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三水长寿美食也太美味太丰富了吧

时间:2021-05-06     人气:3352     来源:三水发布     作者:
概述:作为全国首个“富裕型”长寿之乡,除了河鲜美食、疍家美食、农家乐等,三水还有一大特色美食——长寿美食......

作为全国首个“富裕型”长寿之乡,除了河鲜美食、疍家美食、农家乐等,三水还有一大特色美食——长寿美食。然而,要说长寿美食有哪些,长寿醋、簸箕宴、富硒水果应该榜上有名。


长寿醋


吃长寿醋在三水已经两千多年的历史。据《本草纲目》记载,长寿醋有消杀细菌、软化血管、延年益寿的作用。


三水独有的地理位置,蕴藏着长寿醋酿造的三个关键——水、米、环境。长寿醋制作,需精选优质粘米和糯米,分别炒至略微金黄色,闻到米香味便可。



炒好的米放入埕中,再加入富硒山泉水。注意要密封醋埕,隔绝空气。




经过90天自然发酵,长寿醋味道奇特,醋香浓郁。



食用时,三水人常选鸡、猪手、黄豆、生姜、番薯、鸡脚、梅菜作配菜。



精心酿制的长寿醋,入口香醇,一试难忘!来三水,这道菜你一定要尝尝图片图片



簸箕宴


簸箕宴?簸箕能吃吗?大概很多年轻人都不知道。簸箕宴源于旧时三水当地人一起外出劳作,中途休息时就把各自带的食物拿出来放在芭蕉叶上一起分享。因此簸箕宴象征的是分享和团圆,所以也是邻里亲朋间聚会的首选。



2018年6月,CCTV7《美丽中国乡村行——探寻长寿之乡奥秘》栏目来三水拍摄,芦苞温泉还原了长寿家宴簸箕宴。(资料图)



三水簸箕宴(资料图)


如今,从事农务劳作的人越来越少,分享的簸箕宴也就渐渐少见,但是它也逐渐变成长寿美食的一种,传承了下来。长寿家宴簸箕宴,都有哪些食材搭配呢?“簸箕宴”用竹簸箕做盘,新鲜的荷叶铺底,上面是各种诱人的美食,荤素搭配,营养健康。


一般而言,一盘簸箕宴可供10人享用。芦苞的簸箕宴尤其出名,通常采用芦苞本地新鲜食材制作,包括独树岗烧肉、河蚬、长岐走地鸡......甚至铺底的新鲜荷叶也是本地荷塘采摘的。


簸箕宴常见食材↓


虫草浸白切鸡

用虫草煮熟长岐鸡,切件后沾上姜蓉,皮滑肉香,比一般的白切鸡更滋补,还伴随着淡淡的虫草香。


独树岗烧肉

咸香十足的独树岗烧肉,脆皮和瘦肉之间的半肥瘦超正!


鲜虾

肥美的鲜虾高蛋白低脂肪,仅仅是白灼加酱油就成人间鲜味。


河蚬

豉汁紫苏辣椒炒成的蚬肉藏在小小的“贝壳”里面,吃的时候不禁吮吸,下饭良品!


雪梨瓜猪肘汤

这道创意菜用雪梨瓜和猪肘熬制而成,既吸收了雪梨瓜的清甜,又保留了猪肘的营养,健康美味。


林刀鱼干

林刀鱼做成的小鱼干,晒制入味, 连骨头都可以一起吃下去,


秘制豆腐

豆腐淋上特质酱汁,清淡又令人回味。


除了上面这些本地特色菜,簸箕宴上的常见菜式还有芹菜粉葛肉丁、菜心、芋头、番薯、玉米等粗粮,富含纤维,健康美味。



河鲜簸箕宴


小龙虾簸箕宴


富硒水果


三水南山镇拥有优越的生态自然环境,素有“广东香格里拉”的美誉,更有“富硒养生特色小镇”之称。观音山下,漫水河畔,富硒之地,长寿之乡,南山镇土壤中富含硒元素,所种植的富硒水果尤其健康香甜。



“十里水果长廊”一年四季果香不断,吸引游客近悦远来。每年夏季南山镇会举办“十里水果长廊采摘季”,除水果采摘外,还开展了节气、水果种植农科科普等寓教于乐的活动,为各地游客献上美味有趣的富硒水果盛宴。



据了解,“十里水果长廊”内百香果、香蕉、芭乐等多种水果全年可采摘,尝南山富硒水果的市民可以扫码查看园区信息,并电话咨询各大果园哦~


三水走一走,活过九十九。三水长寿美食辣么多,专治各种选择困难症,逛吃约起吧!

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  • 游乡村品美食,打卡三水新八景……刚刚过去的“五一”假期,三水超火的!



    2021年“五一”假期,三水区开展“岭南味 佛山品——打卡新八景 花样游三水”2021年“五一”假期三水文旅宣传及惠民活动,整合串起各镇街、主要景区景点、宾馆酒店、商圈、餐饮场所等各种文旅资源和消费业态,形成区域性的消费热点,拉动假日旅游经济收益和增长。


    乡村生态休闲游超火爆


    三水作为中国首个“富裕型”长寿之乡,山水生态优势构成了三水文旅产业特色,山、水、林、田、湖、文独特的天然禀赋,描绘成一幅美丽的“城在山中、城在水中、城在绿中”的生态画卷。同时,作为广东乡村振兴综合改革县级试点,三水通过“三片联动、百村共建”示范片区创建工作,打造南部岭南水乡、中部千年村落、北部生态屏障三大乡村旅游片区,通过农旅文融合让古村“活”起来,让乡村旅游“火”起来。



    “五一”期间,三水白坭碧云戏台好戏连台,吸引众多发烧友观看 /梁宇聪 摄


    “五一”期间,主打生态休闲旅游的三水森林公园、九道谷自然生态旅游区、南丹山森林王国、云东海国家湿地公园迎来了游客高峰,表现非常亮眼。其中,南丹山森林王国的旅游人数及旅游收入比去年同期增长一倍以上;森林公园、九道谷自然生态旅游区的接待人数、旅游收入同比皆有2位数增长,增幅达20%以上;云东海国家湿地公园片区每日接待人数近万人次,总人数比去年同期超20%以上。另外,主打田园风情项目的小农街泰迪熊农场人流量爆棚,入园人数与去年同比增长六倍。



    “五一”期间,南丹山游客众多/ 南丹山供图


    乡村旅游表现更加亮眼,吃农家饭、品农家味,体验乡愁乡情成为游客热捧的旅游方式,佛山文创古镇景区聚贤楼、粮食博物馆、创意良仓、中国漆艺文创村、康喜莱现代农业产业园成为网红打卡地;江根村三江汇流景点吸引众多游客前来赏景;芦苞镇独树岗古村示范片环境提升工程的“四节点八小景”已完成工程总量的90%,推动当地乡村游持续升温。截至到5月5日,乡村游游客数约42.68万人次。



    “五一”期间,白坭文创古镇吸引众多游客打卡/  梁宇聪 摄


    超500万人次关注,三水地道美食人气爆棚!


    俗话说:“民以食为天”,西江、北江以及绥江奔流不息,滋养出三水物产丰富的土壤,也成就了三水“湾区之源”“鱼米之乡”等美誉,三水河鲜、长寿美食、水乡美食等各有特色,遐迩闻名


    “五一”期间,邀请广大市民游客寻味三水,品尝极具特色的“三水味道”。其中,百万粉丝网红C妹打卡三水地道美食,走进长四嫂、假日驰名猪肚包鸡、金炳农庄、西酒时光以及艇上人家鸡煲蟹等三水餐饮名店,打响三水河鲜、长寿醋、黑皮冬瓜煲等美食名号。


    目前,该系列视频目前已对外发布4条,截至5月5日中午,浏览量共计580.2万人次,点赞量超8万。


    此外,各大媒体平台也联动宣传推广三水美食,并同步在“三水发布”微信公众号不限量发放大批美食优惠券。


    假日期间,三水各农家乐、长寿醋、河鲜美食等类型餐饮店铺人气爆棚,其中金炳农庄单日破纪录卖了200多个冬瓜船,接待游客近2000人;长四嫂农庄、西酒时光、假日美食生意基本恢复到疫情前水平。通过新媒体传播,进一步擦亮了“三水河鲜”、“长寿美食”和“味力三水”品牌,水乡美食更加深入人心。


    宣传发力抢占节日市场


    “五一”假期前,三水区提前谋划、精心布局,通过新媒体与传统媒体结合,全媒体开展涵盖“前-中-后”三个重要时间节点的滚动宣传,结合生态休闲游、地道美食、乡村赏花及农家乐等主题宣传,图文、短视频、H5等多种形式推出宣传推介报道超100篇,网络专题宣传推广曝光量超过420万人次,特别运用腾讯朋友圈视频和长图海报广等多种形式针对广州、佛山、肇庆、清远等周边城市目标客户群定点投放,联合抖音网红C妹合作开展三水美食主题系列短视频拍摄等等,取得良好的宣传效果。


    另外,发动区内景区、酒店、餐饮、商圈等企业,推出文旅惠民礼包,包括超5000张景区门票、3000张住宿抵用券或特价券、不限量餐饮优惠券、超600张特价电影券或优惠券以及三水广场、新动力广场等商圈的不限量抵扣券或优惠券等等,并从4月26日至5月5日每天在“三水发布”微信公众号定期派发,截至5月5日中午,共吸引超13万人次参与抽奖互动。


    文旅活动精彩纷呈魅力不停


    “五一”期间,旅游企业纷纷抢占时机推出各式各样的活动,如九道谷漂流、小农街泰迪熊农场水上森林公园、芦苞温泉景区水上乐园全面开放,是节假日期间亲子、亲水的好去处。三水森林公园推出精彩的非遗项目皮影戏表演;三水荷花世界推出首届恐龙卡通嘉年华,亦可泛舟赏春荷;广三铁路河口火车站内的广三铁路革命斗争事迹学习教育基地对市民开放,带领游客重温三水红色历史;白坭文创古镇聚贤楼重新对外开放;南丹山森林王国推出紫云端咖啡屋网红打卡点;大塘劲农推出亲子研学体验活动等等,为广大游客提供更多、更丰富的旅游产品。


    另外,精彩的文化活动亦吸引众多游客,区文化馆新馆5月1日正式开馆,推出了一系列“大美三水 乡村振兴”摄影展、美术书法即兴挥毫、钢琴演奏沙龙、陶艺亲子课、数字书法、粤曲表演、古筝演奏等活动。



    三水区新文化馆的荷花厅举行音乐沙龙。佛山新闻网孔德华摄


    “五一”期间,《无论西东》“方锦龙和他的朋友们”音乐鉴赏会和碧云戏台红色粤剧、红色电影等专场演出,也获得了极高的评价。此外,区博物馆的贞石遗韵——林祝华甄藏历代玉石展、各图书馆举行的亲子阅读活动,芦苞镇“乡村振兴杯”象棋公开赛、蔡佑广车轮战表演赛,以及新动力广场、三水广场、万达广场等商圈的电影院线场场人气爆棚,新动力广场的“造趣生活节”、万达广场的“Give Me Five新风潮大典”等商圈文化娱乐活动,也是人气满满。


    另外,假日期间免费开通两条三水新八景旅游景点的公交线路,5天运营时间共开行70个班次,为“三水游”游客提供便利。


    假期旅游保障措施到位


    三水区高度重视五一假期疫情防控及安全生产工作,严格落实三级值班制度,值班人员24小时坚守岗位,及时有效处置假日旅游投诉、网络舆情和涉旅安全事件,确保咨询服务、投诉处理、信息报送等工作及时有效开展。


    五一期间,全区全区总共出动文化旅游市场秩序暨安全检查7次,累计出动检查人员114人次,检查文体旅企业34家。全面加强疫情防控工作,景区按照“预约、错峰、限流”工作要求,扎实做好疫情防控,同时强化卫生清洁工作,定期进行消毒处理,广泛组织志愿者协助景区工作人员做好景区游客秩序维护和疫情防控检查。


    另外,充分利用电视台、电台、网站、微博、微信等方式及时发布信息,为市民游客做好风险提示,确保出行平安。各景区和文体场馆工作人员、志愿者坚守岗位,为游客的出行做好引导、服务,游客亦遵守礼仪,出行过程中自觉排队、秩序井然,文明旅游蔚然成风。

  • 禅城区召开党建引领基层社会治理现代化工作推进会

      近日,禅城区召开党建引领基层社会治理现代化工作推进会,认真学习贯彻市委有关会议精神,研究部署下阶段社会治理工作。

      会上,区委书记黄少文带领与会人员一起学习习近平总书记关于基层党建和基层治理重要论述,传达了省委新一轮基层党建三年行动计划的部署要求。

      黄少文强调,全区各单位要从巩固党的执政基础的大局出发,深刻认识基层治理的重要意义,坚决扛起抓好基层社会治理、夯实党的执政基础的重大政治责任,深入推进基层社会治理现代化工作,把各项工作任务落到实处。

      黄少文指出,要高标准推动各项重点任务的落实,不断完善上下贯通执行有力的组织体系,推动村民小组全面落实村(社区)重要事权清单管理,发挥好党员中心户和无职党员作用,以生态网格为基础开展三级党建网格建设,重点推动城市基层党建工作,常态化推动扫黑除恶。

      黄少文要求,全区各级党组织要把风险隐患排查处置作为一项长期性、基础性工作来抓,守土有责、守土负责、守土尽责、守土有方,坚持预防在先、工作在前,确保基层安定有序、社会大局和谐稳定。

      区委常委、政法委书记王礼锋主持会议,并解读区委《关于推进党建引领基层社会治理现代化的实施方案》。

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