佛山手信特产李禧记大良磞砂/佛山早茶必点点心推荐

　　罗南888农庄

　　888农庄(原777农庄)的鱼做得尤其出色，不少人慕名而来，厨师深谙顺德菜的精髓，把它融入南庄的每一肉一菜中，别是一番风味。

　　养生金汤烩粗粮：羹汤光卖相已经叫人食指大动，色泽金黄贵气，用冬瓜呈上更显精致。把老南瓜打成汁液，加入小麦、玉米、鲜百合、红腰豆和南瓜粒熬制，做法别出心裁。

　　一鱼五味无骨鱼：必点菜品哦!大头鱼买回来，先吊水2~3个月，养瘦去泥腥。再针对鱼的不同的部位配合浸、拌、蒸、炸、煎5大做法，一条鱼让你尝遍了人间5种美味。

　　三杯碌鹅：选用8斤重的鹅，以“三杯”碌上40分钟，一开盖，酱香味扑面而来，浓郁入味。值得一提的是，这里的家禽都是吃糠谷长大的，自然更加健康。

　　推荐： 养生金汤烩粗粮、一鱼五味无骨鱼、粥水捞鱼片、三杯碌鹅、紫薯饼、南瓜烙

　　地址 ：南庄镇罗南嘉村888农庄(原777农庄)

　　电话 ：0757-82537779

　　村尾聚兄楼

　　推荐 ：招牌牛哥丸、水佬肉、功夫炒鱼片等

　　说起聚兄楼，估计村尾无人不识。老板牛哥起初只是为了有个地方让兄弟有个聚会的地方，谁料一做就是30多年，7个女儿也在聚兄楼中长大成人。牛哥今年已经87岁，却仍然坚持每天到店里监督，坚持老煮法，真材料。

　　招牌牛哥丸：牛哥是个实在人，每一道菜都容不得弄虚作假。这道以牛哥名字命名的牛哥丸便是无水牛肉手打而成，融入精选五花猪肉，去掉牛肉的腻口感，配入陈皮入口，香气怡人。与著名的潮汕牛肉丸比起来，牛哥丸的口感香软更胜一筹。

　　电话 ：0757-85322042

　　地址 ：搜索“聚兄楼”或“醒群居委会”就可以顺利导航到达啦。

　　罗格水乡农庄

　　推荐 ：吊水瘦鱼生、山水黑豆腐、白切青头鸭

　　水乡农庄的出品确实好，常规的做法上勇于加入创新的元素，不仅有趣，最重要还是好吃，一顿饭让你吃出满满的诚意。

　　山水黑豆腐：或许它并不出彩的外表就是为了品尝一刻的惊艳：外皮炸得恰到好处，包裹着果冻般细滑的黑豆腐，一口咬下去，浓郁的豆香瞬间释放，若小蘸一点甜辣酱更能突显风味。

　　白切青头鸭：白切鸡就吃得多，白切青头鸭你又吃过没?白切做法大同小异，唯有食材最显水平。农庄自养的青头鸭肉味浓郁十足，细细咀嚼还带出了几丝甘香。

　　电话：0757-82523870

　　地址：南庄大道往石湾方向，跨过一环桥底，经过绿岛明珠楼盘后会见到路边指示牌指示转左进入“罗格村”，进入巷后见到市场转左，就看到“水乡农庄”的路牌啦。

　　佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱候食品，顺德的“凤城(大良)炒卖”，百多年来，风靡一时。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、双皮奶、虫崩虫少、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆，三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩，令人垂涎。

　　佛山美食推荐

　　食蚕蛹

　　俗称蚕虫，含有丰富的蛋白质，是价廉物美的菜肴之一。顺德、南海一带，缫丝业发达，蚕蛹是缫丝后的副产品，除卖给农民放入鱼塘作肥料外，新鲜的蚕蛹还可进食，市场上常有出售。

　　1、即食。缫丝时，滚沸的大锅水将蚕茧的丝抽出后，捞出蚕虫即可食之，清甜可口。建国前缫丝女工工时长，早出晚归，肚子饿了也不准离开缫丝机到街上买东西吃，只好拣抽完丝的蚕虫吃，但这还只能偷着吃，老板是不允许工人吃蚕虫的。

　　2、炒蚕。将蚕虫凉干水，用油起锅，将蚕虫放进锅里慢火炒至焦黄即食，非常甘香可口。

　　3、炒菜。用油下锅爆香后，再加入蔬菜里翻煮即可上碟吃食。这是佛山一带居民非常爱吃的一种菜色。蚕虫既可和韭菜炒也可与竹笋、青椒、沙葛粒炒，是一道色香味俱全的农家菜肴。

　　4、蚕虫酱。将蚕虫用油爆干，再用沙盆磨成酱，加盐、红椒末制成酱，用器皿盛载、食用时取出，可作蒸猪肉、炒菜的佐料，别有风味。

　　皇后双皮奶

　　佛山皇后美食店制作“2000年第二届中华名小吃认定”上榜。原料为本地水牛奶，优质白糖、鲜蛋白等，选料严格，制作讲究，工艺精巧，卫生要求较高，故有民谚“皇后双皮奶，太子吃不坏”之说。

　　汾宁白糖棉花糕

　　是汾宁美食街发掘该店解放前“广记”松糕的传统小吃加以创新发掘起来的。主要原料采用精选大米磨浆，加上乘白糖经传统方法蒸制而成。棉花糕又名大发松过年、喜庆糕，是佛山人的必备食品。

　　佛山九层糕

　　佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。有些人还用食用色素掺入，每层红白相间，十分好看。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘(三块在下，一块在上)，先敬神、后敬祖先，然后是全家吃糕。取其吉祥之意。春节时，人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友，但九层糕则不赠与别人，据说分给别人会把吉祥分薄，于己不利。

　　佛山柱侯酱

　　柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。100多年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一，远近闻名，深受人们的称道。

　　得心斋酝扎猪蹄

　　提起得心斋的酝扎猪蹄，凡吃过的人都赞不绝口。酝猪蹄清淡爽口，皮脆肉香，醒胃而不腻，吃罢齿缝留香。加上食用方便，不需烹蒸，买回家即可食，所以流传一百多年仍驰名远近。佛山人宴客，除以鸡做主菜之外，摆上一盘酝扎蹄，算是特别盛情的款待了。

　　名店美食

　　金源酒家水晶饺

　　以上肉韭菜、鲜甘笋为主要原料制成，形状美观，日莹通透，口感爽而美味，含较高的营养。该小吃在福宁路的金源酒家和山紫外卖店可见。

　　金源酒家甘笋蒸饼

　　该小吃以鲜甘笋为主要材料蒸熟而成，是绿色环保食品，含较高的营养， 色泽鲜明，低糖，低脂肪，口感好。

　　应记云吞面

　　佛山应记云吞面始创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳，并已载入佛山商业志和旅游杂志。

　　大可以“状元及第粥”

　　“大可以”招牌距今已有69年历史。该店的招牌小吃状元粥是根据建国前有名的县记状元及第粥的制作方法加以改进，创造出风味独特的大可以状元及第粥。它以粥料鲜味爽滑，粥底香绵而得食客喜爱。大可以香脆油条色泽金黄，香脆可口，风味独特，是食粥人士最佳佐料。炸油条主要用料。

　　“客家庄”焗汤

　　拥有自己的农庄，饭店以绿色环抱为宗旨，推出的菜式全部源自农庄，因而菜式新鲜味美而价廉。最近，老板致力创新，推出焗汤。高2米的大焗炉里，所有的特色靓汤全部用木炭慢焗5个小时，汤味异常鲜美。订座电话：3830778;地址：佛山市汾江南综合市场内。

　　金湖酒家早茶

　　凡到过金湖酒店饮早茶有人都会说：“在这里找个位饮茶都难!”

　　金湖酒家环境文雅舒适，点心师们都以港式制作来要求自己。就如豉汁蒸排骨，用料方面就有鲜排骨与冻排骨之分了，由于金湖酒店选用一级的鲜排骨制作，制作出来的排骨其鲜味与鲜骨的那种特有的弹性，令食客回味无穷。此外还有菜干猪骨粥、咸蛋黄菜心粥与肠粉，都是客人早茶所必点之食物。

　　酒店早茶时间从早开到12点。

　   一、受理范围及条件

　　1.具备职工基本养老金申领申请条件的个人。

　　2.符合下列全部条件，可提出申请：

　　申请人申领养老保险待遇的，必须同时满足以下年龄条件和缴费条件：

　　1.年龄条件

　　(1)正常退休：男年满60周岁，女工人年满50周岁，女干部年满55周岁;

　　(2)特殊工种提前退休：从事有毒有害工种满8年，井下、高低温工种满9年，高空、特别繁重体力劳动工种满10年的，男年满55周岁，女干部年满50周岁，女工人年满45周岁;

　　(3)因病提前退休：经劳动能力鉴定委员会鉴定，完全丧失劳动能力的，男年满50周岁，女年满45周岁;

　　2.缴费条件

　　(1)1998年7月1日后参加基本养老保险，达到国家规定退休年龄，累计缴费年限(含视同缴费年限，下同)满15年的;

　　(2)1998年6月30日前参加基本养老保险，2013年6月30日前达到国家规定的退休年龄，累计缴费年限满10年的;

　　(3)1998年6月30日前参加基本养老保险，2013年7月1日后达到国家规定的退休年龄，累计缴费年限满15年的;

　　(4)1998年6月30日前应参保未参保，1998年7月1日以后办理参保补缴手续，达到国家规定的退休年龄，累计缴费年限满15年的。

　   二、申请材料

　　每月1-22日，申请人按所属类别提供资料：

　　表1 提前退休(特殊工种、病退、政策性及企业军转干部提前退休)申请材料目录

材料名称

要求

原件
份数（份/套）

复印件
份数（份/套）

纸质/电子版

经申请人签名确认的佛山市社会保险参保缴费证明

收原件。1、受理时经办人员协助打印。2、参保人应确认《佛山市社会保险参保缴费证明》中记录信息正确（累计缴费年限无误），并签名确认。           

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0

纸质           

《职工基本养老金申领表》

收原件。1、参保人按要求填写并签名确认。2、参保人未及时申领基本养老金而需要补发养老金的，需要在“确认声明”栏中“其他需要说明的情况：”中，如实说明未及时申领基本养老金的原因。           

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纸质           

小1寸彩色证件相片

收相片。           

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纸质           

企业退休干部和专业技术人员职级补贴名册表

收原件。若符合干部身份或专业人员的需提供(由人社或组织部门审批的相关文件)           

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纸质           

《企业军转干部提前退休申请表》

收原件。属企业军转干部提前退休的需要提供（经人力资源和社会保障局审批）。           

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纸质           

《企业中不在干部岗位上工作的女干部申请按工人序列管理审批表》

核原件，收复印件。女性且原身份为干部的需要提供。经市（区）人力资源和社会保障局审批。           

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纸质           

因病或非因工致残提前退休审批件及劳动能力鉴定相关材料

因病提前退休的需要提供。经市（区）人力资源和社会保障局审批，其中提前退休审批件需收原件，劳动能力鉴定材料核原件收复印件。           

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纸质           

特殊工种提前退休审批文件

收原件。特殊工种提前退休的需要提供（经市（区）人力资源和社会保障局审批）。           

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纸质           

地税停保单

核原件，收复印件。参保人表示已办理停保，但《佛山市社会保险参保缴费证明》上其参保状态仍为参保缴费状态的需要提供。           

1           

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纸质           

参保人身份证件

核原件，收正反面复印件。境内人员提供第二代身份证，港澳台人员提供有效身份证件及通行证，外国人提供护照。           

1           

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纸质           

参保人社会保障卡

核原件，收复印件。不能提供社保卡的，提供以参保人名字在金融机构开立的个人结算账户存折或借记卡，提供存折的需提供账户页复印件，提供借记卡的需在复印件中注明开户银行全称、开户名、银行账号。           

1           

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纸质           

参保人户口簿

核原件，收首页及本人页复印件。港澳台及外国人员不需要提供户口簿 。           

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纸质           

户籍地参保及待遇享受情况有关证明材料

收原件。佛山市以外户籍的，需提供。由户籍所在地社保部门开具。业务表格仅供参考，参保人如须协助，可到所属社保经办机构咨询。           

1           

0

纸质           

法院判决书、监狱出具的假释证明、刑事判决书或暂予监外执行决定书

核原件，收复印件。因未及时申报而需补发基本养老金的涉刑事责任参保人需提交。           

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纸质           

《职工养老保险手册》

收原件。南海区要求提供。如遗失或从未领取手册的，申请人提供相关声明           

1           

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纸质           

《参加退休费统筹期间年限认定为参加养老保险缴费年限审核表》、《早期离开县以上企业人员申请一次性缴纳养老保险费审核表》、退伍证或军龄确认证明

如有统筹认定、早离补缴或军龄认定年限的，南海区、顺德区要求提供。核原件，收复印件。           

1           

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纸质           

个人人事档案

以下两类参保人需要提供。收原件，在核定养老金后退回原件。1、在南海区申领基本养老金，且具有视同缴费年限的参保人；2、在高明区申领基本养老金，且具有视同缴费年限的参保人。           

1           

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纸质           

　　表2 正常退休：申请材料目录

材料名称

要求

原件
份数（份/套）

复印件
份数（份/套）

纸质/电子版

《职工基本养老金申领表》

收原件。1、参保人按要求填写并签名确认。2、参保人未及时申领基本养老金而需要补发养老金的，需要在“确认声明”栏中“其他需要说明的情况：”中，如实说明未及时申领基本养老金的原因。           

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纸质           

经申请人签名确认的佛山市社会保险参保缴费证明

收原件。1、受理时经办人员协助打印。2、参保人应确认《佛山市社会保险参保缴费证明》中记录信息正确（累计缴费年限无误），并签名确认。           

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纸质           

《职工养老保险手册》

收原件。南海区要求提供。如遗失或从未领取手册的，申请人提供相关声明           

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纸质           

小1寸彩色证件相片

收相片。           

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纸质           

个人人事档案

以下两类参保人需要提供。收原件，在核定养老金后退回原件。1、在南海区申领基本养老金，且具有视同缴费年限的参保人；2、在高明区申领基本养老金，且具有视同缴费年限的参保人。           

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纸质           

企业退休干部和专业技术人员职级补贴名册表

若符合干部身份或专业人员的需提供(由人社或组织部门审批的相关文件)。           

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纸质           

《退休申请表》

属干部身份退休的，南海区要求提供           

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纸质           

《参加退休费统筹期间年限认定为参加养老保险缴费年限审核表》、《早期离开县以上企业人员申请一次性缴纳养老保险费审核表》、退伍证或军龄确认证明

如有统筹认定、早离补缴或军龄认定年限的，南海区、顺德区要求提供。核原件，收复印件。           

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纸质           

地税停保单

核原件，收复印件。参保人表示已办理停保，但《佛山市社会保险参保缴费证明》上其参保状态仍为参保缴费状态的需要提供。           

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纸质           

参保人身份证件

核原件，收正反面复印件。境内人员提供第二代身份证，港澳台人员提供有效身份证件及通行证，外国人提供护照。           

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纸质           

参保人社会保障卡

核原件，收复印件。不能提供社保卡的，提供以参保人名字在金融机构开立的个人结算账户存折或借记卡，提供存折的需提供账户页复印件，提供借记卡的需在复印件中注明开户银行全称、开户名、银行账号。           

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纸质           

参保人户口簿

核原件，收首页及本人页复印件。港澳台及外国人员不需要提供户口簿 。           

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纸质           

户籍地参保及待遇享受情况有关证明材料

收原件。佛山市以外户籍的，需提供。由户籍所在地社保部门开具。业务表格仅供参考，参保人如须协助，可到所属社保经办机构咨询。           

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纸质           

法院判决书、监狱出具的假释证明、刑事判决书或暂予监外执行决定书

核原件，收复印件。因未及时申报而需补发基本养老金的涉刑事责任参保人需提交。           

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