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佛山特色小吃盘点小食材大花样/顺德伦敦糕正宗做法

时间:2020-09-23     人气:1353     来源:     作者:
概述:  1、双皮奶  广东汉族特色小吃。顾名思义,含双皮之奶也。据说当年广东省顺德市一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清......

  1、双皮奶

  广东汉族特色小吃。顾名思义,含双皮之奶也。据说当年广东省顺德市一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。正宗双皮奶的做法非常地考究,一步都不能马虎。

  哪里吃?

  A:民信老铺(东方广场店)

  餐厅介绍

  一家老字号甜品店,来吃的人很多,特别推荐他们家的双皮奶,奶味很浓郁。另外还有炸牛奶、牛奶蛋白杏仁糊、芝麻拉皮,味道都很不错。这家店经常需要排队,想要吃好吃的还是要有点耐心啊。

  本店特色美食

  双皮奶 , 红豆双皮奶 , 炸牛奶 , 芒果西米露 , 咖喱鱼蛋 , 姜撞奶 , 凤凰奶糊 , 姜汁撞奶 , 木瓜炖奶 , 焦糖炖奶 , 椰子双皮奶, 椰子炖奶 , 蒸奶 , 红豆莲子双皮奶 , 芋头木瓜西米露 , 蒸牛奶 , 红豆豆腐花 , 拉芝麻皮

  地图:


  公交指引:

126路 20分钟
205路 30分钟
121路 20分钟 
108路 30分钟 
176路 30分钟

  B:辉记甜品店

  餐厅介绍

  来到佛山一定要吃的一家甜品店,出品很地道。糖水真材实料、香滑可口;猪脚姜汤味道很正,姜味浓郁,猪脚煲得很绵软,连骨头都入味了。价格更是便宜,非常实惠。来这家甜品店吃东西的人很多,常常排着长队,可见人气有多旺。

  本店特色美食

  双皮奶 , 芝麻糊 , 椰汁西米露 , 绿豆沙 , 西米露 , 香芋西米露 , 红豆沙 , 炖蛋 , 花生糊 , 炖奶 , 番薯糖水 , 杏仁糊 ,芝麻糊汤圆 , 猪脚姜 , 菠萝冰 , 香芋糖水 , 红豆冻奶 , 净猪脚 , 红豆奶 , 黑醋蛋 , 醋蛋 , 双色雪球 , 柠檬冰 , 莲子雪耳 ,姜醋

  地图:


  公交指引:

  1、桂32路/佛山城巴禅城-官窑线 20分钟2、156路/131路 20分钟3、104路 20分钟 4、182路 20分钟5、128路 30分钟

C:凤厨顺德水乡风味馆

  餐厅介绍:

  虽然只是一家小小的店,但是人气却很旺,这家店属于又便宜又好吃,是顺德菜的精华。松子鱼炸得很透,吃起来很酥,配上酸甜的汁水,非常下饭,很适合南方人的口味。一口鸡是他们家的招牌,吃起来有股淡淡的沙姜味,咸甜适中。去这家店吃饭不能去得太晚,不然很多菜就卖完了。

  本店特色美食:

  双皮奶 , 招牌鸡 , 上汤时蔬 , 炸牛奶 , 炸鱼 , 椰汁糕 , 煎酿尖椒 , 上汤豆苗 , 煎鱼饼 , 鱼肚羹 , 凉拌花生鱼皮 ,八宝酿鲮鱼 , 蒜蓉粉丝蒸珍珠贝 , 顺德炸牛奶 , 凤城鱼肚羹 , 均安煎鱼饼 , 南乳骨 , 煎焗骨腩 , 韭菜炒蚕虫 , 清蒸皖鱼 , 冬菇滑鸡钵仔饭 ,拌鱼皮 , 盐水菜心 , 冬菇鸡饭 , 野鸡卷 , 凤厨鸡 , 菊花松子鱼 , 鱼腐竹笙鱼肚浸胜瓜

  地图:


  交通指引:

  1、佛山城巴禅城-顺德线 2、旅游城巴4a线 3、259路 → 旅游城巴4a线 4、佛山城巴禅城-均安线 → 341路 5、121路/101路/134路 → 广佛线 → 118路 → k807路 → 309路

  2、蹦沙

  根据史料记载,顺德大良蹦沙最早出现在一八八二年(清光绪八年)铺设在大良华盖路的“李禧记”。其时,李禧制作的蹦沙因风味独特而为人所推崇,驰名于省港澳、新加坡及马来西亚等地。后来,继李禧之后的三代传人,秉承了先人的独特手艺,一直保留着“李禧记”蹦沙的传统风味,并在蹦沙的基础上不断研制开发新产品,现已形成包括糯米龙耳,姜汁花生糖,杏仁饼等的蹦沙系列,均深受人们的喜爱。



  伦教糕的制作材料:

  大米干浆750克,白糖600克,鸡蛋清适量,糕种适量。

  伦教糕的介绍:

  伦教糕因创于广东顺德县的伦教而得名,已有数百年的历史了。《顺德县志》记载:"伦教糕,前士大夫每不远百里,泊舟就之。"这里的糕之所以好,是因为这个地方的泉水特别好,可以把糖用石和水去浊。后来清泉被泥沙淤塞,这里的糕也就不做了,但后来入们又摸索到了用鸡蛋清澄清去浊的方法,由此伦教糕一直久盛不衰,而且闻名各地。

      

       

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