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108道佛山美食惊艳亮相,“佛味全席”助力打造粤菜粤厨名城

时间:2021-05-21     人气:1135     来源:佛山新闻网     作者:
概述:昨天(5月19日)是第11个中国旅游日,“岭南味 佛山品——第二届‘我邀游’5·19旅游消费惠民活动暨佛味全席发布会”在南海旺阁渔村举行......

  5月19日是第11个中国旅游日,“岭南味 佛山品——第二届‘我邀游’5·19旅游消费惠民活动暨佛味全席发布会”在南海旺阁渔村举行。作为擦亮佛山“粤菜粤厨名城”品牌的核心IP之一,佛味全席108道佛山名菜花式亮相,名厨现场烹制代表菜式、网红美食主播趣味演绎佛味特色。此外,现场还发布了佛山为迎接中国旅游日而推出的一系列旅游消费惠民活动。




  佛山市文广旅体局局长陈新文在致辞中表示,今年中国旅游日以“绿色发展 美好生活”为主题,佛山推出了一系列的惠民活动,以丰盛的文旅大餐,邀市民游客到佛山,游青山望绿水,看岭南风情,共享文化旅游发展成果。


  佛味全席108道美食挑动味蕾


  读懂佛山味道,就来品佛味全席。作为本次旅游消费惠民活动的重头戏,佛山美食头号IP“佛味全席”108道佛山名菜齐齐亮相,为佛山味道代言。



  “佛味全席”品牌是由中国烹饪协会和佛山市文化广电旅游体育局联合打造的。经过层层筛选挖掘,选出108道最具佛山味道的菜品,包括69道菜肴、9道汤羹和30道点心小吃。


  佛味全席108道美食名单






  这108道菜中,不仅有大家耳熟能详的柱侯鸡、无骨鲫鱼、均安蒸猪等,还发掘出了例如大良野鸡卷、陈皮?鹅掌等几近失传的传统佛山菜。风味腊鱼干、里水霸王鸭、豉油皇盐步秋茄、大顶苦瓜刺身等地域性美食和农产品,以及伦教糕等非遗美食都在其列,每一道都是美食界的明星。


  佛味餐饮名店助力行业品质升级


  为了进一步打响“佛味全席”美食IP,助力佛山餐饮行业品质升级,活动现场还发布并授牌12家“‘佛味全席’特色餐饮名店”。



  佛山皇冠假日酒店


  佛山市金苑轩海鲜酒家


  银天大酒店


  鲤鱼门金都酒店


  南海旺阁渔村(西樵店)


  佛山市南海里水红旗酒楼


  顺德渔村


  黄但记


  高明园林美食城


  高明富昇酒楼


  三水今日城酒店


  三水(西南街)假日美食店


  美食聚人气、扩内需、树形象、惠民生。据了解,未来,佛山将继续挖掘和展示美食文化,用“佛味全席”打造城市美食新IP,以此为抓手推进粤菜粤厨名城建设,包括编写中英文版《佛味全席》书画册、推出美食地图;在不同时节推出时令食材,如河鲜宴、笋宴、大顶苦瓜宴等;挖掘打造“佛味全席”特色餐饮名店,让市民游客一站式品尝到108道地道菜式。




  此外,“佛味全席”IP还将融入佛山五区古村、休闲农旅、景点景区中,携手旅游业界、媒体、特色餐饮名店举办美食惠民月、主题美食游、名人饭局等系列活动,不断推动佛山美食产业品牌化、特色化发展,持续擦亮“粤菜粤厨名城”品牌,促进佛山文旅消费升级。


  佛山美食卡免费领取


  “岭南味 佛山品——‘我邀游’5·19旅游消费惠民活动”从2020年开始举办,是市文广旅体局为提升佛山城市旅游品牌形象,以让利于民、惠民惠企的形式,推出的一系列美食旅游优惠活动,激发市民消费热情,让更多游客感受到佛山城市魅力。




  今年的惠民活动,涉及的商家更多、覆盖面更广,优惠力度更大,力求满足市民和游客个性化、多样化、品质化的文化旅游需求。为方便游客市民寻味佛山美食,鼓励企业串起商圈、餐饮场所等消费业态,推出佛山美食卡免费领,卡内含价值999元的优惠券,包括1元秒杀、8折、8.8折等美食优惠折扣,同时还结合佛山南狮、粤剧等非遗元素推出美食文化主题体验间。


  在旅游线路的设计上,结合乡村振兴示范带建设的精神,以“农旅融合”为原则,统筹乡村资源、生态、文化、旅游、美食等元素,策划推出多条彰显岭南水乡、突显粤菜美食的旅游线路,方便游客美食打卡的同时,也能体验到佛山的岭南水乡风情和各具特色的旅游景点。


  此外,景区和酒店也推出了相当给力的惠民措施和丰富活动,市文广旅体局还联合各大旅行社推出了优惠线路,实实在在为市民送福利、实现促消费惠民生的良性循环。

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