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红豆和紫薯搭配烙着吃,做法简单又好吃

时间:2020-07-01     人气:941     来源:搜狐     作者:admin
概述:适当吃红豆对于理气、养身、补血等都有一定的帮助,所以我家时常会备着红豆,而红豆可以经受的烹饪方法又很多,煮粥是最常见的一种,不过对于价值如此丰富的红豆,只会煮粥就可惜了,其实红豆还可以做成小甜点,将红豆和紫薯搭配简单一烙,香酥软糯口感特别好......

      适当吃红豆对于理气、养身、补血等都有一定的帮助,所以我家时常会备着红豆,而红豆可以经受的烹饪方法又很多,煮粥是最常见的一种,不过对于价值如此丰富的红豆,只会煮粥就可惜了,其实红豆还可以做成小甜点,将红豆和紫薯搭配简单一烙,香酥软糯口感特别好,这款小甜点女孩子也可以放心吃,好吃还不长肉,非常适合这个季节,让人享受其中的美味,还可充分吸收其中的价值,用这个方法做的红豆饼口感特别好,每次上桌后总也能得到家人的一致好评,下面我便将做法详细分享给大家。

红豆紫薯饼的做法:

备用食材:紫薯170克,红糖30克,红豆沙适量,糯米粉50克,开水40毫升;

制作过程:第一步,红糖放入一个碗中,加入开水将其融化好,静置待用,紫薯仔细清洗干净,将其隔水放入锅中,蒸至用筷子可以轻松扎入的状态;

第二步,蒸熟的紫薯取出来,去掉皮后,将紫薯放入碗中,用勺子将其压成泥,加入糯米粉,分次少许加入红糖水,用刮刀将其翻拌至可以成团的状态;

第三步,取一小块面团将其揉搓成小圆球,用手掌将其轻轻按压扁,放入少许的红豆沙,将其按照包包子的方法捏好,收口朝下放置;

第四步,用手轻轻按压使其成饼状,按照这个方法将所有的紫薯红豆饼都做好,准备一个容器放入白芝麻,将饼胚放入其中粘裹一圈,使其两面都可粘裹白芝麻;

第五步,平底不粘锅中刷上点食用油,放入饼胚开始烙,小火烙至其底部定型的时候即可翻面继续煎,直到将两面都煎好便可出锅。

      小编总结:红豆本身的价值丰富,而紫薯也不差,首先其中含有天然的花青素,有着很好的抗氧化效果,女孩子经常吃会有非常好的作用,另外适当吃紫薯还可帮助减肥,所以说将红豆和紫薯这天生的一对搭配在一起做甜点,既能享受香酥软糯的口感,而且吃多了也不用担心会长肉,这款小甜点的做法非常简单,一烙就能吃,好吃好做简单省事,这样的甜点错过了学习可真的是太可惜了,学会了这款小甜点的做法,不用总是去甜品店买了,自己亲手做无添加吃着更放心。

烹饪小技巧:

      1、紫薯需要事先将其蒸熟才可进行后续的操作,蒸熟后的紫薯用勺子轻松便能压成泥,将其压的细腻一些,做好的饼口感也会更加好,糯米粉的量可以根据实际的情况来定,搅拌至可成团便可以了;

      2、红豆沙是我事先用高压锅将其煮熟,然后盛出放入炒锅中,加上点白糖将其炒好成豆沙,你可以自己亲手做,亦可在外面买现成的,当然了自己亲手做更放心;

      3、烙饼的时候,全程小火慢慢烙,直到将其两面都烙至定型并且金黄的状态便可,不想用油的,可以直接放入烤箱中将其烤熟,注意紫薯本就是熟的,所以烤的时间不用太长了。

      红豆和紫薯这天生的一对,搭配起来做甜点,好学更好吃,欢迎大家收藏学习这个做法!

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