展示，供市民现场品尝。

　　本次评选活动是今年佛山美食节的重头项目，由佛山市旅游协会、佛山日报社、佛山市饮食同商会等共同举办。活动从10月14日在C2000网站开通“佛山十大名小吃”网络投票通道以来，就受到了广大网民的热烈响应，最终吸引了超过12万人次参与。主办方也将从投票者中抽取1名一等奖、2名二等奖、10名三等奖，分别获得1000元和500元的现金奖励和100元的电话充值卡。

　　一日三餐，是辛劳了一整天的人们追求的最真挚实在的需求。美味的食物不仅能够充实饥饿的胃部，更能使疲惫的身心得到满足。狮山的人们，巧妙运用自然的馈赠，于食物间融入智慧，创造出如大顶苦瓜宴、罗村笋宴、臭屁醋等特色美食，树本君诚挚推荐。

　　掘土三尺只为一口爽脆清甜 罗村笋“味力”难挡

　　在这世上，最容易被忽略的可能便是每天承载我们双脚的泥土地。它默默无闻，却孕育着富含营养的作物。土壤与阳光合力，孕育出一种“见不着阳光的美味”，为夏天送上极具诚意的礼物——罗村笋。

　　在罗村的朗沙和沙口交界处，青山绿水间有大片竹林，出产的竹笋头大尾小，中间弯曲，成烟斗状。新鲜的竹笋从土里挖出，剥去粘有些许湿润泥土的外壳，金黄色的笋肉便展现眼前。

　　罗村笋其实早在很久之前就声名远扬，提起罗村美食，笋是毋庸置疑的排头兵，在粤语里便是公认的“笋嘢”。“天生丽质，何需细作”的罗村笋，即使白灼一道，也是一口爽脆，鲜嫩而无渣。

　　还有那笋粥，以螺肉、花生、笋丝等为主料，熬制一个小时以上，粥鲜甜无比，螺肉等本来就是提鲜之物，再配上笋丝……虽是最地道的家常菜，这碗粥却可以成为你吃过最为香甜的美味，人间天堂，不过如此。

　　以罗村笋为主角发展出来的菜式，还有蚝油笋炒肉片、花蟹焖笋等等。罗村笋，绝对让人一试难忘。

　　推荐：独树塱农庄(需提前预约)

　　地址：罗村朗沙沿江南路

　　交通方式：

　　自驾：从佛山大道转入朗沙路过兴塱大桥后掉头回桥底转右一直走，农庄就在右手边。

　　公交：佛山搭乘107路、131路、116路前往罗村，后换乘罗02路公交车，在南星村站下车往回走一段就到。

　　电话：0757-86433357

　　舌尖上的夏日清凉——清新不过谭边大顶苦瓜

　　夏日，高温使人们汗流浃背，甚至丧失了对饱腹的欲望，狮山独有舌尖上的清凉，或许能带来酷暑里的一抹清新。

　　这份独有的清凉来自南海谭边村的名片——大顶苦瓜。大顶苦瓜顶大嘴尖，形如雷公凿，糖分比一般苦瓜要高10多个百分点，且肉质厚于一般苦瓜。有这么一种大自然的馈赠，为不辜负上天的美意，当地人早已聪明地把这种特产发展成一桌名宴。

　　谭边大顶苦瓜宴菜式多样，做成冰镇苦瓜最是诱人，碧绿如玉的苦瓜爽脆回甘，独有的清新在口腔蔓延开来，驱散夏日的酷热。

　　苦瓜刺身，将苦瓜肉切成薄片，焯熟后再过冰水，搭配花生、芝麻、荞头等8种佐料。香脆的芋丝和清凉的苦瓜组合在一起，既香口又不觉得上火。

　　苦瓜炒花蟹、苦瓜黄豆排骨汤、苦瓜羹、酥炸苦瓜蓉……曾有人感叹：“尝一口大顶苦瓜，简单的幸福就能在这个夏日迅速蔓延开……”你又怎能不去亲身感受一下这种舌尖上的清凉呢?

　　推荐：年年好景酒楼

　　自驾车：广佛路大浩湖高架桥下路口左转，第三个红灯右转,之后第一个十字路口转左，即到达。

　　电话：0757-85590273

　　狮山臭屁醋：奇妙鲜活 香浓四溢一坛醋

　　臭屁醋是什么?原是一碗有菜有肉的老火汤，飘着浓郁的醋香。

　　肯定有人要问：何以有个“臭屁醋”的怪名呢?原因有二：一是由于米醋发酵，会产生一种味道，喜欢的人会觉得有阵阵浓香，不喜欢的人会觉得奇臭无比。二是由于食用时一般都会放腌制的酸菜，酸菜与醋都具有开胃通气的作用，吃后通体舒泰，人就容易放屁，大家就笑称为“臭屁醋”。

　　汤中加入了新鲜的猪骨和大蒜，熬制后香浓散出，而黄豆和酸菜则让汤带有酸甜的味道，绝不是常人理解的臭到难以下箸。

　　臭屁醋做法并不简单。如今，大酒楼已难寻其影踪。要熬制上好的臭屁醋，先是要制作米醋，选用上等糯米，炒过以后，放姜、蒜，有的还放入香蕉皮与水一起进行发酵，最少一个月才能制成。随后，用米醋汤熬煮肉汤，将猪骨、酸菜、黄豆、大蒜等食材进行烹炒后，放入制成的米醋中，蒸煮2个小时即可食用，又喝汤，又吃肉菜，一举两得。

　　其实，一道菜的最高境界无非是色香味俱全。色泽艳丽，香浓四溢，味道鲜美，三者兼备自然人人喜爱，但很多时候，三者都具备并不容易，恐怕那些敢于舍“香”求“味”的老饕，才称得上真正喜好美食吧。

　　推荐：小塘德馨餐厅(逢周三、周六供应)

　　地址：南海狮山镇小塘站前路35号

　　电话：0757-86663027

　　“世界美食之都”——2016(秋季)顺德美食节筹备进入倒计时

　　举办时间 ：2016年9月30日

　　结束时间 ：2016年10月4日

　　举办地址 ：大良德胜广场

　　国庆期间在大良德胜广场举行，5天5夜的盛宴精彩纷呈，有美食，有名厨风采，有文艺演出，规模空前。而除了刚刚结束的第十一届顺德私房菜大赛，近期，顺德还将举行“世界美食之都”高峰论坛、寻味顺德——华侨城VIP私宴等一系列活动，为秋季美食节作前期预热。

　　美食节活动看点 ：

　　1、主会场设置有196个展位

　　2、、寻味顺德美食街(邀请记录片中出现的美食商家走进美食节)

　　3、海上丝绸之路美食带(邀请海上丝绸之路的沿线国家或城市参与，届时市民可品尝到福州、澳门、海口、越南、印尼、新加坡等城市或国家的美食)

　　4、创意城市展区(展示成都、扬州、法国马赛等美食，并进行文化交流活动)

　　5、华侨城健康餐厅展区、顺德华侨城美食博物馆手信街展区等。

　　推荐一：应记云吞面

　　佛山应记云吞面是中国广东省汉族传统名小吃之一。应记云吞面始创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。

　　它的分店也是到处都是，每间店云吞的制作都严格按照传统方法制造，很好地保持了应记云吞的风味，面条也是自家制作，汤底浓郁。连香港美食家、喜欢吃面的蔡澜，途经佛山也光顾过。

　　推荐二：粥家庄鸡粥&肠粉

　　自1994年在佛山市禅城区体育路开设第一间以煲仔粥为特色的中式快餐店，经过18年的发展，在广大顾客的支持拥护下，粥家庄大力发展并以连锁模式不断扩大，先后在佛山(禅城、桂城、乐从、大良、容桂)、广州天河等地开设了近三十多家分店。

　　推荐三：大可以状元及第粥，油条

　　“大可以”招牌的前身在民国二十一年(1932)开业，距今已有68年历史，老板取其“大可以”招牌含义是样样可以，得心应手的意义。该店的招牌小食状元及第粥是依据建国前有名的县记状元及第粥制作方法加以改进，创造出风味独特的大可以及第粥，它粥料鲜味爽滑，粥底香绵而得食客喜爱。

　　推荐四：味之源肠粉，水饺，炸酱捞面

　　味之源的肠粉有点像大排档都肠粉，味道很传统，酱油是秘方特制而成的。

　　推荐五：辉记糖水店

　　佛山人四季都喜爱饮糖水，糖水有清润消暑、生津益身之功效。在佛山说起糖水，不得不说一说辉记糖水铺。辉记位于佛山市禅城区燎原路上，这是一间在佛山相当出名的糖水铺，在辉记糖水铺里，每每都是有那么多人，辉记因为出品的糖水价格大众化，而且味道都很好，材料份量也足，就这样辉记一直存在着。