城市站点
> 蛙来哒罗清:全国突破300+家店,持续创新升级,加强人才建设
详细内容

蛙来哒罗清:全国突破300+家店,持续创新升级,加强人才建设

时间:2021-06-09     人气:809     来源:深圳都市网     作者:
概述:近日,蛙来哒更因其在牛蛙美食赛道的不断创新和火爆人气,在赢商网主办的16届中国商业地产「金坐标」颁奖盛典荣获“年度购物中心关注人气品牌”奖项......

2009年,全国首家蛙来哒落地长沙。


2015年,聚焦牛蛙单品类,开创蛙品类全新商业模式。


2017年,蛙来哒全国开至100家店,实现快速规模化复制。


2018年,布局北上广深,实现跨区域发展经营,蛙来哒成为全国性连锁品牌。


......


2021年6月,蛙来哒全国突破300家门店......


近日,蛙来哒更因其在牛蛙美食赛道的不断创新和火爆人气,在赢商网主办的16届中国商业地产「金坐标」颁奖盛典荣获“年度购物中心关注人气品牌”奖项。


赢商网借此采访了蛙来哒联合创始人罗清,一同探讨爆红后的蛙品类美食如何持续创新发展以及品牌如何做到长期主义。


疫情下蛙来哒具备强大市场生命力



蛙来哒创始人 罗清


2020年,对于餐饮行业尤其是牛蛙业态来说,无疑是一场波折的经历,“牛蛙风波”被推上风口浪尖,甚至发酵成了全国新闻事件。然而牛蛙的水产身份也因此得到国家的肯定,证实了牛蛙养殖端的完全合法化,为该品类未来大规模的发展扫除了最大的障碍,提供了法律保障。


蛙来哒也因疫情因祸得福,在市场的挑战下呈现出强大的市场生命力。据罗清透露,从去年6月开始,蛙来哒全国大部分门店便恢复到疫情前水平,同比2019年的90%-95%,甚至从去年12月开始便获得增长,2020年超过2030万的排队。


同时,蛙来哒也及时开启外卖模式,把整个品牌、产品和用餐体验打通,满足消费者因疫情“足不出户”的线上消费需求,使得2020年线上销售额占总业绩的15%-20%。


产品方面,蛙来哒聚焦牛蛙单品打造了12种原创口味,除了经典的紫苏味和双椒味,基于全国发展的多元化口味差异,还有四川麻辣味、贵州酸辣味以及适合年轻人和小孩的番茄口味。


牛蛙未来将成为突破百万级品种



蛙来哒招牌紫苏牛蛙


罗清非常看好牛蛙品类市场的未来发展,她将牛蛙产业的发展路径与同样是爆红品类的小龙虾进行对比分析。


在养殖端上看,2019年牛蛙年产量达到50万吨,牛蛙品类市场规模达到800亿,而今年全国投产量已超过70万吨。这意味着,牛蛙未来1-2年一定会成为小龙虾之后第二个突破百万级的品种,并且以更短的时间追赶小龙虾的全国销量。


从经济效益方面,有别于季节性养殖的小龙虾,牛蛙是适合全年规模化养殖的水产品种。牛蛙具有特别广的群众基础,中国的牛蛙饮食习惯早已沉淀多年,历史性的品类才会出大品类,牛蛙很快会突破千亿级的赛道,而蛙来哒便是奔着百亿级别的企业为目标。


2020年全国突破500家店,加强人才建设



蛙来哒门店4.0


蛙来哒如今全国逾300家门店,门店面积基本在200平米左右,主要集中在购物中心。据透露,2022年将实现全国500+门店,持续追求更高目标。


在整体品牌空间设计上,蛙来哒每年都会持续迭代升级,通过不同空间的升级找到创新亮点,让消费者保持对品牌的关注度。基于不同城市的经济状况、购物中心的不同特点、以及消费者的审美偏好,从1.0版本到4.0版本,主要包括工业风、炫酷风、高端商务风、科幻简约风四种风格。


其中,3.0版本主要进驻万象城、恒隆、来福士等中高端商场,服务周边的商务群体、精英人士。而2020年新推出的4.0版本,则采用红白蓝的明亮色调,整体呈现时尚、活泼氛围,吸引年轻消费者。接下来还会打造更有烟火气、更加市井感的创新空间体验。


罗清表示,品牌想要做长期主义,不仅要不断的自我创新升级,还要保持与年轻人对话。企业需要具备非常扎实的组织管理能力、组织领导能力和组织管理能力,才有办法保持持续的市场竞争力和创新力,这些都决定了品牌在每个阶段、每个时期如何与消费者对话。


未来,蛙来哒会继续关注组织力和人才投入,建设人才梯队,培养整个组织的自我成长、自我学习和自我迭代能力,持续培养出优秀的人才干部。成熟的标准化体系也是是支撑蛙来哒能够保持稳健运营的关键所在。

(声明:凡转载文章均是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时处理,谢谢!)
  • 6月8日,互联网医疗+医药健康到家服务平台叮当快药在广州携手广州日报报业集团开启“同心防疫 为你加油”公益行动。叮当快药向广州市白云区石井街道首批捐赠了医用外科口罩以及一次性橡胶手套、藿香正气口服液、叮当急救包等急需物资。



    图:叮当快药工作人员正在搬运捐赠物资


    广州突如其来的疫情牵动了无数同胞的心。在这一重要关头,社会各界纷纷行动,医护人员日夜不停地为市民们打疫苗、做核酸检测,街道工作人员和志愿者勇担防疫使命,坚守在抗疫一线,当地企业纷纷行动伸出援手。


    受赠单位石井街道相关人员表示“防疫物资是我们战胜疫情不可或缺的枪支弹药。叮当快药慷慨捐赠的口罩、手套等物资,就像及时雨一样为我们石井街道开展防疫工作提供了有力的保障,也鼓舞了我们的士气,由衷的为这样有社会责任感、有担当的企业点赞”。


    “作为专注服务百姓健康的企业,叮当快药愿意为广州疫情防控工作贡献企业的绵薄力量”叮当快药广州负责人表示,“在疫情常态化的趋势下,叮当快药不仅积极捐赠口罩、酒精等物资,还将持续提供7*24小时的手机问诊买药、送药到家等健康便民服务,满足市民在线问诊、送药到家的需求”。


    资料显示,叮当快药是一家互联网“医疗+医药”健康到家服务平台,创立“网订店送”线上线下一体化运营模式,自营线下叮当智慧药房、搭建专业医生团队、执业药师团队以及专业药品配送团队,为用户提供7*24小时的在线问诊、用药指导、核心区域28分钟送药到家服务。

  •  近日,中铁二院联合体中标佛山地铁2号线二期工程勘察设计总承包项目,2号线二期将建设佛山首座公铁合建大桥,将与南海-高明跨江通道横六路同步实施。与此同时,南海区西樵镇平沙岛控制性详细规划也已对外公布,首次曝光了佛山2号线2期平沙站的位置情况。平沙岛将打造成为粤港澳大湾区极具吸引力的生态农业园。   



        2号线二期公铁合建大桥效果图。


       公铁合建大桥两跨西江连通南海高明


       佛山市公共资源交易中心发布的中标结果显示,佛山地铁2号线二期工程勘察设计总承包项目,中标合同金额3.65亿元。此次勘察设计,还包括了佛山干线横六线西延至机场快速通道项目,2号线二期工程和横六路同步实施工程。



        佛山地铁2号线二期走向图。


       2号线二期工程线路长约23.5公里,设车站10座,其中,在南海区西樵镇设6座车站,自东向西分别为,西樵客运站、樵丹路、西樵山、西樵、官太路、平沙岛等站点,官太路和平沙岛为高架站,其余4座车站为地下站;横六路同步实施工程位于高明和南海境内,与地铁2号线共建跨越西江段工程合建段全长5.82公里。


       在已公布的佛山地铁2号线二期线位走向上,南海西樵—高明西江新城线位,与佛山干线横六线西延至机场快速通道项目重合。横六线西延至机场快速通道工程,设计起点位于珠三角枢纽(广州新)机场,路线沿规划西江大道自西向东延伸,设计终点位于西江大道与荷富路平交,对接佛山市横六线(与2号线二期共建两跨西江通道)公路工程,路线全长29.55公里。


       项目将采用公铁合建大桥的形式,两跨西江对接西樵平沙岛和西江新城,这是首次引入公铁合建的方式建设地铁项目,项目将在西樵平沙岛东、西各建西江西汊特大桥和西江东汊特大桥,往西对接高明西江新城,公路桥梁为双向六车道设计。按照规划,未来季华路-龙湾大桥-西江公轨合建桥-新机场将组建成佛山中心城区对接新机场的快速通道。



       对接平沙岛和西江新城的西江西汊特大桥效果图。


       平沙岛将打造成西江上的“江心桃园”


       南海区西樵平沙岛总用地面积768.82公顷,西临荷城街道、东邻西樵镇太平社区。按照西樵镇平沙岛控制性详细规划,片区目标定位为充分发挥原生态、长寿岛的旅游环境优势,无污染、翠绿色的田园景观优势和水质洁、水面宽的最佳水上活动水域优势,以无污染的现代生态农业为主体,集农科实验、休闲养生、水上娱乐、户外拓展、民俗体验及文化艺术于一体的“江心桃源”,打造成为粤港澳大湾区极具吸引力的生态农业园。



       平沙岛规划图。


       按照规划,佛山2号线二期平沙站将规划于岛内规划一路沿线,地处岛内中心位置,片区新增规划一路、规划二路、规划三路和规划次干道以及支路若干。平沙岛片区公共配套包括有1所12班幼儿园和12班小学等。


       佛山地铁2号线二期工程(含横六路同步实施工程)建设资金已落实,根据已公布的施工计划,将力争今年12月底开工。

  • 分享