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老佛山人爱来这家40年老店吃云吞面

时间:2021-03-01     人气:2140     来源:忆家食堂     作者:
概述:广东是美食大省,广东的美食自然让人吃不腻,看着清淡简单,但是味道却不寻常,除了广东人爱吃之外,全国各地的游客也蜂拥而至,务求把广东美食吃遍......

广东是美食大省,广东的美食自然让人吃不腻,看着清淡简单,但是味道却不寻常,除了广东人爱吃之外,全国各地的游客也蜂拥而至,务求把广东美食吃遍,但是广东那么大,每个地区都有自己的特色美食,怎么能吃遍呢,光是一个佛山,就让你吃一年也舍不得离开。



比起顺德的味道,佛山显得低调很多,这里很多美食店都是为街坊邻居所服务,环境可能简陋,但是干净整洁味道好,比如说禅城区这家云香小食,这家店每天早上六点就开门,是真资格的佛山老字号,已经开了四十多年,也是禅城区街坊吃早餐的必选,很多人从小吃到大,味道不变价格也很亲民,就像在自己家里做的味道,没有什么特殊的调料,就是新鲜的食材本身的味道。



这家店是老牌小吃店,可以堂食也可以外带拿走,整个店的风格满满的全是怀旧风,看着就很怀念,没有什么华丽的环境但是客人就是多,随时都是坐满了当地人,老佛山人更是天天来吃早餐,基本上广东的特色小吃店里都有,有粥类、汤面、粉类、点心油器、汤粉、布拉肠粉、饭、煲仔、小炒、炖汤、蒸饭等等,各种各样的菜肴小吃适合不同人群,想要吃什么随便搭,价格多数在十几二十元之间。



他们家的招牌菜是云吞捞面,12元一份,有一些老主顾经常来吃,说以前这碗面才1.5元一碗,虽然价格涨了不少,还好味道不变,还是以前的老味道。捞面就是拌面的意思,和一般的拌面相比,广东的捞面更加筋道,口感更丰富,先是煮好的云吞放在碗底,然后捞出竹升面放在云吞上面,接着是新鲜翠绿的生菜和一些秘制的酱料,领上去之后就可以开吃了,会配一碗例汤解渴。





这一碗云吞捞面看着简单,但是味道真是不错,云吞师傅每天凌晨两点就起来做面非常辛苦,保存着食物真正的香味,云吞个头大內馅饱满,一口一个吃得停不下来,里面有猪肉还有虾仁和香菇,食材丰富口感更顺滑,面条也很爽滑,加了鸡蛋口感更好,碱味没那么重,性价比也很高,配上鲜美的例汤,营养全面又好吃。




布拉肠粉还一直保持水准,在其他笛梵个很少吃到这个味道了,牛肉鸡蛋什么的都很好吃,是现拉的非常新鲜,一试就赞不绝口,酱油不会太咸刚刚好,还带着甜味,配上一碗传统的生滚粥,又绵又稠,简直是绝了,广东人的早餐通常就是吃这些,清清淡淡还养胃暖心,而且几十年味道不变,真是太难得了!

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