禅城原生态农庄哪里比较好吃/佛山美食知名小吃推荐

　　原标题：顺德特色美食 古法彭公鹅

　　很多人看到“古法彭公鹅”，立即会问到底何味?彭公鹅的味道与姜醋猪脚的味道有点相似，鹅肉虽然没有猪脚那样滑，不过含在口中，肉汁渗出，与齿间的肉丝汇合，香而不腻。

　　《中国烹饪史略》中称彭祖是“我国第一位著名的职业厨师”。顺德区作家协会成员关耀权对这位祖师爷颇有研究，他介绍：“相传彭祖是大禹的玄孙，因为烹饪了舒雁(鹅)而延寿，而且还曾经在顺德为民排忧解困，因此农民兄弟在祝寿或庆贺婴孩满月的宴会上，都乐于请出彭公添喜，祈求多福多寿，逢凶化吉。”

　　相传生活困苦的彭公用醋和子姜焖制的鹅肉异香扑鼻，他不舍得自己食用，便献给了玉皇大帝。他为此获得玉皇大帝的回报，赐予他能活到880岁。

　　自此衣食无忧的彭祖在四处游玩时来到一处富庶的地方，经打听才知道这是顺德的近良河。彭祖听到鹅棚有人嚎哭，走进询问得知是何程。何程在老财主张家帮忙杀鹅。杀鹅的惨痛声让他想起自己走失的儿子。彭祖听后连说罪过。此时，财主家又传来人的惨叫声，原来老财主得了恶疾。于是，彭祖就煮鹅为老财主治好了病，更加神奇的是吃了鹅肉的何程也找到了自己的儿子。从此，彭公在顺德教农民耕作和烹饪，彭公做的菜式也流传下来，其中最有名的就是彭公鹅。

　　TIPS

　　传统酒楼可吃到

　　记者走访了解到，这道菜也开始走入酒店食肆的餐桌，在顺德老牌的酒店亦可吃到。2007年，由龙的酒楼制作的古法彭公鹅还被评为当年的顺德金牌菜式。

　　greenberry(岭南天地店)

　　【品牌介绍】：greenberry是美国的一个乳果品牌，岭南天地店是greenberry进驻中国的第二家分店。greenberry的售卖方式非常特别，采用自助的形式，让客人可以自己在机器上选择喜爱的口味与合适的分量。然后你可以随意搭配各式各样的果仁、水果、糖果等toppings(装饰美食)，将其铺在乳果上面，增色不少之余，还能提升乳果的口感。greenberry的出品口感清爽独特、健康环保，除了乳果，这里还提供多款精致芝士蛋糕、意大利咖啡及法国花茶等，不管外形还是味道，都值得爱食一族去品尝一番。

　　【地址】：禅城区 祖庙路岭南天地商业中心

　　【电话】：0757-82030038

　　【营业时间】：10:00-23:00

　　【产品介绍】：乳果，是呈雪糕状的，但其实不是雪糕，是低脂低糖的固体酸奶，清纯爽口，没有任何冰屑。可以随意搭配各式各样的果仁、水果、糖果等toppings(装饰美食)，将其铺在乳果上面，增色不少之余，还能提升乳果的口感。

　　豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，在豆浆中加入凝固剂，冷却后就成为了豆腐花，属于典型的广式食品，广东各地均可见。经常食用，对儿童能起到均衡营养，增强免疫力，对中老年人食用能降低胆固醇，降血脂，防衰老，预防人体骨质疏松，预防男性前列腺疾病等功效，尤其对女姓食用起美容作用。

　　西樵山上的村民使用传统的石磨、配以西樵山的山泉水，制作成豆腐花，再配上西樵山产的蜂蜜，就成了西樵山特有的山水豆腐花，现在西樵山中多个景点的小卖部均有出售。

　　做法

　　1.用山泉水把河源青豆泡开2~3小时。

　　2.将青豆放于石磨上，并准备好带有棉布的桶子，用于盛鲜磨的豆浆。

　　3.推动石磨研磨青豆，每次放进石磨中的豆量需适中，约为勺子的三分之一。研磨时用力需均匀，以保证研磨充分。

　　4.将磨出来的豆浆用桶中的棉布过滤，把豆渣充分隔离以得到最细滑的豆浆。

　　5.过滤好的豆浆煮沸20~25分钟后静置，让豆浆温度达80℃~90℃时，用盐调和搅拌并静置10分钟，豆腐花就成型了。

　　6.此时，若加上新姜片和黄糖熬成的姜汁，则口感更清甜美味。

　　南海五大饮茶好地方

　　除了干蒸烧卖，虾饺排骨，还有流心芝士挞、全素点心、DIY早茶点心等，只待大家假日带着粑粑麻麻一起去品尝!

　　最老牌·南海迎宾馆

　　桂城闹市中，楼高5层，素白色的外墙，平淡无奇。然而就是这里，见证了南海飞速发展的每一个瞬间，陪伴了无数南海少年的成长岁月，目睹了一代代南海人的幸福美满……她，正是南海最老牌的酒店 之一——南海迎宾馆。

　　早茶时段，这里仍是不少老南海人喜欢“叹”茶地。节假日里，拖家带口，吃上一笼干蒸，品上一味虾饺，再来一碟肠粉，感受食材的鲜嫩，酱汁的饱满，美好的一天，从美食开始。

　　除了传统点心，新近创新推出的黑椒牛柳批 ，以鲜嫩的牛柳作馅的主料，搭配味浓的黑椒汁，还有酥脆的酥皮，色香味俱全。一口下去，嫩、滑、香酥，多重口感，层层深入，还带着淡淡的黑椒酱汁，让人欲罢不能。

　　觅食指南

　　地址 ：佛山市南海区桂城天佑四路5号南海迎宾馆

　　订座电话 ：0757-86336888

　　人均消费 ：50元左右

　　美食推荐 ：除了干蒸排骨凤爪虾饺等传统点心，红豆薄撑、酥皮南瓜慕斯、黑椒牛柳批等值得一试

　　交通方式：

　　1、地铁：广佛地铁桂城站B出口，步行约5分钟。

　　2、公交：乘坐132、桂01、桂04、桂05、桂15、桂22、桂25、桂30、226路公交，到南海政府站下车，步行约5分钟。

　　3、自驾：直接导航“南海迎宾馆”即可，酒店提供免费停车场。

　　最诚意·海云轩

　　说起佛山海云轩酒店，不少人觉得她低调，很少被提起。但这一切，并不阻碍其诚意出品。无论是茶市还是晚市，都有南海人最爱的茶市点心 提供，最适合上班族下班饮茶“叹”一下!

　　经过厨师精心改良的花旗参汤浸虾饺皇 ，端上来时热气腾腾，一阵淡淡的花旗参味扑鼻而来。轻抿一口汤，甘中带甜;一口咬下虾饺，大大只鲜虾很惊喜，正!

　　有广府茶市的“天王”点心之一的排骨，也是这里食客必点之一。每天新鲜采购，无论是香芋蒜香蒸排骨，还是野山椒蒸排骨 ，味道都恰到好处，入口爽口嫩滑，惹味十足。

　　当然，此处还有厨师精心研制的新派点心，光是挞类就有不少。蛋香四溢的高杯葡式蛋挞 、卖相可人的盆栽奶挞、口感独特的流心芝士挞……点上一个，咬上一口，一个上午也回味无穷，甜甜蜜蜜!

　　觅食指南

　　地址 ：佛山市南海区桂城南桂东路63号海云轩酒店

　　订座电话 ：

　　李小姐：13794082248

　　人均消费 ：50-60元

　　美食推荐：花旗参汤浸虾饺皇、红米鲜虾肠、流心芝士挞等

　　交通方式：

　　1、地铁：广佛地铁南桂路站A出口，步行约3分钟。

　　2、公交：乘坐125、136、140、212、222、桂06、桂23、桂27路等公交到花苑广场站下车，步行约3分钟即到。

　　3、自驾：直接导航“佛山海云轩酒店”即可，酒店提供免费停车场。

　　最新鲜·旺阁渔村

　　茶点现蒸现吃 ，这可能是旺阁渔村茶市最独特 的地方了。而更让食客惊喜的是，这里还能茶点DIY拼碟现蒸，想吃什么任君选择，你想吃一只虾饺就拿一只，酒楼都无任欢迎哦!

　　一个小小计时器，一个小小电磁炉在面前，配上每天新鲜制作的点心半成品，调好时间，“叮叮叮”，时间到，便可以吃上一笼热腾腾的新鲜点心。点心绝无反复加热，啖啖新鲜，开启新的一天。

　　很多街坊是肠粉的忠实粉丝，旺阁渔村的肠粉有几十种款式 ，但这款“超入味”的新派水煮牛腩肠粉，绝对值得推荐!经细火慢煲的牛腩同肠皮一样“柔软”，口感不分层!微辣的口感使这条牛腩肠荣升“味蕾攻陷大军”的领跑者!正!

　　而佛山已经鲜有的猪润(猪肝)干蒸，也是不少食客的必点点心。凌晨5点送来的新鲜猪肝，搭配鸡脚&猪骨熬成的浓汤 ，全蛋的手作干蒸皮，一只下去，唇齿留香!

　　觅食指引

　　西樵店 ：佛山市南海区西樵镇崇南开发区樵金路与崇民西路交汇处

　　订座热线 ：0757-81893323

　　桂城店 ：佛山市南海区桂城简平路1号天安数码城2楼

　　订座热线 ： 0757-86287333

　　人均消费 ：50-60元

　　美食推荐：水煮牛腩肠粉、干蒸、流沙包等

　　最素食·安乐茶饭

　　千灯湖畔，这家佛山首家提供素食早茶的餐厅，虽然只有素，没有肉 ，却一样把菜品做得精致美味，颠覆了我对广式传统早茶的看法。

　　潮州粉粿、原味艾饼、香芋紫薯南瓜粥、罗汉上素肠 ……这些都是从一盅两件逐渐发展而来，从肉到素，每个小小的创新，卖相精致，口味独特，咸淡适中，每一个点心都搭配得恰到好处，总是给食客不尽相同的惊喜。

　　小编最赞是餐厅的黑松露灌汤饺 。黑松露乃菌中皇者，在清汤中加入了黑松露，搭配灌汤饺中各式的菌类，烹饪过程中相互融合。一口下去，灌汤饺清爽，皮薄有嚼劲，再喝一啖融合了菌类精华的高汤，清新!

　　觅食指引

　　地址 ：佛山市南海区桂城海三路泽景苑C座首层(南海中医院对面)安乐茶饭

　　订座电话 ：0757-86255678

　　人均消费 ：30-40元

　　美食推荐：黑松露灌汤饺、罗汉上素肠、榴莲酥等

　　交通方式：

　　1、公交：乘坐132、137、139、172、桂28、桂32路公交到省中西医结合医院站下车。

　　3、自驾：直接导航“佛山安乐茶饭餐饮有限公司”即可，酒店提供免费停车场。

　　最广府·点都德

　　对于经常往来广佛两地的小伙伴来说，对于专做广州传统点心的“点都德”茶楼肯定不陌生。

　　始于1933年的点都德茶楼，从早午茶宵夜直落，全天只经营茶市。装修极具西关风情，木趟栊、满族窗、大方砖、雕梁画栋、飞燕流苏，极具韵味。83年后首次“走出”广州，于上月底在南海开了分店。

　　金莎鲜虾红米肠，点都德招牌点心!用红米拉成红米肠，裹上新鲜虾仁与香脆网皮。搭配豉油与花生酱佐食，口感层次丰富细腻。

　　花旗参汤四色虾饺，虾饺皮用以南瓜汁、菠菜汁、紫薯汁 制成，异彩纷呈，赏心悦目。花旗参鸡汤搭配虾饺，更是鲜上加鲜。

　　觅食指引

　　地址：佛山市南海区桂澜路18号中海环宇城4楼点都德茶楼

　　人均消费：60元左右

　　美食推荐：金莎鲜虾红米肠、花旗参汤四色虾饺、三文鱼挞等

　　交通方式：

　　1、地铁：广佛地铁虫雷岗站B出口。

　　2、公交：乘坐119、G6、桂04、桂13、桂16、桂27、176、H12等公交到虫雷岗地铁站下车，步行约50米即可。

　　3、自驾：直接导航“佛山中海环宇城”即可，商场提供免费停车场。