佛山市南海区餐饮业协会桂城专业委员会成立

  7月9日，南海区餐饮业协会桂城专业委员会成立，旨在共同抱团发展、共享资源、共建品牌、共抗风险。南海区餐饮业协会代表、桂城餐饮业界代表、商圈代表等参加成立仪式。

  会上，南海区政府还给桂城餐饮业界带来利好消息，如将制作桂城美食地图、推出复工复产扶持政策、办好“南海桂城国际美食节”、打造网红餐饮聚集区以及餐饮夜经济集聚区等，提振企业家信心，大力弘扬美食文化，进一步擦亮“美食桂城”品牌。

  抱团发展

  助力行业品牌化建设

  美食一直都是桂城的一张“靓丽名片”。作为南海区中心城区，毗邻广州的地理优势让桂城的餐饮服务业具有强劲的产业发展基础。从企业数量、经营体量、品牌集聚到消费体量，桂城街道的餐饮企业在南海区内都具有领先优势。

  随着桂城第三产业经济的发展，餐饮行业发展迅猛，对拉动社会消费和吸引外来经济的新兴动力正在明显加强。桂城街道办事处根据区域发展规划，订立以提升美食产业发展、打造美食品牌来带动和提升地区消费升级以及第三产业经济的发展策略。通过指导、支持南海区餐饮业协会组织成立“南海区餐饮业协会桂城专业委员会”（下称“桂城餐饮专委会”），积极引导、扶持餐饮行业的品牌化建设和行业升级发展，推动和引领地区经济的升级发展。

  “我们计划用两三年时间重点配合桂城街道打造两个大型综合餐饮消费体验集聚区、一个特色餐饮街区、一个网红餐饮聚集区以及餐饮夜经济集聚区，形成区域消费集聚效应。同时，培育桂城区域知名餐饮品牌，扶持地标品牌建设，鼓励地标餐饮品牌走出去发展，输出品牌影响力。”桂城餐饮专委会有关负责人介绍工作计划和发展思路时表示，接下来将评选桂城品牌美食榜，推动桂城餐饮往品牌化、规模化方向发展，并通过桂城品牌美食榜的评选和积累，制作桂城特色品牌餐饮的寻味美食地图，将桂城美食推介给广大消费者，形成便利的口碑美食玩乐线路，带动本土消费经济的发展。

  不少餐饮企业代表和商圈代表表示，桂城餐饮专委会的成立给他们带来很大的信心，希望大家能在这个平台上多交流互动，在政府的支持和引领下合力奋进。

  共享资源

  打造企业交流互助平台

  在刚刚过去的6月，餐饮行业再次遭受新冠疫情的突袭，企业经营又一次受到打击。面对复杂多变的市场环境，企业单打独斗、独善其身的经营时代已经过去，要想在如今激烈的行业竞争中求生存、求发展，企业必须抱团发展、共享资源、共建品牌、共抗风险。桂城餐饮专委会的成立，如同一支“强心针”，帮助桂城餐饮行业重拾经营信心，也为餐饮企业提供了一个交流互助平台。

  “为了最大限度地降低风险，今年疫情发生后，我们6月1日就主动申请停业，并要求全部员工居家不远行，直至6月28日复工。复工后，我们推出10元一只红烧乳鸽等优惠菜品，希望通过让利刺激消费。”佛山市尚竹阁餐饮服务有限公司董事长刘广恒说，经历2020年的新冠疫情后，企业在经营方面也积累了经验，除了保持主打菜品冬瓜盅鲜汤火锅外，也及时推出一些创新菜品和低价菜品，作为应对策略。

  “我们应对疫情冲击的策略就是‘以不变应万变

  ，作为一家百年老店，我们一直以来都能保证出品、质量、安全、卫生等，对客户也是一如既往地用心，所以才留得住一众‘铁杆粉丝’。求稳就是我们的经验，接下来也希望在桂城餐饮专委会的指导下，稳中求进。”双溪酒家总经理张永标说。

  餐饮行业与综合商业体、商业街区有着唇齿相依的关系。桂城餐饮专委会也吸纳了首批共5家商业中心加入成为副会长单位。

  佛山保利MALL项目经理高越表示，接下来会打造Yeah都市休闲圣地，通过在西广场引入啤酒博物馆、潮流茶饮店，增设跑酷、篮球场地及街头文化表演等元素，全面打造潮玩、休闲夜经济。同时，进一步深化高端时尚消费、打造全年龄段儿童成长娱乐空间、对停车场和公共空间进行区域升级，全面提升消费者的购物体验，带领商圈里的企业尽快渡过疫情难关。

  其他餐饮业界代表也希望桂城餐饮专委会能通过打造特色餐饮街区，吸引更多外地和本土消费者打卡。同时，加快餐饮发展信息化建设、推动媒体加大对特色餐饮的宣传力度以及及时争取、落实国家相关优惠政策。

  擦亮名片

  吸引更多人到桂城消费

  桂城美食的发展，是建设“消费拉动型城市”及打造旅游示范区的一个缩影。长远来看，桂城美食的助推力量越来越重要，甚至正在成为一张“王牌”。美食的多样化发展，还将是夜间经济的发展引擎。据悉，南海将建成2个高品质夜间经济集聚区、20处夜间经济示范点。位于桂城的千灯湖商圈夜间经济集聚区，目前已集聚了8个大型商业综合体。而20处夜间经济示范点共有3处位于桂城。

  桂城街道党工委委员邝颖新表示，桂城正在着力打造消费型城市，吸引大家来桂城消费，让桂城成为“网红城市”。接下来，桂城将继续擦亮“南海桂城国际美食节”这张名片，通过创新主题、创意体验以及丰富形式，将桂城的美食活动进行沉淀与提升。同时，希望桂城餐饮专委会能搭建好政府与餐饮企业之间的桥梁，进一步宣传、解读和指导企业相关发展政策；加强行业资源的统筹与整合，为餐饮企业提供产业资源服务；联合打造片区品牌、街区品牌、企业品牌，进一步擦亮“美食桂城”名片，营造良好的餐饮消费环境，带动产业经济持续发展。

  “今年疫情对餐饮行业冲击很大，市、区也在参考去年复工复产的政策，计划从税收减免、社保、就业、促消费等方面出台相关扶持政策，希望提振市民消费信心，帮助餐饮行业渡过难关。”南海区委宣传部副部长、区文广旅体局副局长邵凯健表示，宜商宜居的桂城既有本土特色美食，也是一个国际美食聚集平台，一直是南海乃至是珠三角的亮点。接下来，南海区除了联合桂城街道办好“南海桂城国际美食节”外，今年也会在广东旅游出版社推出南海桂城的美食地图。同时，结合灯光秀改造、保利西街改造和周边商圈发展，助力桂城街道申报创建国家级的夜间经济文旅消费集聚区，进一步擦亮“美食桂城”名片。