佛山各区经典特色美食推荐/佛山经典特色美食推荐

　　端午节有吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，赛龙舟的习俗。今年佛山各大超市已经早早的将粽子放在了最显眼的地方，并且相比去年增加了更多新口味。而相对与年轻人来说，更喜欢DIY粽子。

　　端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗;后因诗人屈原在这一天死去，便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日。吃粽子，划龙舟是每年必不可少的端午节活动。

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　　很快就要到端午节了，说到端午节不得不说端午节的时令食品—粽子。很多人开始学包粽子了，那么包粽子的方法与步骤是怎样呢?

包粽子的方法步骤(图解)

　　小吃最能体现一座城市的美食特色。佛山的北香园饺子、应记云吞面、扎蹄等，相信大家都耳熟能详。但是，在禅城的街头巷尾里，还散落着许多受市民热捧的小吃，经常能在店门前看到长长的队伍。

　　盲公丸

　　代表 陈氏盲公丸

　　地址 祖庙路飞鸿街103盲公丸始创店(黄飞鸿纪念馆旁)

　　盲公饼大家吃过不少，但盲公丸，你又吃过没?在禅城岭南天地里，一家名为“佛山陈氏盲公丸”的店铺就赚足市民、游客的眼球。

　　盲公丸究竟是什么呢?记者点了一碗原味盲公丸，里面有4颗肉丸，丸子包含了鱼肉、猪肉和鸡肉，店家把这三种肉合在一起，通过家传香料用手挞制出独特的肉丸子。肉丸口感爽滑有弹性，配汤表面洒了香菜和花生，也很鲜美。

　　可是，为什么这种肉丸叫盲公丸呢?原来，这里面还有个故事。相传在晚清宣统年间，南海叠滘村里有一个名叫“陈茂公”的农民，煮得一手好菜。他最出名的就是能挞制各种肉丸子。此外，他还能熬配出一煲“神仙清汤”作为汤料，浸泡肉丸子佐食。这种技法传入他的第四代世孙陈爱嫦手中，她在饮食行业工作了30年，将挞制肉丸子的技法不断研究创新，在2004年首创将鱼肉、猪肉和鸡肉三合为一，加入祖传香料制成与众不同的肉丸子。曾经有饮食界名家对各类不同地方的肉丸子进行盲试，陈爱嫦带去的肉丸获得好评，因此给它命名为“陈氏盲公丸”。

　　肠粉

　　代表 南善肠粉

　　地址 禅城区人民路南善街42号

　　蒸肠粉是南粤大众小食的代表，兴于上世纪20年代末，最初由肩挑小贩经营，30年代初，始有卖肠粉的小店。蒸肠粉又称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠而得名)，素以“白如雪，薄如纸，晶莹剔透，油光闪亮，香滑可口”而著称。

　　佛山电大对面有一间小食店，在早上10点前，该店门前总会排满了人，大多是来吃这里的肠粉。

　　南善主要经营早餐，早餐中又数肠粉最多人爱吃，从1986年就开始营业，至今已有27年历史，拥有一大批“吃过返寻味”的熟客。

　　店内使用燃气蒸肠粉，拉蒸的过程中用猛火，这样蒸出来的肠粉又嫩又滑。然而由于燃气成本较高，南善每天早上10点就停止出品肠粉了。所以，想要吃南善肠粉的话，要赶在上午10点前哦。

　　鸡蛋仔

　　代表 阿叔鸡蛋仔

　　地址 禅城福贤路福升商场旁

　　鸡蛋仔是一种香港原创的传统街头小吃，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制的蜂巢状铁制模版中间，放在火上烤，呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙，外脆内软。

　　在禅城福升商场旁有一家叫“阿叔鸡蛋仔”的小店，光顾的客人特别多。四五个特制蜂巢状铁制模电炉不停地运作，从倒蛋浆到鸡蛋仔出炉，只需要短短两三分钟的时间，而为了让鸡蛋仔外皮更加香脆，做好的鸡蛋仔要晾在铁架上，用小风扇吹一会儿再装袋。

　　“阿叔鸡蛋仔”的鸡蛋仔特别香，特别弹牙，店主说材料都是用天然原料制作，不含添加剂。

　　牛杂

　　代表 街口牛杂

　　地址 禅城区文龙街5号(东方广场7-11对面)

　　牛杂是广东地区常见的街头小吃，价格便宜，味道独特，深受市民喜爱。

　　说到街口牛杂，相信不少佛山人都不陌生。它是佛山30年的老字号牛杂店，店内的牛杂品种很多：牛肚、牛腩、牛膀、牛骨、牛筋、牛肠、牛心、牛肺，此外，还有鱼蛋、面筋、猪肠粉、河粉以及各式蔬菜。

　　街口牛杂以“汤鲜、味香”在市井中颇具口碑。牛杂都是整块放进锅里焖，得熬上好几个小时，把牛杂都煮透、煮烂。店内熬制的汤料和酱汁也都是独家秘制的。

　　舌尖上的南海：一鱼六味

　　南海水网纵横鱼塘处处，向来就是盛产塘鱼河鲜的地方，而南海人吃鱼的花样更是出神入化款式多多——一鱼六味!椒盐鱼骨咸香酥脆;捞鱼皮清新爽嫩，Q弹新鲜;鱼肠煎蛋，甘香味美;鱼蓉羹中丝丝鱼肉细滑绵软;清水浸鱼片，十分鲜味。如斯美味，只因九江水好鱼肥美，别处难寻!美食，也要有好环境作保障。

　　这家隐于儒林之乡的酒家，名叫“一品屋美食”，位于九江大道夹板市场附近，味道够地道，材料均选自绿色食品，价钱实惠，人均消费约40-50元。订餐电话13709653039。

　　鱼肠煎蛋，甘香味美

　　捞鱼皮，清新爽嫩，Q弹新鲜

　　椒盐鱼骨，咸香酥脆

　　鱼蓉羹，丝丝鱼肉细滑绵软

　　清水浸鱼片、清水浸头尾，鲜味十足。

　　ThreeDrops

　　推荐理由：岭南天地唯一的露天酒吧，而这里正是城市的心脏，离得越近就越能感觉到它的跳动，灯光璀璨的夜晚，暂且忘记烦忧，不如跳舞

　　露台外面热闹得很，每晚会有不同主题的音乐坐在沙发上，听着音乐，有看电影里的感觉?

　　一楼的用餐区也很有情怀，不时推出新甜品、西式餐点，让人很有老朋友感想。

　　ThreeDrops

　　地址 ：岭南天地商业中心协天里10号XT1001-3号铺

　　电话 ：0757-82031400

　　Summer House

　　推荐理由：SummerHouse是岭南天地的人气酒吧，室内装修别具一格，和岭南天地的整体岭南风格浑然天成，给你中西合璧的视觉冲击，喝着充满异域特色的鸡尾酒，随意起舞，肆意享受。

　　如果你喜欢晒太阳，可以在白天时，尝尝这里德国口味的西餐厅，即刻有欧式休闲感。

　　Summer House

　　地址 ：岭南天地商业中心协天里2号XT205号铺

　　电话 ：0757-82031515

　　TubeClub

　　推荐理由 ：TubeClub最有摆渡人feel，隐藏在岭南天地酒吧街里面，外表看似不起眼，其实系内有乾坤，映入眼帘既系一条泛着荧光的楼梯，感觉好像会通往另一个神秘的空间。

　　不会像清吧般过于寡淡，也不会太过嘈杂，Tube的定位是刚刚好，像香港流行的 LOUGE CLUB的形式。

　　地方不大，但是装修灯光很有感觉，可以聊天，可以Hi起来跳舞，可以小酌，有更多的交流空间，也可以几个朋友拼酒

　　TubeClub

　　　地址 ：岭南天地商业中心协天里9号XT902号铺

　　电话 ：0757-82036977、 0757-82036922

　　宝莲纳

　　推荐理由 ：这里适合和朋友，一起狂欢开阔的空间配上电视，幕布在有球赛的时候，最能尽兴

　　餐点口味是德国的，吃上一口，马上就能感受德国的洒脱。

　　宝莲纳

　　地址 ：岭南天地商业中心祖庙大街9号ZM901-3号铺

　　电话 ：0757-82030502