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顺德容桂民俗:从“龙船饭”到“龙舟宴”的变迁

时间:2022-05-29     人气:6469     来源:容桂发布     作者:
概述:顺德龙船饭也称龙舟饭,是顺德水乡民众的大聚餐活动。相传明万历年间举行龙舟竞渡的那天,顺德人为了方便携带......

“沉睡”的龙舟在河里“苏醒”,


意味着端午佳节将至。


每年的五月初五,


容桂各条河涌都热闹非凡,


当然也少不了传统民俗“龙舟饭”,


如今这个民俗已升级为美食盛会。


今年,容桂集各大餐饮名店,


应节推出“龙舟宴”


诚邀市民前来品味容桂。


顺德龙船饭也称龙舟饭,是顺德水乡民众的大聚餐活动。相传明万历年间举行龙舟竞渡的那天,顺德人为了方便携带,也为了每个龙舟赛手都吃到同样的饭菜,就把豆角、猪肉、鱿鱼、冬菇、虾米、蛋丝等,全跟米饭混合在一起,寓意是齐心协力做事。龙舟饭因此形成民俗,并逐渐流传下来。


在容桂,扒龙舟要吃龙船饭、吃烧猪,讲究仪式感,龙船“得胜还埠,则广召亲朋燕饮”。龙船饭结束后,有些家庭还习惯带一份龙船饭菜回去,留到下一顿吃以便能多沾点福气。


从龙船饭到龙舟宴


如今,龙船饭随着时代的发展,已经成为龙舟宴,每到端午时节,顺德各个地方都会大摆筵席,空前盛况。


菜式充满顺德风味,包含一系列好意头的美食,例如风生水起(顺德鱼生)、添丁发财(炒丁)、子孙昌盛(彭公鹅),还有应节的粽子等,十分丰盛。

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